微生物發(fā)酵相關(guān)習(xí)題題庫(kù)必備練習(xí)

1、第1章緒論填空題：1微生物與人類關(guān)系的重要性，你怎么強(qiáng)調(diào)都不過(guò)分，微生物是一把十分鋒利的雙刃劍，它們?cè)诮o人類帶來(lái)____的同時(shí)也帶來(lái)______。21347年的一場(chǎng)由________引起的瘟疫幾乎摧毀了整個(gè)歐洲，有1／3的人(約2500萬(wàn)人)死于這場(chǎng)災(zāi)難。32003年SARS在我國(guó)一些地區(qū)迅速蔓延，正常的生活和工作節(jié)奏嚴(yán)重地被打亂，這是因?yàn)镾ARS有很強(qiáng)的傳染性，它是由一種新型的________所引起。4，微生物包括：_______細(xì)胞

2、結(jié)構(gòu)不能獨(dú)立生活的病毒、亞病毒(類病毒、擬病毒、朊病毒)；具細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真細(xì)菌、古生菌；具_(dá)____細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、單細(xì)胞藻類、原生動(dòng)物等。5著名的微生物學(xué)家RogerStanier提出，確定微生物學(xué)領(lǐng)域不應(yīng)只是根據(jù)微生物的大小，而且也應(yīng)該根據(jù)有別于動(dòng)、植物的____。6重點(diǎn)研究微生物與寄主細(xì)胞相互關(guān)系的新型學(xué)科領(lǐng)域，稱為____。7公元6世紀(jì)(北魏時(shí)期)，我國(guó)賈思勰的巨著“____”詳細(xì)地記載了制曲、釀酒、制醬和釀

3、醋等工藝。819世紀(jì)中期，以法國(guó)的____和德國(guó)的_____為代表的科學(xué)家，揭露了微生物是造成腐敗發(fā)酵和人畜疾病的原因，并建立了分離、培養(yǎng)、接種和滅菌等一系列獨(dú)特的微生物技術(shù)，從而奠定了微生物學(xué)的基礎(chǔ)，同時(shí)開辟了醫(yī)學(xué)和工業(yè)微生物學(xué)等分支學(xué)科。_____和____是微生物學(xué)的奠基人。920世紀(jì)中后期，由于微生物學(xué)的____、_____等技術(shù)的滲透和應(yīng)用的拓寬及發(fā)展，動(dòng)、植物細(xì)胞也可以像微生物一樣在平板或三角瓶中分離、培養(yǎng)和在發(fā)酵罐中進(jìn)行生

4、產(chǎn)。10目前已經(jīng)完成基因組測(cè)序的3大類微生物主要是____、_____及____。而隨著基因組作圖測(cè)序方法的不斷進(jìn)步與完善，基因組研究將成為一種常規(guī)的研究方法，為從本質(zhì)上認(rèn)識(shí)微生物自身以及利用和改造微生物將產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。11微生物從發(fā)現(xiàn)到現(xiàn)在的短短的300年間，特別是20世紀(jì)中期以后，已在人類的生活和生產(chǎn)實(shí)踐中得到廣泛的應(yīng)用，并形成了繼動(dòng)、植物兩大生物產(chǎn)業(yè)后的____。選擇題（4個(gè)答案選1）1當(dāng)今，一種新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引

5、起的()。(1)鼠疫(2)天花(3)艾滋病(AIDS)(4)霍亂2微生物在整個(gè)生物界的分類地位，無(wú)論是五界系統(tǒng)，還是三域(doman)系統(tǒng)，微生物都占據(jù)了()的“席位”。(1)少數(shù)(2)非常少數(shù)(3)不太多(4)絕大多數(shù)3微生物學(xué)的不斷發(fā)展，已形成了基礎(chǔ)微生物學(xué)和應(yīng)用微生物學(xué)，它又可分為()的分支學(xué)科。(1)幾個(gè)不同(2)少數(shù)有差別(3)許多不同(4)4個(gè)不同4公元9世紀(jì)到10世紀(jì)我國(guó)已發(fā)明()。(1)曲蘗釀酒(2)用鼻菌法種痘(3)烘

6、制面包(4)釀制果酒5、安東?列文虎克制造的顯微鏡放大倍數(shù)為()倍，利用這種顯微鏡，他清楚地看見(jiàn)了細(xì)菌和原生動(dòng)物。動(dòng)、植相比，十分難于實(shí)驗(yàn)操作。12現(xiàn)在，微生物學(xué)研究的不可替代性，并將更加蓬勃發(fā)展，這是因?yàn)槲⑸锞哂衅渌锊痪邆涞纳飳W(xué)特性；又具有其他生物共有的基本生物學(xué)特性，及其廣泛的應(yīng)用性。問(wèn)答題1用具體事例說(shuō)明人類與微生物的關(guān)系。2為什么說(shuō)巴斯德和柯赫是微生物學(xué)的奠基人？3為什么微生物學(xué)比動(dòng)、植物學(xué)起步晚，但卻發(fā)展非常迅速4.簡(jiǎn)

7、述微生物學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中的地位。5試述微生物學(xué)的發(fā)展前景。習(xí)題解答填空題1巨大利益“殘忍’’的破壞2鼠疫桿菌3病毒4無(wú)原核真核5.研究技術(shù)6細(xì)胞微生物學(xué)7齊民要術(shù)8巴斯德柯赫巴斯德柯赫9消毒滅菌分離培養(yǎng)10模式微生物特殊微生物醫(yī)用微生物11第三大產(chǎn)業(yè)選擇題1.(3)1(4)3(3)4(4)5(1)6(4)7(3)8(2)9(1)10(2)是非題12—3—456一78910—11—12問(wèn)答題1微生物與人類關(guān)系的重要性，可以從它們?cè)诮o人類

8、帶來(lái)巨大利益的同時(shí)也可能帶來(lái)極大的危害兩方面進(jìn)行分析。能夠例舉：面包、奶酪、啤酒、抗生素、疫苗、維生素及酶等重要產(chǎn)品的生產(chǎn)；微生物使得地球上的物質(zhì)進(jìn)行循環(huán)，是人類生存環(huán)境中必不可少的成員；過(guò)去瘟疫的流行，現(xiàn)在一些病原體正在全球蔓延，許多已被征服的傳染病也有“卷土重來(lái)”之勢(shì)；食品的腐敗等等具體事例說(shuō)明。2這是由于巴斯德和柯赫為微生物學(xué)的建立和發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn)，使微生物學(xué)作為一門獨(dú)立的學(xué)科開始形成。巴斯德徹底否定了“自然發(fā)生”學(xué)說(shuō)；發(fā)現(xiàn)