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文檔簡介
1、初中物理中涉及的日常生活物理知識一、與電學(xué)知識有關(guān)的現(xiàn)象1、電飯堡煮飯、電炒鍋煮菜、電水壺?zé)_水是利用電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能,都是利用熱傳遞煮飯、煮菜、燒開水的。2、排氣扇(抽油煙機(jī))利用電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能,利用空氣對流進(jìn)行空氣變換。3、電飯煲、電炒鍋、電水壺的三腳插頭,插入三孔插座,防止用電器漏電和觸電事故的發(fā)生。4、微波爐加熱均勻,熱效率高,衛(wèi)生無污染。加熱原理是利用電能轉(zhuǎn)化為電磁能,再將電磁能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能。5、廚房中的電燈,利用電流的熱效應(yīng)工
2、作,將電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能和光能。6、廚房的爐灶(蜂窩煤灶,液化氣灶,煤灶,柴灶)是將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能,即燃料燃燒放出熱量。二、與力學(xué)知識有關(guān)的現(xiàn)象1、電水壺的壺嘴與壺肚構(gòu)成連通器,水面總是相平的。2、菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積,增大壓強(qiáng)。3、菜刀的刀刃有油,為的是在切菜時(shí),使接觸面光滑,減小摩擦。4、菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋,使接觸面粗糙,增大摩擦。5、火鏟送煤時(shí),是利用煤的慣性將煤送入火爐。6、往保溫瓶里倒開水,根據(jù)聲音知
3、水量高低。由于水量增多,空氣柱的長度減小,振動頻率增大,音調(diào)升高。7、磨菜刀時(shí)要不斷澆水,是因?yàn)椴说杜c石頭摩擦做功產(chǎn)生熱使刀的內(nèi)能增加,溫度升高,刀口硬度變小,刀口不利;澆水是利用熱傳遞使菜刀內(nèi)能減小,溫度降低,不會升至過高。三、與熱學(xué)知識有關(guān)的現(xiàn)象(一)與熱學(xué)中的熱膨脹和熱傳遞有關(guān)的現(xiàn)象1、使用爐灶燒水或炒菜,要使鍋底放在火苗的外焰,不要讓鍋底壓住火頭,可使鍋的溫度升高快,是因?yàn)榛鹈绲耐庋鏈囟雀摺?、鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用
4、木料制成,是因?yàn)槟玖鲜菬岬牟涣紝?dǎo)體,以便在烹任過程中不燙手。3、爐灶上方安裝排風(fēng)扇,是為了加快空氣對流,使廚房油煙及時(shí)排出去,避免污染空間。4、滾燙的砂鍋放在濕地上易破裂。這是因?yàn)樯板伿菬岬牟涣紝?dǎo)體,燙砂鍋放在濕地上時(shí),砂鍋外壁迅速放熱收縮而內(nèi)壁溫度降低慢,砂鍋內(nèi)外收縮不均勻,故易破裂。5、往保溫瓶灌開水時(shí),不灌滿能更好地保溫。因?yàn)槲垂酀M時(shí),瓶口有一層空氣,是熱的不良導(dǎo)體,能更好地防止熱量散失。6、炒菜主要是利用熱傳導(dǎo)方式傳熱,煮飯、燒
5、水等主要是利用對流方式傳熱的。7、冬季從保溫瓶里倒出一些開水,蓋緊瓶塞時(shí),常會看到瓶塞馬上跳一下。這是因?yàn)殡S著開水倒出,進(jìn)入一些冷空氣,瓶塞塞緊后,進(jìn)入的冷空氣受熱很快膨脹,壓強(qiáng)增大,從而推開瓶塞。8、冬季剛出鍋的熱湯,看到湯面沒有熱氣,好像湯不燙,但喝起來卻很燙,是因?yàn)闇嫔嫌幸粚佑妥璧K了湯內(nèi)熱量散失(水分蒸發(fā))。9、冬天或氣溫很低時(shí),往玻璃杯中倒入沸水,應(yīng)當(dāng)先用少量的沸水預(yù)熱一下杯子,以防止玻璃杯內(nèi)外溫差過大,內(nèi)壁熱膨脹受到外壁阻礙
6、產(chǎn)生力,致使杯破裂。10、煮熟后滾燙的雞蛋放入冷水中浸一會兒,容易剝殼。因?yàn)闈L燙的雞蛋殼與蛋白遇冷會收縮,但它們收縮的程度不一樣,從而使兩者脫離。(二)與物體狀態(tài)變化有關(guān)的現(xiàn)象因?yàn)樯板伿翘胀翢瞥傻模墙饘俚谋葻岜冉饘俅蟮枚?,傳熱能力比金屬差得多。?dāng)砂鍋在爐子上加熱時(shí),鍋外層的溫度大大超過100℃,內(nèi)層溫度略高于100℃。此時(shí),鍋吸收了很多熱量,儲存了很多熱能。將砂鍋從爐子上拿下來后,遠(yuǎn)高于100℃的鍋的外層就繼續(xù)向內(nèi)層傳遞熱量,使鍋
