城市商業(yè)發(fā)展與商業(yè)業(yè)態(tài)

1、城市商業(yè)發(fā)展與商業(yè)業(yè)態(tài)城市商業(yè)發(fā)展與商業(yè)業(yè)態(tài)一個(gè)城市商業(yè)的繁榮繁華程度直接與這個(gè)城市的商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展程度相關(guān)。一個(gè)國(guó)家的發(fā)達(dá)程度與這個(gè)國(guó)家的城市化發(fā)展程度直接相關(guān)，而整個(gè)中國(guó)的城市化發(fā)展呈現(xiàn)出這樣的格局，即農(nóng)村城鎮(zhèn)化、中小城市擴(kuò)大化、大型城市遠(yuǎn)郊化，因此中國(guó)的城市商業(yè)也呈高速發(fā)展從而為各種商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展拓展了巨大的空間。一、中國(guó)城市商業(yè)發(fā)展與商業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展的兩個(gè)特點(diǎn)1、現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)在中國(guó)城市的發(fā)展中擔(dān)當(dāng)主角?，F(xiàn)階段中國(guó)城市發(fā)展的主要方式是

2、市場(chǎng)化的房地產(chǎn)商開(kāi)發(fā)的模式，追求房地產(chǎn)項(xiàng)目的規(guī)?；洼^高的規(guī)格是房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商的利益需求。傳統(tǒng)的商業(yè)業(yè)態(tài)不能滿足從規(guī)模上和檔次上滿足房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商的利益需求。而以便利店、超級(jí)市場(chǎng)、大賣場(chǎng)、大型專業(yè)性超市和購(gòu)物中心等現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)不但在規(guī)模和利益上能滿足房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商的規(guī)模和利益的需求，還能提升提高一個(gè)城市和一個(gè)房地產(chǎn)項(xiàng)目的地位和檔次為其帶來(lái)巨大的城市標(biāo)志性利益和商業(yè)利益。2、現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)在中國(guó)大型城市中導(dǎo)入發(fā)展快但生命周期縮短。以上海、深圳、北

3、京等大型特大型城市為例，從超級(jí)市場(chǎng)到大賣場(chǎng)、從大賣場(chǎng)、大型專業(yè)性超市到便利店折扣店，從現(xiàn)代百貨店到購(gòu)物中心，這些現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)從無(wú)到有只花了10年時(shí)間。為什么只用了10年時(shí)間呢？因?yàn)橹袊?guó)的城市發(fā)展速度快，因?yàn)橹袊?guó)已成為世界零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)，因?yàn)橹袊?guó)的消費(fèi)者收入水平在提高，且差距的擴(kuò)大為各種現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)的迅速發(fā)展創(chuàng)造了世紀(jì)性的、前所未有的發(fā)展機(jī)遇。為什么各種現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)的生命周期縮短了呢？如標(biāo)準(zhǔn)型超市（食品超市）在大型和特大型城市中的生命

4、周期只有10到15年，原因還是速度和競(jìng)爭(zhēng)。由于發(fā)展速度太快使得某一商業(yè)業(yè)態(tài)在一個(gè)較短時(shí)間內(nèi)就進(jìn)入飽和狀態(tài)。又由于在一段時(shí)間內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者太的初期，由于當(dāng)時(shí)日用工業(yè)品的生產(chǎn)還沒(méi)有轉(zhuǎn)移到以超市為主要的銷售通路，超市經(jīng)營(yíng)的商品缺乏所以不敢開(kāi)大型綜合超市，又由于食用農(nóng)產(chǎn)品的流通已改變?yōu)閹變|家農(nóng)民承包戶與批發(fā)市場(chǎng)和集市型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的對(duì)接，農(nóng)產(chǎn)品流通的組織化程度很低，適應(yīng)連鎖超市大規(guī)模經(jīng)營(yíng)食用農(nóng)產(chǎn)品（生鮮食品）的生產(chǎn)流通體系沒(méi)有建立起來(lái)，因此超市經(jīng)營(yíng)生鮮食

5、品成本高、損耗大、品項(xiàng)少、鮮度差，價(jià)格也沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。幾乎全中國(guó)的超市在相當(dāng)?shù)囊欢螘r(shí)間里都畏難于經(jīng)營(yíng)生鮮食品。中國(guó)的超市本來(lái)是有時(shí)間來(lái)逐步完成從經(jīng)營(yíng)食雜和日雜商品向經(jīng)營(yíng)生鮮食品轉(zhuǎn)型的，這種轉(zhuǎn)型一是要擴(kuò)大超市的規(guī)模，二是要改變商品的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)。但由于中國(guó)的零售業(yè)開(kāi)放早且開(kāi)放的力度大，外資的連鎖超市從1995年開(kāi)始大規(guī)模地在中國(guó)開(kāi)設(shè)大型綜合超市（Hypermarket俗稱大賣場(chǎng)），延緩了中國(guó)的小型食雜型超市向生鮮超市的轉(zhuǎn)型。在中國(guó)中小型連鎖超市

6、經(jīng)過(guò)10年與大型綜合超市的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，食雜型超市必須向生鮮食品超市轉(zhuǎn)型，從現(xiàn)在起中國(guó)本土的連鎖超市的發(fā)展將出現(xiàn)拐點(diǎn)向上突破實(shí)行生鮮化轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)型的理由如下：第一，發(fā)展生鮮食品超市經(jīng)營(yíng)好超市的生鮮食品是我們能與國(guó)際零售企業(yè)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略。中國(guó)連鎖超市企業(yè)相比較國(guó)際零售企業(yè)的優(yōu)勢(shì)在哪？一可能是占地利之先，二就是對(duì)消費(fèi)者習(xí)慣的了解，而這種了解最為直接的是對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者食品結(jié)構(gòu)和食品消費(fèi)習(xí)慣的了解。由于中國(guó)幅員廣大各地在食品消費(fèi)習(xí)慣和食品生產(chǎn)方