2019年《4d食品安全管理與精細(xì)化管理》學(xué)習(xí)心得4篇范文

1、20192019年《4D食品安全管理與精細(xì)化管理》學(xué)習(xí)心得4篇范文范文《4D食品安全管理與精細(xì)化管理》，它是創(chuàng)造和維護(hù)良好工作環(huán)境，提高工作效率，優(yōu)化日常流程的一種簡單有效的管理方法，它是將復(fù)雜的管理工作細(xì)分化，規(guī)范化，程序化，做到崗位的重點(diǎn)落實(shí)到某一項(xiàng)內(nèi)容以及他的工作流程中去。通過學(xué)習(xí)使我懂得4D的操作流程是責(zé)任到位、整理到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位，4D管理的核心是規(guī)范行為標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量，樹立企業(yè)品牌和提高工作效率。整理到位就是把空

2、間騰出來，清除掉，不用的物品及不常用的物品堆放在隱蔽處，將常用的物品柜堆放整齊，并有標(biāo)識，放在顯眼位置，便于領(lǐng)取。像庫房原來進(jìn)的材料，現(xiàn)在不用或者不常用的物品放在隱蔽處，維修換下的東西，沒能再利用的挑出不用的，當(dāng)垃圾處理。將常用的物品如燈管、龍頭、閥門、電線等放在顯眼的地方，便于領(lǐng)取，這就節(jié)約了時間，提高了工作效率。責(zé)任到位就是誰管誰負(fù)責(zé)，誰使用誰負(fù)責(zé)，誰檢查誰負(fù)責(zé)，每一個崗位區(qū)域都有專人負(fù)責(zé)，分工明確，一目了然，避免出現(xiàn)成績相互爭搶，

3、出現(xiàn)問題相互推諉，責(zé)任不清，消除扯皮。培訓(xùn)到位就是連續(xù)不斷，堅(jiān)持責(zé)任到位的內(nèi)容及方法，采取多形式培訓(xùn)新員工，使他樹立正確的思想意識，養(yǎng)成工作規(guī)范認(rèn)真的習(xí)慣。像日光燈管鎮(zhèn)流安裝培訓(xùn)，拿就要分清哪兩根線接在一起，哪幾根線是單線，并分別接在不同的接線柱上，并壓緊，纏繞膠布之前，張廚師長在后廚管理上實(shí)行4D管理，那時只是開始，他將所有物品進(jìn)行歸類定位，不用的都放在一個固定位置，打心眼里都沒有明白4G的真正意義，開始覺得他那樣挺好，所以照樣子預(yù)先

4、隔開定位只是為了美觀，還沒有發(fā)揮真正的作用，通過這次經(jīng)理學(xué)習(xí)完給我們一一講解，并佩帶圖片，這是真實(shí)存在的現(xiàn)代化酒店最完善的一套4D現(xiàn)場管理體系，是非常有效提升團(tuán)隊(duì)效率的管理模式。4D是用來創(chuàng)造和維護(hù)良好工作環(huán)境的一種有效方式，使我們的粗放式管理，到基層管理，再到規(guī)范化管理，做到精細(xì)化管理的升級階段演變。各項(xiàng)管理任務(wù)真正的落地，就必須將其細(xì)化、量化、標(biāo)準(zhǔn)化、可操作化，最后才能推進(jìn)精細(xì)化管理模式。主要包括整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到

5、位。通過學(xué)習(xí)以及一步步的實(shí)踐，我深刻了解到，精細(xì)化管理是一種意識，一種觀念，是一種認(rèn)真的態(tài)度，更是一種精益求精的文化。古人常說：，天下難事，必作于易，天下大事，必作于細(xì)，要想成功，必須從細(xì)微處入手，比如我現(xiàn)在的餐飲工作中，沒有轟轟烈烈的大事，每天都是重復(fù)的打餐工作。單調(diào)、瑣碎、平淡、雞毛蒜皮那這就是我的工作，也是公司不可缺少的基礎(chǔ)。舉一個很簡單的例子，同樣一份盒飯，從之前一格只要打滿，到現(xiàn)在每隔打滿還必須肉與輔料分配均勻，保證在一線的職