規(guī)?；B(yǎng)豬精細飼養(yǎng)

1、精細化飼養(yǎng)，提高規(guī)?；i場效益,趙克斌中國農業(yè)科學院北京畜牧研究所2010年10月,大規(guī)模、集約化飼養(yǎng)是養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢,中國養(yǎng)豬業(yè)必將逐漸走向規(guī)模化、大規(guī)模飼養(yǎng)為主的模式。雖然散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)豬會長期存在，但趨勢一定是大規(guī)模、集約化飼養(yǎng)模式。這種趨勢在全世界都是相同的。規(guī)模化飼養(yǎng)具有的市場競爭優(yōu)勢使得小規(guī)模飼養(yǎng)沒有生存空間。,規(guī)?；B(yǎng)豬精細飼養(yǎng)的必要性,在充分競爭的市場經濟環(huán)境下，每頭豬的利潤空間被擠壓的很小。全行業(yè)的虧損可能經

2、常出現(xiàn)，有時還持續(xù)很長的時間。中國、美國都經歷了長時期的虧損期。為了在市場競爭中獲得競爭優(yōu)勢，絕不能放任粗放的飼養(yǎng)方式。精細化飼養(yǎng)可降低養(yǎng)豬成本，提高養(yǎng)豬效益。特別在大規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)，精細化飼養(yǎng)的效益更加明顯。,根據(jù)豬的不同生長和生理階段調整日糧的營養(yǎng),豬的整個生長－發(fā)育周期對日糧營養(yǎng)的需要在不斷的變化，日糧營養(yǎng)的制定要不斷與之適應。從出生起，豬的生理、消化、代謝、組織生長均在不斷變化。生長、生理階段劃分越來越細：乳豬補

3、料，斷奶過渡料（斷奶后一周內），保育豬料（2~3種），生長－育肥豬料（4~6種），后備豬料（2~3種），初胎妊娠母豬料（2種），經產妊娠母豬料（2種），泌乳母豬料（2種），公豬料。,哺乳仔豬補料,仔豬補料非常重要，越多越好，越早越好；質量要求非常高，一般專業(yè)化的公司生產；要求高的適口性，非常易消化，高質量控制，高營養(yǎng)含量；,哺乳仔豬補料配制的新思路,哺乳仔豬補料的重點是一個“補”字；在長期選育下，母豬泌乳量已經提高到10kg

4、/d以上；仔豬生長潛力大幅提高，沉積的養(yǎng)分中蛋白質和礦物質元素比例大幅增加；但母豬乳的成分基本沒有改變（沒有選育）。乳蛋白乳脂肪乳糖 MEMj/kgLys/ME4.6%6.3%5.0%4.4 0.79※母豬乳是絕對的高脂肪、高能量，相對的低蛋白、低賴氨酸！,哺乳仔豬補料配制的新思路,母豬乳嚴重缺乏微量元素鐵、鋅、硒、錳；根據(jù)少量的研究結果（沈思軍，2008；Csapo et al.199

5、6），哺乳仔豬如以母豬乳為唯一養(yǎng)分來源，嚴重缺乏鐵、鋅、錳、硒，可能缺乏銅；鐵的缺乏可以通過注射鐵劑得到補充，鋅、錳、硒可能是限制性元素。為什么母豬乳缺乏微量元素？可能是解釋：野豬和傳統(tǒng)養(yǎng)豬下，仔豬可接觸土壤，很容易從土壤獲得微量元素，母豬乳中的微量元素不是必須的。但現(xiàn)代養(yǎng)豬模式仔豬根本無法從土壤獲得微量元素。,哺乳仔豬補料配制的新思路,哺乳仔豬補料的配制除了滿足高適口性，易消化、高質量、高營養(yǎng)含量外，重點補充母豬乳的限制性養(yǎng)分

