幼兒園伙食帳目公布表

1、幼兒園伙食帳目公布表幼兒園伙食帳目公布表總收入：總收入：元分類支出分類支出(單位單位:元)肉類（排骨、豬肝、雞肉、鴨肉等）類（排骨、豬肝、雞肉、鴨肉等）魚類糧食（大米、面粉、面條、粉類等）食（大米、面粉、面條、粉類等）油類蔬菜蛋類豆制品豆制品牛奶（鮮牛奶、奶粉）奶（鮮牛奶、奶粉）水果副食（調(diào)味品、干貨等）食（調(diào)味品、干貨等）點(diǎn)心煤氣煤氣總支出：總支出：元本月結(jié)余：本月結(jié)余：元春蕾幼兒園年月3、孩子的食物，除云吞從大商場進(jìn)貨外，其余面點(diǎn)、

2、早點(diǎn)等全部由我園的廚師自己孩子的食物，除云吞從大商場進(jìn)貨外，其余面點(diǎn)、早點(diǎn)等全部由我園的廚師自己做，保證質(zhì)量和衛(wèi)生。做，保證質(zhì)量和衛(wèi)生。4、孩子每周食譜是醫(yī)生根據(jù)衛(wèi)生部門提供的專業(yè)軟件進(jìn)行合理搭配而制定，孩子的伙孩子每周食譜是醫(yī)生根據(jù)衛(wèi)生部門提供的專業(yè)軟件進(jìn)行合理搭配而制定，孩子的伙食經(jīng)評價均達(dá)標(biāo)；除食經(jīng)評價均達(dá)標(biāo)；除4040個孩子偏肥胖外，其余孩子的身高、體重增長率均達(dá)標(biāo)。個孩子偏肥胖外，其余孩子的身高、體重增長率均達(dá)標(biāo)。5、每周食譜

3、定時在網(wǎng)上發(fā)布。每周食譜定時在網(wǎng)上發(fā)布。（二）、食品的進(jìn)貨渠道和要求（二）、食品的進(jìn)貨渠道和要求1、按食品衛(wèi)生條例，食品進(jìn)貨嚴(yán)格遵循索證制度，要求提供三證（企業(yè)法人代表證；按食品衛(wèi)生條例，食品進(jìn)貨嚴(yán)格遵循索證制度，要求提供三證（企業(yè)法人代表證；衛(wèi)生許可證；食品質(zhì)檢報告），食品由天虹、歲寶、山姆等大型正規(guī)商場進(jìn)貨。衛(wèi)生許可證；食品質(zhì)檢報告），食品由天虹、歲寶、山姆等大型正規(guī)商場進(jìn)貨。2、所有的蔬菜和水果由宏鴻配菜公司（市內(nèi)規(guī)模較大，經(jīng)考察

4、正規(guī)的市政府菜籃子工所有的蔬菜和水果由宏鴻配菜公司（市內(nèi)規(guī)模較大，經(jīng)考察正規(guī)的市政府菜籃子工程公司）提供。程公司）提供。3、肉品由深圳市肉聯(lián)廠提供，豆制品由益民食品聯(lián)合有限公司提供，面粉由深圳面粉肉品由深圳市肉聯(lián)廠提供，豆制品由益民食品聯(lián)合有限公司提供，面粉由深圳面粉廠提供。廠提供。（三）、廚房工作流程和餐具消毒等情況介紹（三）、廚房工作流程和餐具消毒等情況介紹1、廚房工作人員每學(xué)期開學(xué)初均要體檢，體檢合格后方能上崗。廚房工作人員每學(xué)期

5、開學(xué)初均要體檢，體檢合格后方能上崗。2、所有的蔬菜、水果均按衛(wèi)生部門要求進(jìn)行浸泡，其中蔬菜還要用開水燙過后再進(jìn)行所有的蔬菜、水果均按衛(wèi)生部門要求進(jìn)行浸泡，其中蔬菜還要用開水燙過后再進(jìn)行加工煮熟，避免食物中毒，保證孩子的健康與安全。加工煮熟，避免食物中毒，保證孩子的健康與安全。3、幼兒用的餐具都是以餐為單位進(jìn)行消毒，勺子、筷子、碟子、口杯班級消毒，碗等幼兒用的餐具都是以餐為單位進(jìn)行消毒，勺子、筷子、碟子、口杯班級消毒，碗等由廚房統(tǒng)一消毒。