Y縣食品流通環(huán)節(jié)的食品安全控制方法研究.pdf

1、在當(dāng)今世界，無(wú)論是發(fā)展中國(guó)家還是發(fā)達(dá)國(guó)家，都面臨著食品安全問(wèn)題的挑戰(zhàn)。而近年來(lái)，中國(guó)流通環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)接連出現(xiàn)的食品安全事件，危及公眾健康，造成數(shù)額巨大的經(jīng)濟(jì)損失，引發(fā)消費(fèi)者對(duì)食品市場(chǎng)乃至整個(gè)社會(huì)的信任危機(jī)?！妒称钒踩ā?009年6月1日正式實(shí)施，作為負(fù)有流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管責(zé)任的職能部門(mén)，工商部門(mén)面臨著來(lái)自社會(huì)公眾和地方政府的雙重壓力。面對(duì)面大、點(diǎn)多、種類繁多的食品市場(chǎng)，管理機(jī)制不健全、巡查監(jiān)管不到位已是普遍現(xiàn)象。為了破解這一難題，我

2、們必須進(jìn)行認(rèn)真分析，采取積極可行的對(duì)策予以解決，確保流通食品安全。
　　本文是依據(jù)管理經(jīng)濟(jì)學(xué)、組織行為學(xué)、管理學(xué)等相關(guān)理論，首先對(duì)國(guó)內(nèi)外食品安全研究現(xiàn)狀進(jìn)行分析，借鑒國(guó)內(nèi)外在流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)，對(duì)給乳制品行業(yè)造成重大影響的三鹿奶粉事件進(jìn)行深度剖析，指出造成我國(guó)乳制品行業(yè)食品安全危機(jī)的直接原因和根本原因。結(jié)合以上兩部分，對(duì)Y縣的食品安全現(xiàn)狀、流通市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、食品安全的監(jiān)管流程進(jìn)行分析，指出目前Y縣食品安全監(jiān)管