6、：蛋白質、氨基酸、鐵、鋅、錳、硒；哺乳仔豬補料本身滿足其營養(yǎng)需要是不夠的！應當補充母豬乳的缺陷，即：高氨基酸、高鐵、鋅、錳、硒，以使仔豬的生長潛力充分發(fā)揮，增強仔豬活力和斷奶體重。,斷奶過渡料,斷奶后一周仔豬的生長情況對于整個生長育肥期的成績至關重要 。斷奶后一周應當增重1kg以上。如果斷奶后一周仔豬生長受阻，將嚴重影響整個生長育肥期的生產性能。,斷奶過渡期是一個非常特殊的階段,仔豬這時處于生長能力、合成代謝能力特別強的階段

7、，需要非常高的養(yǎng)分供應。斷奶后一周的仔豬采食量非常低，一般100~150g/d。這就產生了一對大矛盾：非常高的養(yǎng)分需求與特別低的養(yǎng)分供應 。在如此低的采食量下，能量不能滿足維持需要，仔豬在斷奶后的一周內損失部分體脂肪。但仔豬的體重一般仍然可增加100g/d左右，能量的負平衡與蛋白質的正平衡同時存在。,斷奶過渡期蛋白質和氨基酸攝入是決定因素,從表面上看，能量負平衡，能量是限制性養(yǎng)分。但在短期內（一周），仔豬可動員哺乳期間的體脂肪儲

8、備用于體蛋白的合成代謝。 因此，氨基酸才是最限制性的養(yǎng)分。氨基酸的供應決定斷奶后一周內仔豬體蛋白的沉積量，從而也決定一周內的增重。,配制斷奶過渡料科學的方法,提高補料的蛋白質和賴氨酸含量（至少1.4%）。要盡量增加斷奶后一周仔豬的采食量。利用高可消化的原料（如高質量的血漿蛋白，乳清粉，魚粉等），通過加工處理（膨化等），科學的配制等綜合措施，克服斷奶后腹瀉問題。,保育仔豬日糧,從斷奶第2周到10周齡下網，一般飼養(yǎng)6周。這期間

9、仔豬代謝、消化能力、適應能力變化很快，因此應當根據(jù)各個階段的特點配制2~3種日糧，不能一種日糧喂到底。斷奶后的第2、第3周，仔豬的消化能力還是很低，要求配制的日糧含有高比例的乳制品，少量的高質量血漿蛋白，適量的優(yōu)質魚粉，易消化的谷物。這階段的日糧成本比較高。斷奶后第4、第5周，仔豬的消化、抗應激能力大幅提高，日糧配制可去掉血漿蛋白，大幅降低乳產品比例，可大幅降低日糧成本。最后階段的仔豬消化能力已經很強，日糧主要由豆粕和谷物，

10、少量魚粉即可，沒有必要再使用乳產品和血漿蛋白等昂貴的原料。,生長育肥豬日糧,生長育肥豬日糧如果按飼養(yǎng)標準需要配制2~3個日糧即可。國內許多規(guī)模化豬場一般配制2個日糧，也有只配制一種日糧。從30kg到100kg出欄。按照精細化飼養(yǎng)的要求，生長育肥階段要配制4～6種日糧，大概每飼喂3周更換一種日糧，盡可能滿足和適應不同生長階段豬的營養(yǎng)需要，達到降低飼料成本和提高效益的目的。閹公豬的采食量略高于小母豬，而沉積蛋白質的能力略低于小母豬，

11、因此，精細化飼養(yǎng)要求將小母豬和閹公豬分開飼養(yǎng) 。,妊娠母豬日糧,妊娠母豬在近4個月的妊娠期，營養(yǎng)需要變化巨大。在妊娠的前80天，胎兒和繁殖器官沉積的養(yǎng)分很少，主要是維持需要和母豬恢復膘情。對日糧蛋白質、氨基酸的需要很低，沒有必要配制較高的蛋白質日糧。但妊娠80天以后，胎兒和繁殖器官的發(fā)育加速，在胎兒、胎衣、子宮沉積大量的養(yǎng)分，特別是蛋白質、氨基酸和礦物質的需要顯著增加，因此在妊娠后期有必要提高蛋白質、氨基酸和礦物質的水平。妊娠期

