“運(yùn)動(dòng)能量代謝與補(bǔ)充”專家論壇總結(jié)[1]

1、1運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)學(xué)院“運(yùn)動(dòng)能量代謝與補(bǔ)充”專家論壇總結(jié)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)學(xué)院“運(yùn)動(dòng)能量代謝與補(bǔ)充”專家論壇總結(jié)隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們體力活動(dòng)量與能量消耗也出現(xiàn)下降趨勢，體力活動(dòng)與能量消耗的下降是引發(fā)多種慢性疾病的重要風(fēng)險(xiǎn)因素，體力活動(dòng)以及運(yùn)動(dòng)時(shí)能量代謝與健康關(guān)系的研究也得到國內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注。為了讓我校教師與同學(xué)了解國外有關(guān)體力活動(dòng)與能量代謝赫爾補(bǔ)充研究的最新進(jìn)展與發(fā)展方向，促進(jìn)我校在相關(guān)領(lǐng)域研究水平的提高，加強(qiáng)與國外運(yùn)動(dòng)能量代謝與補(bǔ)充研究領(lǐng)域

2、知名專家學(xué)者的交流，北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)學(xué)院于2011年5月2527日主辦了“運(yùn)動(dòng)能量代謝與補(bǔ)充”專家論壇。論壇邀請了美國國立衛(wèi)生研究院公共健康及營養(yǎng)學(xué)研究中心主任VanS.Hubbard教授、美國潘寧頓生物醫(yī)學(xué)研究中心（PBRC）主任，美國默克公司科學(xué)事務(wù)肥胖領(lǐng)域的全球主管StevenB.Heymsfield教授；加拿大阿爾伯達(dá)大學(xué)前副校長與體育學(xué)院院長ArtQunny教授；美國國立衛(wèi)生研究院（NIDDKNIH）糖尿病、內(nèi)分泌及肥

3、胖研究中心主任陳尹康博士和美國佳得樂運(yùn)動(dòng)科學(xué)研究院亞太地區(qū)首席科學(xué)家、美國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)理事史小才博士等研究運(yùn)動(dòng)能量代謝與補(bǔ)充研究領(lǐng)域的知名專家與參會(huì)代表和北京體育大學(xué)師生進(jìn)行交流。論壇得到了中國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。中國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)主席李國平教授與北京體育大學(xué)副校長謝敏豪教授參加了論壇的開幕式。首都體育學(xué)院、武漢體育學(xué)院以及相關(guān)體育院校和科研單位的代表以及我校教師和同學(xué)近百人參加了論壇。VanS.Hubbard教授此次交流的

4、主題是“營養(yǎng)與肥胖相關(guān)問題及成年人應(yīng)對策略的構(gòu)思”、“營養(yǎng)與肥胖相關(guān)問題及青少年應(yīng)對策略的構(gòu)思”等內(nèi)容。Hubbard教授的報(bào)告主要圍繞肥胖引發(fā)的健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行。Hubbard教授介紹了美國體質(zhì)健康調(diào)查的測試方式、美國人近40年膳食攝入變化趨勢。為了控制與飲食有關(guān)的疾?。ǚ逝帧⑿难懿?、高血壓、糖尿病、癌癥、骨質(zhì)疏松）發(fā)生率，美國頒布了2008版美國人體力活動(dòng)指南、2010年美國居民膳食指南，以指導(dǎo)大眾建立健康的生活方式和飲食習(xí)慣。同時(shí)，

5、美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）正在進(jìn)行有關(guān)營養(yǎng)與肥胖的研究，制定了肥胖研究計(jì)劃。在青少年方面，Hubbard教授介紹了美國兒童肥胖流行趨勢、影響肥胖發(fā)生的各種因素及青少年推薦的體力活動(dòng)量。這提示我們提高對超重和肥胖的認(rèn)識(shí)是一個(gè)主要的公共3陳尹康博士此次交流的主題是“體力活動(dòng)和缺乏體力活動(dòng)對健康的影響”、“體力活動(dòng)測評(píng)的技術(shù)進(jìn)展”。陳博士在交流中指出規(guī)律體力活動(dòng)對肥胖人群減少減重過程中去脂體重的丟失、增強(qiáng)減重效果的維持、改善心血管和代謝系統(tǒng)

6、的健康，這是不依賴于減重的效果等方面有重要作用。體力活動(dòng)水平對體重、體脂有顯著影響。陳博士在交流中也介紹了如何采用客觀方法進(jìn)行體力活動(dòng)測量。陳博士介紹了通過加速計(jì)進(jìn)行體力活動(dòng)測試。陳博士指出加速計(jì)測試體力活動(dòng)使得體力活動(dòng)的測試更加精確、更方便。陳博士介紹了加速度計(jì)的發(fā)展歷史，測試原理以及不同類型加速度計(jì)的測試精度和在研究中的使用方法。通過陳博士的介紹開拓了與會(huì)代表與我校師生對于體力活動(dòng)測量的認(rèn)識(shí)。在交流期間我校參與體力活動(dòng)研究的師生同陳

7、博士溝通了加速度計(jì)測試體力活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)以及如何提高測試精度的方法。陳博士的交流的內(nèi)容為我們認(rèn)識(shí)體力活動(dòng)研究的重要性，了解測量體力活動(dòng)的手段提供了很好的平臺(tái)。史小才博士此次交流的主題是“運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖對運(yùn)動(dòng)能力和肌肉能量利用的影響”、“胃排空和小腸吸收對運(yùn)動(dòng)中外源性糖能量利用的影響”。主要介紹了補(bǔ)糖與運(yùn)動(dòng)能力、胃腸對糖吸收與利用等方面的研究。他的研究證明利用補(bǔ)糖提高運(yùn)動(dòng)能力，其補(bǔ)充濃度為68%的糖效果最佳；不同類型的糖對運(yùn)動(dòng)能力的影響不一致；同

8、時(shí)補(bǔ)充不同類型的糖可以提高運(yùn)動(dòng)能力；不同類型的糖氧化速率與最大氧化速率不一致；攝入不同類型的糖可以顯著提高糖的氧化速率。低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)并不明顯影響胃排空和小腸吸收，但是高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)可能減少胃排空和增加吸收；胃排空和小腸吸收不是碳水化合物氧化的限制性因素。不同種類的碳水化合物不影響低聚碳水化合物的胃排空，但似乎影響高聚碳水化合物的胃排空；胃中能量流出影響飲料的胃排空速率不同的碳水化合物對胃排空速率影響不同；碳水化合物的種類對腸吸收低聚碳水化