20世紀(jì)中國動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)發(fā)展研究.pdf

1、農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ),畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分。畜牧業(yè)發(fā)展的好壞,不僅關(guān)系到一個(gè)國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的水平,還與人民群眾的生活息息相關(guān)。而古語有云“牧以畜為體,畜以飼為天”,飼料對(duì)于牲畜的重要作用正如食物之于人類,不可輕忽。營養(yǎng)物質(zhì)在“土壤-植物-動(dòng)物-人”之食物鏈中的流向與轉(zhuǎn)移,不但是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的根本基礎(chǔ),也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的最終目的?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的最大特點(diǎn)就是營養(yǎng)物質(zhì)在食物鏈中的快速和高效轉(zhuǎn)移與回流。動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)正是一門研究營養(yǎng)物質(zhì)攝入與動(dòng)物生命

2、活動(dòng)(包括生產(chǎn))之間關(guān)系的科學(xué)。因此,動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)不但是動(dòng)物生產(chǎn)的理論基礎(chǔ),也是生命科學(xué)和資源環(huán)境科學(xué)的組成部分,有著廣闊的發(fā)展前景,回顧總結(jié)其百年的發(fā)展歷程對(duì)于今后的發(fā)展大有裨益。
　　 中國馴養(yǎng)動(dòng)物有一萬多年的歷史了,在這漫長的歷史時(shí)期內(nèi)勤勞智慧的中國人積累了許多畜禽飼養(yǎng)方面的經(jīng)驗(yàn),其中不乏飼料選擇與如何喂養(yǎng)的內(nèi)容,這在古代農(nóng)書中多有涉及。然而,那只是建筑在長期生產(chǎn)實(shí)踐基礎(chǔ)上的經(jīng)驗(yàn)積累,并非以科學(xué)試驗(yàn)為依據(jù),所以還稱不上動(dòng)物營

3、養(yǎng)科學(xué)?；仡櫸覈鴦?dòng)物營養(yǎng)科學(xué)史,大體上是從20世紀(jì)20年代開始,到如今已然經(jīng)過了近百年的發(fā)展歷程,大致可以分為三個(gè)階段:第一階段,20世紀(jì)二三十年代開始到1949年的肇始與奠基階段；第二階段,1949年到20世紀(jì)70年代末的曲折發(fā)展；第三階段,20世紀(jì)70年代末到現(xiàn)在的轉(zhuǎn)折與蓬勃發(fā)展階段。當(dāng)中國動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)發(fā)展的第一階段,我們的祖國正處于內(nèi)憂與外患并存之際,晚清以來的衰頹局面未見好轉(zhuǎn),頻繁的戰(zhàn)爭(zhēng)和連年的自然災(zāi)害使得民生凋敝,國家經(jīng)濟(jì)幾近

4、破產(chǎn)；就是在危機(jī)之中,畜牧業(yè)的重要地位和作用更加凸顯出來,也由此備受重視。而較之中國傳統(tǒng)的基于感性經(jīng)驗(yàn)的畜牧飼養(yǎng)方式,西方利用科學(xué)試驗(yàn)得來的現(xiàn)代技術(shù),對(duì)于增產(chǎn)增收效果更好,動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)恰是近現(xiàn)代科學(xué)畜牧中最重要的一個(gè)方面,于是這門科學(xué)開始在中國扎根發(fā)芽并成長起來。雖然當(dāng)時(shí)此方面的科研教育機(jī)構(gòu)乃至學(xué)會(huì)組織等還大都蘊(yùn)含在大畜牧之中,但無疑已作為大畜牧科學(xué)中很重要的一部分被提及,甚至專門成立這方面的專門系組從事科研工作,也取得了一些研究成果。

5、這對(duì)于科學(xué)畜養(yǎng)風(fēng)氣的形成頗有助益,同時(shí)也為此后中國動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展提供了一定的物質(zhì)基礎(chǔ)和研究、管理經(jīng)驗(yàn),為我國動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。當(dāng)中國動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)發(fā)展的第二階段,受國內(nèi)政治經(jīng)濟(jì)大背景的影響,我國動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)雖走了些彎路,但也有曲折的發(fā)展。20世紀(jì)70年代末,中國動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)終于迎來它發(fā)展的春天,開始了蓬勃發(fā)展的第三階段。1978年以后動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)正式設(shè)立并發(fā)展完善,1980年成立了專業(yè)學(xué)會(huì),1989年本專業(yè)學(xué)術(shù)刊物創(chuàng)

6、刊發(fā)行,至此,一個(gè)學(xué)科獨(dú)立的三個(gè)標(biāo)志已經(jīng)全部具備。30多年來,動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)在養(yǎng)殖業(yè)及飼料工業(yè)上的普遍應(yīng)用,使得我國肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)增長,全國人民膳食結(jié)構(gòu)得到極大改善。
　　 在諸多因素的影響推動(dòng)下,我國動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)經(jīng)過百年發(fā)展,終手取得了現(xiàn)在來之不易的成績(jī)；同時(shí)它的發(fā)展也深刻影響著人民的生產(chǎn)生活等方方面面。社會(huì)的發(fā)展和觀念的轉(zhuǎn)變,將會(huì)使人們對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)的要求不斷提高,這對(duì)于動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展來講既是挑戰(zhàn)也是希望

7、。我國動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)研究正經(jīng)歷著從常量到微量,從靜態(tài)到動(dòng)態(tài),從整體到組織,從表觀到內(nèi)涵,從單因子對(duì)比到多因子互作的深入發(fā)展。由描述為主的科學(xué)向控制科學(xué)轉(zhuǎn)變,由“分析時(shí)代”進(jìn)入“系統(tǒng)時(shí)代”已然成為目前世界范圍內(nèi)的整體趨勢(shì),中國自不能例外。但是,在未來的發(fā)展中,中國動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)還是要根據(jù)國情,在繼承傳統(tǒng),重視當(dāng)下,學(xué)習(xí)借鑒國外經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上走出一條屬于自己的道路,這本身就具有世界意義!
　　 論文正是以20世紀(jì)中國動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展史為研