山東省蔬菜安全生產管理問題研究.pdf

1、蔬菜是僅次于糧食的世界第二重要農產品。隨著社會進步，人民生活水平日益提高，對高質量的蔬菜要求越來越迫切，在這種情況下，綠色蔬菜應運而生。綠色蔬菜是“綠色食品”的重要組成部分，它排除了常規(guī)蔬菜生產中因大量使用各種化學肥料和化學農藥等所造成的污染。有組織地發(fā)展綠色蔬菜已成為全球的共同趨勢，它不僅能促進高質量的安全高檔食品的生產，更好地滿足社會需求，同時，可以促進農業(yè)生態(tài)環(huán)境的保護和改善，農業(yè)科學技術的發(fā)展及其推廣應用，還能促進食品加工業(yè)及其

2、它與之相關的各種工業(yè)技術水平的提高。通過對山東蔬菜生產安全的研究，采用問卷調查的方式，深入田間地頭，了解種植戶的一般性信息，當前生產方式的描述，對農資的使用情況，對農產品質量安全的了解。分析了影響蔬菜生產安全的因素（傳統(tǒng)的生產方式、分散的生產經營體制、開放的農產品銷售市場等）提出了蔬菜安全生產的應對措施，包括改變生產經營方式，提高生產經營組織化程度；制定與完善蔬菜標準化體系，推行蔬菜標準化生產；制定與完善蔬菜質量安全法律、法規(guī)體系，促使