創(chuàng)建國家食品安全示范城市知識(shí)競賽試題

1、創(chuàng)建國家食品安全示范城市知識(shí)競賽試題創(chuàng)建國家食品安全示范城市知識(shí)競賽試題一、單項(xiàng)選擇題1、xx市被國務(wù)院食安辦確定為第幾批創(chuàng)建國家食品安全示范城市？（）A.一B.二C.三D.四2、xx市何年何月被國務(wù)院食安辦確定為創(chuàng)建國家食品安全示范城市？（）A.2016年5月B.2015年5月C.2014年5月D.2017年5月3、創(chuàng)建國家食品安全示范城市用時(shí)幾年？（）A.1—2年B.3—4年C.4—5年D.2—3年4、xx市“創(chuàng)建國家食品安全示范城

2、市”的主題口號(hào)是什么（）A.食安xx健康龍城B.民以食為天食以安為先C.全民動(dòng)員創(chuàng)建國家食品安全城市D.社會(huì)共治黨政同責(zé)5、當(dāng)您發(fā)現(xiàn)食品安全違法線索后打（）電話舉報(bào)A.12315B.12331C.12345D.123066、創(chuàng)建食品安全示范城市驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)要求當(dāng)?shù)厝罕娛称钒踩傮w滿意度達(dá)多少。（）A.80%以上B.70%C.75%D.90%7、食品商場、超市、食雜、餐館、飯店除了有《營業(yè)執(zhí)照》外，還必須取得（）方能經(jīng)營。A.食品生產(chǎn)許可證B

3、.食品經(jīng)營許可證8、食品安全的第一責(zé)任人是（）A.消費(fèi)者B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者9、在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)（）A.英文B.中文C.本國文字D.其它文字10、保健食品不能（）A.治病B.是藥品能治病11、凡是使用了食品添加劑的食品（）A.不超范圍、不超量可以吃B.都不能吃12、食品保質(zhì)期是指它的（）A.最佳食用期B.出廠日期C.生產(chǎn)日期13、保健食品標(biāo)志是（）A.小藍(lán)帽B.小蜜蜂C.農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志14、四季豆炒不熟易

4、中毒，品種包括：（）A.豆角、扁豆、紅豆、綠豆B.豆角、扁豆、蕓豆刀豆C.豆角、扁豆、蕓豆、黑豆15、家長和學(xué)生都應(yīng)遠(yuǎn)離校園周邊的（）A.五毛食品、油炸食品、預(yù)包裝食品B.五毛食品、流動(dòng)攤販賣的食品、農(nóng)副產(chǎn)品C.五毛食品、流動(dòng)攤販賣的食品、無證無照小店食品16、白開水是兒童最佳飲品，下列那些飲料經(jīng)常大量食用對(duì)兒童健康無益（）A.可樂、咖啡、果凍B.可樂、咖啡、酸奶C.可樂、果粒橙、酸奶17、減少蔬菜農(nóng)藥殘留的方法（）A.浸泡水洗法、去皮

5、法、太陽晾曬B.浸泡水洗法、去皮法、加熱法C.浸泡水洗法、太陽晾曬、冰凍18、食品污染主要來源有（）A.毒素類污染、食品污染、農(nóng)藥污染止特大食品安全事件發(fā)生，確保人民群眾食品安全。A.盡量B.最大限度C.盡最大努力D.徹底31、巴氏消毒法的溫度范圍為（）A.75~95℃B.63~85℃C.60~90℃D.65~95℃32、以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問題。（）A.食品防腐劑B.食品添加劑C.食品防凍劑D.以上均正確3

6、3、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度()A.410℃B.0（29℃）C.0（10℃）D.0（18℃）34、下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是（）A.純牛奶B.醬油C.奶油D.火腿35、長期使用鋁制品作為食品容器會(huì)引發(fā)下列哪種疾病？()A.老年癡呆癥B.甲狀腺腫大C.腸胃疾病D.癌癥36、防止黃曲霉素污染食品的首要措施是：()A.加堿水洗被污染的食物B.食品防霉C.制定食品中最高允許含量D.加熱破壞毒

7、素37、消費(fèi)者因食品缺陷造成人身損害的：（）A.只可以向銷售者要求賠償B.只可以向生產(chǎn)者要求賠償C.可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償D.以上都不是38、下列調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是？（）A.胡椒面B.含鈉鹽C.味精D.辣椒粉39、骨痛病由以下哪種化合物污染環(huán)境引起（）A.甲基汞B.鎘C.鉛D.砷E.亞硝胺40、河豚魚中含的河豚毒素（TTX）是（）A.導(dǎo)致神經(jīng)中樞及末梢麻痹的毒素B.較穩(wěn)定的，煮沸可解毒C.一種過敏性物質(zhì)，可引