小學(xué)學(xué)生食品安全教案

1、中學(xué)生食品安全教案教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全知識教學(xué)目的：知識與技能：1、讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。2、通過學(xué)生的相互交流，了解日常生活中食品安全的重要性。過程與方法：引導(dǎo)，講解情感態(tài)度與價值觀：通過對食品安全的了解，加深食品安全重要性的理解教學(xué)重難點：通過對食品安全事件的了解，加深對食品安全重要性的理解。教學(xué)安排：2課時教學(xué)過程：一、圖片導(dǎo)入1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)

2、生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，生活中如何選擇食品，預(yù)防食品中毒。二、關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全2%2%~4%18%~20%30%~35%35%~40%中國居民平衡膳食寶塔十大有害和十大健康食品以及中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對中小學(xué)生的要求，再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住十大垃圾食品第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第二：腌制類食品AA級綠色食品在生產(chǎn)過

3、程中則不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。講述我國近幾年出現(xiàn)的食品安全事件：1.三聚氰胺2.瘦肉精3.一次性餐具4.食品添加劑5.地溝油預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到1、認識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救護意識出現(xiàn)

4、上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。3、預(yù)防發(fā)生食物中毒a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清潔食物c不吃變質(zhì)剩飯菜d少吃、不吃冷飲少吃、不吃零食e不要長期吃辛辣食品f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。i不喝生水，建議喝標(biāo)