12、至少應當配制2種日糧。,初胎妊娠母豬應當與經產母豬分開飼養(yǎng),第一胎妊娠母豬由于母豬本身還在生長，因此需要的日糧蛋白質和氨基酸比經產母豬高，按照精細化飼養(yǎng)的要求，要分開飼養(yǎng)，專門配制日糧。,分娩后一周泌乳母豬的日糧,產房母豬無論在生理、代謝還是營養(yǎng)方面都是一個非常特殊的時期。產房母豬日糧配制是豬日糧配制的難點，產房母豬日糧又至關重要。不僅影響仔豬的生長發(fā)育，也影響母豬的泌乳、下一胎的繁殖性能，甚至影響母豬的終身繁殖力。,分娩后一周

13、是特殊時期,母豬分娩后1~7天，是一個非常特殊的時期。母豬分娩觸發(fā)了一系列的激素和代謝狀態(tài)的改變。分娩后母豬的可利用營養(yǎng)絕對優(yōu)先用于泌乳。母豬的其他方面的需要（免疫、沉積等）都要為泌乳讓步。當攝入可利用的養(yǎng)分有限時，母豬分解體組織來保證泌乳需要。這是進化的產物，為了保證后代的生存。可能體內的激素調節(jié)優(yōu)先乳的合成，抑制其他需求。,分娩后的一周母豬特殊代謝狀況,在分娩后的1~7天，母豬乳含大量的蛋白質、脂肪和乳糖，特別是泌乳早期乳蛋

14、白含量相對較高。現(xiàn)代母豬的繁殖性能非常高，帶12頭仔豬很普遍，泌乳量也非常高。問題是母豬分娩后的1~7天，母豬的食欲很低，繁殖器官處于恢復期，消化能力也比較弱。分娩后的1~7天，母豬自由采食量分別為：1.0、2.0、3.0、3.7、4.2、4.5、5.0kg/d（Silva等，2009）。由于這個時期母豬的采食量平均只有3kg以下，幾乎所有現(xiàn)代母豬均呈嚴重的能量和蛋白質負平衡狀態(tài)，母豬必須大量分解體脂肪和體蛋白，來滿足泌乳的

15、需要。后果是母豬體蛋白和體脂肪大量流失，可能影響母豬的繁殖力。,蛋白質的攝入是關鍵,母豬脂肪的流失量取決于日糧能量的攝入。母豬在妊娠期儲備了相當?shù)闹荆唐诘牧魇栴}不大，流失的脂肪可以在下一個妊娠期再補充起來。但體蛋白的流失后果嚴重。據(jù)研究，流失3kg體蛋白就會影響母豬的繁殖性能。在分娩后1~7天，如果按目前的飼養(yǎng)模式，母豬蛋白質呈嚴重負平衡。,分娩后一周專門日糧的配制,應當專門為分娩后一周內的泌乳母豬配制專門日糧。這種日糧應

16、當 是高蛋白、高賴氨酸、高消化率為特點。為保持母豬的健康，可比一般泌乳母豬日糧適當增加麥麩的比例，也可添加小蘇打、抗菌藥物等，以保證泌乳母豬順利從妊娠過渡到泌乳。這種精細飼喂模式，有利于減輕母豬泌乳早期的蛋白質流失，提高蛋白質的利用效率，提高泌乳力和乳蛋白產量，提高下一胎繁殖成績。,其他日糧,對于后備母豬、后備公豬、種公豬也應當配制相應階段的日糧，不應當用育肥豬日糧飼喂后備豬。,根據(jù)豬舍的有效溫度和采食量調節(jié)日糧營養(yǎng),豬舍的有效

