健康食堂創(chuàng)建實施方案

1、健康食堂創(chuàng)建工作實施方案臨渭區(qū)人和小學2017年9月1日副組長：田海濤王文波成員：華立軍劉春峰羅春萍安戀田楠王文婧張華馮偉2.食堂有（兼）專職營養(yǎng)配餐管理人員與健康生活方式指導員。3.管理人員和工作人員每半年累計接受2小時以上的合理膳食知識培訓。并讓廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能。4、所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證明。四、工作措施1.食堂內安裝的紗窗、紗門、門簾，防蠅燈，捕鼠籠等防護措施，確保食堂環(huán)境整潔，無蚊、蠅、鼠等。2.堅

2、持每天對食堂室內外進行打掃。3.張貼無煙標示，創(chuàng)造無煙就餐環(huán)境。4.加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離存放；生熟工用具、容器、冰箱要分開使用。5.操作間地面、墻壁、門窗、桌椅清潔、干凈、整齊；個人物品集中擺放。廢棄物、垃圾及時清運、日產日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。4.利用張貼畫、板報、電子屏幕等形式，和可自由取閱的健康生活方式宣傳資料，宣傳膳食營養(yǎng)健康知識，營造食堂營養(yǎng)健康氛圍；5通過擺放體重計、BMI尺、食物