飲品店調(diào)查報(bào)告分析

1、餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)分析報(bào)告餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)分析報(bào)告1.項(xiàng)目背景項(xiàng)目背景：產(chǎn)品概述產(chǎn)品概述：俗話說：民以食為天。餐飲作為人們生活中必不可少的行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們對于餐飲等物質(zhì)需求也越來越苛刻，并且隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展也出現(xiàn)了一批批的餐飲行業(yè)，可見做餐飲必須要有自己的特色才能占據(jù)市場的一部分份額。因此本餐飲店對各類消費(fèi)群體進(jìn)行調(diào)查，綜合其消費(fèi)需求建立一家具有自己特色的餐飲店。本店采用集中、西餐結(jié)合，設(shè)立外賣渠道以及電話預(yù)約等通道

2、，使消費(fèi)者用餐更方便更快捷。項(xiàng)目前景：項(xiàng)目前景：我們餐飲店選址在青島市黃島經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，本地區(qū)的群眾大部分為周邊學(xué)生以及公司白領(lǐng)等，所以本店主要的目標(biāo)消費(fèi)群體為中高檔消費(fèi)者。雖然本地區(qū)競爭者眾多，但本店有自己的特色餐品以及有最好的服務(wù)，硬件設(shè)施做的比別人更好，提供送餐上門服務(wù)，把消費(fèi)者培養(yǎng)成我們的忠實(shí)客戶。以上表明我們的餐飲店就有廣闊的發(fā)展前景。2.項(xiàng)目概況500以下50080080010001000以上0%10%20%30%40%每月用

3、于餐飲的花費(fèi)市場分析：消費(fèi)者每月用于餐飲的消費(fèi)一般在500以下，因此我們應(yīng)多做一些物美價(jià)廉的餐品，吸引消費(fèi)者，從而占據(jù)市場份額。由于工作繁忙基本沒有時(shí)間好好的吃一頓飯，經(jīng)常吃快餐；一些中老年人對餐飲的健康很重視。市場發(fā)展空間：市場發(fā)展空間：隨著消費(fèi)水平的提高，人們對餐飲的要求也越來越高。我們盡力提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量來滿足消費(fèi)者更高的要求。人口的增多對消費(fèi)需求越來越大，市場規(guī)模的擴(kuò)大引導(dǎo)我們對市場做出適當(dāng)評(píng)估來適應(yīng)市場的變化。3.3.市場

4、分析：市場分析：市場特征市場特征：黃島地區(qū)正處在高速發(fā)展階段，本區(qū)高校眾多，大學(xué)生也占據(jù)了很大一部分消費(fèi)者群體，在周圍開辦餐飲店市場潛力巨大。其原因是，一則因?yàn)榇髮W(xué)生生日聚會(huì)、宿舍聚餐、班級(jí)聚餐等已成為一種潮流，在學(xué)生領(lǐng)域尤為受歡迎。二則由于附近適合大學(xué)生消費(fèi)的場所較少且較遠(yuǎn)，以致消費(fèi)者的需求得不到供應(yīng)和滿足。加上大學(xué)生創(chuàng)辦餐飲更有政策優(yōu)勢，國家免費(fèi)提供創(chuàng)業(yè)基金若干元，因此在學(xué)校附近開辦學(xué)生特色廉價(jià)且有上門服務(wù)的餐飲店無疑地具有極大的市

5、場潛力。3.13.1市場定位：市場定位：在已有的設(shè)想及我們調(diào)查下，我們小組成員將我們開辦的餐飲店設(shè)在香江購物廣場附近，以其為中心，向周圍輻射1Km左右，周邊學(xué)校較多，消費(fèi)者群巨大，市場需求很大，加之，大學(xué)生中情侶眾多，而且交通便利，人流大，便于宣傳和商品的銷售。3.23.2市場細(xì)分：市場細(xì)分：市場的分類：市場的分類：餐飲的市場沒有旺季和淡季之分，餐飲作為人們生活中不可缺少的行業(yè)，只要具有自身實(shí)力強(qiáng)，服務(wù)好，不用擔(dān)心沒有消費(fèi)者。銷售渠道分