華師課程考試《營(yíng)養(yǎng)健康》考核試題

1、華師17年9月課程考試《營(yíng)養(yǎng)健康》作業(yè)考核試題試卷總分:100得分:100一、單選題(共20道試題共40分)1.紅色與黃色水果中（）含量較高。A.胡蘿卜素B.維生素CC.鐵D.鉀E.鋅滿分：2分正確答案:A2.下列物質(zhì)中能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)素是（）。A.維生素ＫB.鈣C.膳食纖維D.維生素E滿分：2分正確答案:C3.中國(guó)居民平衡膳食寶塔由幾層組成？（）A.3層B.4層C.5層D.6層滿分：2分正確答案:C4.不健康的減肥方法包括下面的:

2、（）。A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪膳食C.吃減肥藥D.經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉滿分：2分正確答案:C5.下列哪一種食物中毒不屬于化學(xué)性食物中毒？（）A.吃了被有毒有害化學(xué)物質(zhì)污染的食品引起的中毒B.吃了添加有禁止使用的食品添加劑引起的中毒C.吃了未炒熟的扁豆引起的中毒10.食品企業(yè)在促進(jìn)健康飲食方面不應(yīng)當(dāng)做的是（）。A.為使味道更好，在加工食品過(guò)程中增加鹽和糖的含量B.在制作食物時(shí)，少使用含飽和脂肪酸較多的植物油C.增加食物中全麥?zhǔn)称返?/p>

3、比例D.食物用小份量包裝進(jìn)行分裝滿分：2分正確答案:A11.關(guān)于大腦中管理進(jìn)食的司令部，下面哪一項(xiàng)描述不正確？（）A.饑餓時(shí)，提醒身體進(jìn)食B.吃飽后，提醒身體停止進(jìn)食C.產(chǎn)生愉悅感D.由“飽中樞”和“餓中樞”兩個(gè)部分組成滿分：2分正確答案:C12.在動(dòng)物的肝臟、魚(yú)肝油、蛋黃、黃油等食物中，下列哪種維生素的含量較高？（）A.B族維生素B.維生素AC.維生素DD.維生素CE.維生素E滿分：2分正確答案:A13.如果長(zhǎng)期食用油條，則很有可能造