高檔俱樂部會所經(jīng)營策劃方案

1、君悅會所經(jīng)營管理策劃君悅會所經(jīng)營管理策劃第一章第一章經(jīng)營模式經(jīng)營模式概述概述一、一、會所簡介（略）會所簡介（略）二、二、會所經(jīng)營結(jié)構(gòu)分析會所經(jīng)營結(jié)構(gòu)分析1、KTV包房包房——根據(jù)包房檔次規(guī)模設(shè)立包房費或最低消費，以酒水消費為主，配合特色小吃，以娛樂性消費為主導(dǎo)。（概）2、麻將房麻將房——設(shè)立最低消費（最低消費時限）或計時，以顧客用餐為主導(dǎo)消費，茶水點心為輔。（概）3、紅（名）酒窖紅（名）酒窖——會員資格區(qū)，酒的購買方式由杯或瓶計算，可儲

2、存（根據(jù)酒的類型和品種確定是否可以以杯計量和儲存時限，以品酒和社會效益為主導(dǎo)。（概）4、散客廳散客廳——不設(shè)立最低消費，以用餐和酒水、茶水、午茶君悅會所經(jīng)營管理策劃君悅會所經(jīng)營管理策劃3、水吧產(chǎn)品賣點分析水吧產(chǎn)品賣點分析A、集合各類名酒、純手工現(xiàn)磨咖啡、季節(jié)性飲品、小吃，（飲品可借鑒宜北町奶茶系列為主導(dǎo)，貴陽特別流行趨勢）（詳見水吧出品分析表）；（概）B、靈活多變的菜牌、酒水牌（活頁）（概）4、無形賣點分析無形賣點分析A、人性化的管理和