7、內(nèi)的湯水仍達(dá)到100℃而能繼續(xù)沸騰一段時(shí)間,鐵、鋁鍋就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象(其原因請同學(xué)們自己分析)。三、炒肉中的“見面熟”。逢年過節(jié),人們總要炒上幾個(gè)肉菜,那么怎樣爆炒肉片呢?若將肉片直接放入熱油鍋里去爆炒,則瘦肉纖維中所含的水分就要急劇蒸發(fā),致使肉片變得干硬,甚至于會將肉炒焦炒糊,大大失去鮮味。為把肉片爆炒得好吃,師傅們往往預(yù)先將肉片拌入適量的淀粉,則肉片放到熱油鍋里后,附著在肉片外的淀粉糊中的水分蒸發(fā),而肉片里的水分難以蒸發(fā),仍保持了
8、原來肉的鮮嫩,還減少了營養(yǎng)的損失,肉又熟得快即“見面熟”。用這種方法炒的肉片,既鮮嫩味美,又營養(yǎng)豐富。四、凍肉解凍用什么方法最好?從冰箱里取出凍肉、凍雞,如何將其解凍呢?用接近0℃的冷水最好。因?yàn)閮鋈鉁囟仁窃?℃以下,若放在熱水里解凍,凍肉從熱水中吸收熱量,其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上,此的肉層之間便有了空隙,傳遞熱的本領(lǐng)也就下降,使內(nèi)部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中,則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到
9、0℃且部分水還會結(jié)冰。因1克水結(jié)成冰可放出80卡熱量(而1克水降低1℃只放出1卡熱量),放出的如此之多的熱量被凍肉吸收后,使肉外層的溫度較快升高,而內(nèi)層又容易吸收熱量,這樣,整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反復(fù)幾次,凍肉就可解凍。從營養(yǎng)角度分析,這種均勻緩慢升溫的方法也是科學(xué)的。自行車上的物理知識一、自行車上的摩擦知識①自行車外胎為什么要有凸凹不平的花紋?摩擦力的大小跟兩個(gè)因素有關(guān):壓力的大小、接觸面的粗糙程度。壓力越大,摩擦力越大;
10、接觸面越粗糙,摩擦力越大。自行車外胎有凸凹不平的花紋,這是通過增大自行車與地面間的粗糙程度,來增大摩擦力的,其目的是為了防止自行車打滑。②自行車為什么能前進(jìn)?當(dāng)我們騎在自行車上時(shí),由于人和自行車對地面有壓力,輪胎和地面之間不光滑,因此自行車與路面之間有摩擦,不過,要問自行車為何能前進(jìn)?這還是依靠后輪與地面之間的摩擦而產(chǎn)生的,這個(gè)摩擦力的方向是向前的。那前輪的摩擦力是干什么的?阻礙車的運(yùn)動!其方向與自行車前進(jìn)方向相反。正是這兩個(gè)力大小相等
11、,方向相反,所以自行車作勻速運(yùn)動。不過,當(dāng)人們在地上推自行車前進(jìn)時(shí),前輪和后輪的摩擦力方向都向后。那誰和這兩個(gè)力平衡呢?腳對地面的摩擦力向前?、蹌x車以后,自行車為何能停止?剎車時(shí),剎皮與車圈間的摩擦力,會阻礙后輪的轉(zhuǎn)動。手的壓力越大,剎皮對車圈的壓力就越大,產(chǎn)生的摩擦力也就越大,后輪就轉(zhuǎn)動的越慢。如果完全剎死,這時(shí)后輪與地面之間的摩擦就變?yōu)榛瑒幽Σ亮Γㄔ瓉頌闈L動摩擦,方向向前),方向向后,阻礙了自行車的運(yùn)動,因此就停下來了。④自行車哪些
12、地方安有鋼珠?為什么安鋼珠?在自行車的前軸、中軸、后軸、車把轉(zhuǎn)動處,腳蹬轉(zhuǎn)動處等地方,都安有鋼珠。人們騎自行車總是希望輕松、靈活、省力。而用滾動代替滑動就可以大大減小摩擦力,因此要在自行車轉(zhuǎn)動的地方安裝鋼珠,我們可以經(jīng)常加潤滑油,使接觸面彼此離開,這樣就可以使摩擦力變得更小。二、自行車上的杠桿、輪軸知識①自行車上的杠桿a、控制前輪轉(zhuǎn)向的杠桿:自行車的車把,是省力杠桿,人們用很小的力就能轉(zhuǎn)動自行車前輪,來控制自行車的運(yùn)動方向和自行車的平衡
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