本科酒店管理專業(yè)培養(yǎng)方案

1、2018酒店管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)方案專業(yè)英文名：HospitalityManagement專業(yè)代碼：120902學科門類：管理學一、培養(yǎng)目標一、培養(yǎng)目標本專業(yè)主要培養(yǎng)適應西部特別是新疆經(jīng)濟發(fā)展需要，具有扎實的管理與經(jīng)濟理論基礎，熟練應用現(xiàn)代信息科學技術方法及手段的能力，系統(tǒng)掌握酒店運營與管理的專業(yè)知識，在酒店及其相關領域有較強競爭力的應用型高級專門人才。畢業(yè)后可主要從事酒店運營與管理及培訓和科研工作，也可勝任旅游產(chǎn)品策劃與營銷、企業(yè)管理

2、、政府相關職能部門工作。二、培養(yǎng)要求二、培養(yǎng)要求學生在校四年期間需系統(tǒng)學習本學科的基本理論和相關的專業(yè)基礎知識，熟悉和掌握現(xiàn)代酒店業(yè)管理與營銷的技能，接受酒店業(yè)服務實踐訓練，進而能夠運用專業(yè)基本理論、管理方法及服務理念進行酒店業(yè)服務、營銷及管理。通過四年的學習，學生需具備以下能力：1掌握酒店管理專業(yè)本科所必需的基礎理論、基本方法和基本技能；2掌握有關酒店管理問題研究的定性、定量分析方法；3具有較強的語言與文字表達、人際溝通以及分析和解決

3、實際問題的基本能力；4熟悉我國關于酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；5了解本學科的理論前沿及發(fā)展動態(tài)，具有較強自學能力和創(chuàng)新意識；6掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，熟練地掌握酒店管理軟件的使用方法和操作技能，具有一定的科學研究和實際工作能力；7對前廳、客房、餐飲、運營活動及其管理等方面能實現(xiàn)與酒店業(yè)務和環(huán)節(jié)實踐的相對應，具有一定的實操能力。三、主干學科與專業(yè)核心課程三、主干學科與專業(yè)核心課程1主干學科:管理學、經(jīng)濟學2專業(yè)核心課程:旅游學

4、概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游消費者行為、酒店管理概論、酒店運營管理、酒店客戶管理四、主要實踐性教學環(huán)節(jié)四、主要實踐性教學環(huán)節(jié)主要實踐教學環(huán)節(jié)有：1.課程實驗。應用酒店實驗軟件，進行前廳、客房管理模擬、西餐廳管理模擬和酒店營銷模擬等實驗教學活動，學生完成實驗報告2.專業(yè)實驗。以旅游外聯(lián)實踐教學為主體，進行前廳和客房管理、西餐廳管理和酒店程小計47622.72922.7合計2100100108100表三表三實踐教學環(huán)節(jié)一覽表實踐教