中國海洋大學(xué)工程教育專業(yè)認(rèn)證自評報告(定稿)doc_14-32

1、中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)11前言前言1.1學(xué)校概況中國海洋大學(xué)是一所以海洋和水產(chǎn)學(xué)科為特色，包括理學(xué)、工學(xué)、農(nóng)（水產(chǎn)）學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、文學(xué)、醫(yī)（藥）學(xué)、管理學(xué)、法學(xué)、教育學(xué)等學(xué)科門類較為齊全的教育部直屬重點綜合性大學(xué)，是國家“985工程”和“211工程”重點建設(shè)高校之一。學(xué)校現(xiàn)有在冊各類學(xué)生24400余人，其中博士、碩士研究生5115人、本科生11691人、留學(xué)生1200人、繼續(xù)教育生5901人。目前全國海洋、水產(chǎn)學(xué)科博士90%以上出

2、自我校，畢業(yè)生中已有6位成為中國科學(xué)院或中國工程院院士。學(xué)校擁有一支結(jié)構(gòu)相對合理、學(xué)科領(lǐng)域覆蓋較全的師資隊伍?，F(xiàn)有教職工2477人，其中專任教師1230人，博士生導(dǎo)師217人，45歲以下教師占教師總數(shù)的85.8%，50歲以下博士生導(dǎo)師占博導(dǎo)總數(shù)的80%以上，88.3%的教師具有研究生學(xué)歷，47.2%的教師具有博士學(xué)位，重點學(xué)科具有博士學(xué)位的教師比例達(dá)到75.6%，教師中有一年以上在國外或校外學(xué)習(xí)和研究經(jīng)歷的占教師總數(shù)的70%，是一支年齡

3、結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、學(xué)科結(jié)構(gòu)和學(xué)緣結(jié)構(gòu)基本合理的師資隊伍。1.2辦學(xué)指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，堅持社會主義辦學(xué)方向，全面貫徹黨和國家的教育方針，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)事業(yè)發(fā)展全局，遵循高等教育的發(fā)展規(guī)律，以社會需求為導(dǎo)向，以學(xué)科建設(shè)為龍頭，以科學(xué)研究為支撐，以人才培養(yǎng)為根本任務(wù)，重特色、求質(zhì)量，先做強(qiáng)、再做大，努力把學(xué)校建設(shè)成為世界知名、特色顯著的綜合性、研究型高水平大學(xué)。1.3人才培養(yǎng)思路充分利用學(xué)校深厚的文化底蘊(yùn)和學(xué)科

4、綜合的優(yōu)勢，在80多年的辦學(xué)實踐中，人才培養(yǎng)思路及教育思想觀念與時俱進(jìn)，形成了優(yōu)良的辦學(xué)傳統(tǒng)，體現(xiàn)了符合教育規(guī)律、引領(lǐng)時代潮流、富于學(xué)校特色的先進(jìn)性。為順利實現(xiàn)建設(shè)世界知名、特色顯著的綜合性、研究型高水平大學(xué)的戰(zhàn)略目標(biāo)，學(xué)校在繼承辦學(xué)傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，確立了在教育教學(xué)工作中，以培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新人才為目標(biāo)，以課程體系和核心課程建設(shè)為龍頭、以實驗教學(xué)條件和實踐教學(xué)基地建設(shè)為重點，構(gòu)建不同層次的共享平臺，中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)32600萬元

5、。本專業(yè)已成為我國食品科學(xué)與工程領(lǐng)域人才培養(yǎng)與科學(xué)研究的主要基地之一。2專業(yè)建設(shè)與水平專業(yè)建設(shè)與水平2.1專業(yè)目標(biāo)專業(yè)目標(biāo)2.1.1專業(yè)設(shè)置專業(yè)設(shè)置國以民為本，民以食為天。保障人們對食品的數(shù)量及質(zhì)量的需求是立國之本。因此，發(fā)展食品工業(yè)對滿足人們的需求和我國的國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展等均有重要意義。食品科學(xué)與工程專業(yè)含蓋有四個二級學(xué)科：食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、水產(chǎn)品加工與貯藏工程及糧油與蛋白質(zhì)工程。中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)在國內(nèi)外

6、具有較高的知名度，是我國較早設(shè)立的同類型專業(yè)，并有很強(qiáng)的相關(guān)學(xué)科支撐。本專業(yè)始建于1946年山東大學(xué)水產(chǎn)系，1954年改為水產(chǎn)品加工專業(yè)，1986年改為食品科學(xué)與工程專業(yè)，同年成立食品工程系，分別于1983年和1986年獲得水產(chǎn)品加工及貯藏工程碩士、博士學(xué)位授予權(quán)，是我國高校最早設(shè)立水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科點的教學(xué)科研單位。1989年根據(jù)專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，本專業(yè)在保留水產(chǎn)品加工與貯藏工程特色的基礎(chǔ)上，重新制定了新的教學(xué)計劃和培養(yǎng)目標(biāo)，并相應(yīng)

7、地在一級學(xué)科層面上開設(shè)了多門食品科學(xué)與工程方面的課程。2003年獲得食品科學(xué)與工程博士學(xué)位授權(quán)一級學(xué)科及食品科學(xué)與工程碩士學(xué)位授權(quán)一級學(xué)科授權(quán)。2002年和2007年“水產(chǎn)品加工及貯藏工程”學(xué)科被國家教育部批準(zhǔn)為國家級重點學(xué)科，并列入國家生命科學(xué)與技術(shù)人才培養(yǎng)基地。2.1.2培養(yǎng)目標(biāo)及要求培養(yǎng)目標(biāo)及要求培養(yǎng)適應(yīng)社會、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有寬厚的學(xué)科基礎(chǔ)知識、創(chuàng)新精神和實踐能力，有充實的文化底蘊(yùn)、較強(qiáng)的社會