酒店管理面試題

1、酒店管理面試題1、請(qǐng)列出目前國(guó)內(nèi)較為知名的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店名稱(chēng)（包括民族品牌及國(guó)際品牌），并進(jìn)行簡(jiǎn)單比較。請(qǐng)說(shuō)明一般酒店管理公司的組織架構(gòu)，酒店管理公司如何對(duì)下屬各單體酒店進(jìn)行監(jiān)控。01、一般酒店管理公司組織架構(gòu)：董事會(huì)—總裁—副總裁—行政辦公室、專(zhuān)家組—酒店管理部、獵頭部、財(cái)務(wù)部、培訓(xùn)發(fā)展部02、組織專(zhuān)家組暗查，檢查財(cái)務(wù)報(bào)表，了解客戶(hù)反饋。2、你認(rèn)為如何才能成為一名合格的酒店管理公司總經(jīng)理（或者酒店管理公司總經(jīng)理應(yīng)該具備哪些方面的條件或

2、素質(zhì)），酒店管理公司的總經(jīng)理與單體酒店總經(jīng)理的區(qū)別在哪里。01、我認(rèn)為：高尚的職業(yè)道德及工作作風(fēng)、專(zhuān)業(yè)的管理技能、豐富的管理經(jīng)驗(yàn)、靈活的管理思路以及快速的應(yīng)變能力為一名合格的酒店管理公司總經(jīng)理應(yīng)具備的基本素質(zhì)。02、我認(rèn)為：?jiǎn)误w酒店總經(jīng)理以自身酒店效益最大化為主要目標(biāo)；酒店管理公司總經(jīng)理除考慮單體酒店效益最大化外，還要考慮自身酒店管理公司的宏偉發(fā)展。3、請(qǐng)從經(jīng)濟(jì)型酒店綜合管理角度出發(fā)，論述經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)營(yíng)管理方面有哪些特點(diǎn)，與傳統(tǒng)星級(jí)酒

3、店有何不同？01、經(jīng)濟(jì)型酒店圍繞著“小而全、小而精”的特色發(fā)展思路，充分利用周邊環(huán)境的特點(diǎn)，進(jìn)行運(yùn)作管理。02、經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格相對(duì)便宜、環(huán)境整潔舒適以及安全有保障，與一般的星級(jí)酒店不同的是，經(jīng)濟(jì)型酒店并沒(méi)有寬敞的大堂，也沒(méi)有游泳池、酒吧、娛樂(lè)室等一些配套設(shè)施。前臺(tái)、客房、餐廳是組成經(jīng)濟(jì)型酒店的三要素。復(fù)印、傳真、打字等一些商務(wù)活動(dòng)由前臺(tái)代勞。4、假如您作為一家新創(chuàng)立的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店管理公司總經(jīng)理，談?wù)勀鷮哪男┓矫嫒胧?，打造品牌及推廣網(wǎng)

4、絡(luò)，或如何更好地管理好酒店，使企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理效益最大化？01、制定規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化、程序化、科學(xué)化的管理模式；02、制定可行性營(yíng)銷(xiāo)方案；03、以集團(tuán)式發(fā)展思路為切入口進(jìn)入市場(chǎng)；04、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、廣播、報(bào)紙等媒體進(jìn)行宣傳；服務(wù)質(zhì)量的六個(gè)特性是，功能性，經(jīng)濟(jì)性，安全性，快捷性，舒適性，文明性。8.靠感受來(lái)評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量，具體表現(xiàn)為“五感“即舒適感，物有所值感，安全感，方便感，親切感。9.優(yōu)質(zhì)服務(wù)＝規(guī)范服務(wù)＋超常服務(wù)。10.優(yōu)質(zhì)服務(wù)具體包括

5、的內(nèi)容有良好的禮節(jié)禮貌，優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度，豐富的服務(wù)知識(shí)，嫻熟的服務(wù)技能，快捷的服務(wù)效率，齊全的服務(wù)項(xiàng)目，靈活的服務(wù)方式，科學(xué)的服務(wù)程序，完善的服務(wù)設(shè)施，可靠的安全保障，優(yōu)雅的服務(wù)環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的食品供應(yīng)。11.具有良好的服務(wù)態(tài)度，具體地講，服務(wù)員為客人服務(wù)時(shí)要做到工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)，熱情耐心，細(xì)致周到，文明禮貌。12.在服務(wù)工作中應(yīng)杜絕推脫，應(yīng)付，敷衍，搪塞，冷漠，輕篾，厭煩，傲漫，無(wú)所謂。13.在酒店服務(wù)工作中，最容易引起客人投訴的兩