17、溫度考慮了空氣溫度、風速、輻射熱損失等方面。豬舍的有效溫度影響豬的能量需要和采食量，因此在配制日糧時需要將有效溫度考慮在內。不同的地區(qū)、不同的豬舍，豬舍的有效溫度不同。一年4季，豬舍有效溫度相差很大：低于舒適溫度、舒適溫度、高于舒適溫度。,豬的臨界溫度,豬在干燥水泥地面、無風（0.15m/s）、群養(yǎng)、輻射表面溫度與空氣溫度相同的情況下，飼喂量為3倍維持時，臨界溫度如下：,當育肥豬的飼喂量或者采食量低于3倍維持需要的時候，生長育肥

18、豬的臨界溫度提高估計,不同體重和采食水平下的生長育肥豬的臨界溫度估計如下,,在豬舍有效溫度為15℃時，30-100kg豬不同DE攝入量下的生產性能估計,（設日糧DE濃度3.3Mcal/kg）,當豬舍的有效溫度進一步下降到10℃時，30-100kg豬不同DE攝入量下的生產性能估計如下,,低于臨界溫度下的飼養(yǎng)策略,在非常低的有效溫度下，低DE攝入量導致的飼料轉化效率降低更為嚴重。因此，一定要避免這種情況出現(xiàn)。解決的辦法：盡可能提高豬的采

19、食量到3倍維持左右。但我國的規(guī)?；i場均存在各種應激因素，根據(jù)趙克斌的初步調查，生長育肥豬攝入DE一般達不到3倍維持的水平。攝入DE在2.5~3.0倍維持之間。如果由于豬的應激水平較高，無論如何也無法提高采食量，應當適當提高日糧的能量含量。如果環(huán)境溫度低于臨界溫度，豬群的采食量又較低，絕不能采用低能量密度的日糧，這樣做反而會增加飼料成本。,在低于臨界溫度下日糧應當調整,當豬舍有效溫度明顯低于臨界溫度時，豬的能量消耗明顯增加。如果仍然

20、按照溫度舒適條件下的標準配制日糧，日糧蛋白質和氨基酸就相對過剩。有研究顯示，飼喂同樣蛋白質和氨基酸水平日糧，在低溫環(huán)境下尿N排出大幅增加（蛋白質過剩），說明低環(huán)境溫度下日糧的蛋白質和氨基酸水平需要適當降低。,建議生長育肥豬在不同有效溫度下的賴氨酸水平調整如下,30－60公斤階段豬舍有效溫度， ℃ 20181614121086 飼糧賴氨酸,％0.880.860.840.810.790.770.75

21、 0.73回腸可消化Lys，％ 0.71 0.70 0.680.66 0.64 0.620.61 0.59,,,,建議生長育肥豬在不同有效溫度下的賴氨酸水平調整,60－100公斤階段豬舍有效溫度， ℃181614121086 4 飼糧賴氨酸，％0.680.660.640.620.610.590.57 0.55回腸可消化Lys，％

22、0.550.530.520.500.490.480.46 0.45,,,,,建議妊娠母豬前期在不同有效溫度下的日糧賴氨酸水平調整,妊娠后期日糧蛋白質和氨基酸水平應當提高,,總之，在豬舍有效溫度低于臨界溫度的情況下，生長育肥豬要盡可能增加能量的攝入。可適當提高日糧的能量濃度。同時適當降低日糧的賴氨酸：能量比值。這樣可降低飼料成本，提高豬場效益，同時可明顯降低豬舍氨氣濃度，對豬群的健康有利。建議根據(jù)季節(jié)溫度的變

23、化，及時調整日糧配制，達到最高利潤水平。,高溫季節(jié)應當適當提高日糧蛋白質和氨基酸的水平,在夏季高溫季節(jié)，豬的采食量減少，豬對能量的需要有所減少，但對蛋白質和氨基酸的需要沒有減少。日糧蛋白質/能量比、賴氨酸/能量比適當調高是有利于克服熱應激的不利影響。熱應激最主要的不利影響是采食量下降，營養(yǎng)的攝入明顯減少。因此，適當提高日糧的可利用養(yǎng)分濃度是有利的，能量的濃度應當適當提高，但氨基酸的濃度更應提高。在熱應激環(huán)境下，低蛋白、低氨基

