現(xiàn)代營養(yǎng)與保健專題報告題庫

1、1現(xiàn)代營養(yǎng)與保健專題報告學(xué)號：20093018姓名：楊家輝專業(yè)：信息系統(tǒng)與信息管理班級：09管信1班3體重為宜，肥胖體內(nèi)脂肪細胞增大，導(dǎo)致胰島素敏感性降低，故應(yīng)減少能量攝入使體重逐漸降至正常標(biāo)準體重值的5%范圍內(nèi)以配合治療。兒童、孕婦、乳母營養(yǎng)不良及消瘦，能量攝入可適當(dāng)增加10%～20%，以適應(yīng)患者的生理需要。保證碳水化合物的攝入:碳水化合物是能量的主要來源，若供給充足可以減少體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)的分解，預(yù)防酮癥，但碳水化合物過多會使血糖升

2、高，從而增加胰島負擔(dān)，供給能量50%～60%，但不宜＞70%。食物中碳水化合物的組成不同，血糖升高幅度也不同，其影響程度可用血糖指數(shù)100來衡量。限制脂肪和膽固醇:膽固醇攝入量應(yīng)少于300mg日，合并高脂血癥者應(yīng)＜200mg日，因此糖尿病患者應(yīng)避免進食富含膽固醇的食物，如動物腦和肝、腸、腎等內(nèi)臟、魚籽、蝦類、蛋黃等食物。適量的蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)供給接近成人08～12(kg日)，占總能量的10%～20%，充足的維生素可改善患者神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥。

3、合理的餐飲與營養(yǎng)分型治療:根據(jù)血糖、尿糖升高時間，用藥時間和病情是否穩(wěn)定的情況，并結(jié)合患者的飲食習(xí)慣合理分配餐次，至少每天3餐，定時定量，可按早、中、晚各13或15、25、25、的能量比例分配，口服降糖藥或注射胰島素后易出現(xiàn)低血糖的患者，可在3餐之間加餐2～3次，在總能量范圍內(nèi)適當(dāng)增加餐次有利于改善血糖耐量和預(yù)防低血糖的發(fā)生。宜用食物宜用食物粗雜糧，如蕎麥面、莜麥面、燕麥面、玉米等，富含礦物質(zhì)維生素和膳食纖維，有助于改善葡萄糖耐量。大豆