24、酸日糧的不利后果更為嚴重。這時更要保持日糧氨基酸的平衡。,日糧配方應當根據(jù)季節(jié)進行調整,規(guī)?；i場一年4季經歷低溫寒冷、溫度舒適及高溫應激3個時期，不同地區(qū)這3個時期的長短可能不一樣。只有在溫度舒適的季節(jié)才能按飼養(yǎng)標準配制日糧，其他季節(jié)日糧配制應當調整，不能一年4季只用一種配方。大規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)，要精確評估豬舍的有效溫度，準確估計豬群的采食能力，不能照搬外國的飼養(yǎng)標準。只有不斷調整，才是生存之道。,根據(jù)所飼養(yǎng)的豬瘦肉生長潛力，調整

25、日糧營養(yǎng),我國養(yǎng)豬企業(yè)所飼養(yǎng)的豬，從瘦肉生長潛力非常高的現(xiàn)代高度選育品種，到瘦肉生長潛力非常低的地方品種都有。對于高度選育的非常高的瘦肉生長潛力豬種，必須配制與之相適應的高蛋白、高氨基酸水平日糧，否則就限制瘦肉生長潛力的發(fā)揮。而如果養(yǎng)豬企業(yè)飼養(yǎng)的豬種瘦肉生長潛力一般，就沒有必要配制高蛋白、高氨基酸日糧，反而造成浪費。如果養(yǎng)豬企業(yè)飼養(yǎng)的是中國地方品種，依然采用瘦肉型豬的飼養(yǎng)標準配制日糧，可能結果適得其反。,根據(jù)豬群的健康水平或

26、者疫病壓力調整營養(yǎng),中國除少數(shù)養(yǎng)豬企業(yè)外，豬群的健康水平普遍較低，中國的豬群面臨極大的疫病壓力。由于中國養(yǎng)豬的大環(huán)境比較惡劣，豬群時常面臨疫病的挑戰(zhàn)。正是由于疫病的壓力，中國豬群的生長潛力遠遠沒有發(fā)揮出來。也因為不斷疫病挑戰(zhàn)，豬群的采食量普遍比美國等先進國家低。健康水平低的豬群，最主要的表現(xiàn)是自由采食量低于飼養(yǎng)標準。疫病挑戰(zhàn)導致動物采食量大幅減少。因此，低采食量是健康水平低下豬群必須考慮的一個因素。采食量低的豬群伴隨著低的生

27、長速度和生產性能。但這時的低生產性能和生長速度不是由于其生長潛力低造成的，而是疫病應激的結果。因此，不能認為豬群的生產性能低，不需要那么高營養(yǎng)水平，而降低飼養(yǎng)標準。這養(yǎng)做反而進一步降低豬群的生產性能，甚至導致疫情的爆發(fā)。作者以為，越是健康水平低下的豬群，越應當配制高營養(yǎng)水平的日糧，以彌補采食不足和增強抗病力。,通過飼料，增強豬群的抗病力，在當前非常重要,中國豬群近年來面臨巨大的疫病壓力。特別是由于PRRS、PCV－2、豬瘟等免疫抑制

28、性疫病普遍存在，高熱綜合征造成巨大的損失。這種情況不可能很快改觀，我們必須長期面對復雜疫病的挑戰(zhàn)。除了應當適當提高這類豬群日糧的蛋白質、氨基酸和可利用能量水平外，這類豬群需要相當高的某些維生素和微量元素，以增強豬群的抗病力。豬的免疫系統(tǒng)激活需要消耗大量的養(yǎng)分。理論上我們不希望免疫系統(tǒng)被激活。但是，病原微生物每時每刻都在挑戰(zhàn)豬，豬必須，或者不得不，分配相當?shù)酿B(yǎng)分給免疫系統(tǒng)，時刻準備應付疫病的挑戰(zhàn)。在中國目前的條件下，我們必須加