人教版高中生物必修一第二章第1節(jié)《細(xì)胞中的元素和化合物》知識點歸納及習(xí)題

1、1第二章第二章組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物知識點一、組成細(xì)胞的元素1生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性(1)生物界與非生物界具有統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都可以找到，沒有一種化學(xué)元素是細(xì)胞所特有的。(2)生物界與非生物界具有差異性：細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對含量大不相同?！咎嵝选拷y(tǒng)一性是從元素的種類看，差異性是從元素的含量看。2.各種元素的歸屬范圍、特點及作用。(1)歸屬范圍【注意】占人體鮮

2、重最多的元素是O，占人體干重最多的元素是C。(2)特點：不同生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類基本相同，但在不同生物體內(nèi)同種元素的含量差別較大；同一生物體內(nèi)的不同元素的含量也不相同。(3)作用：無論是大量元素還是微量元素都是生物體必需的，對維持生命活動具有重要作用。知識點二、組成細(xì)胞的化合物1.種類(1)無機(jī)化合物：水和無機(jī)鹽。(2)有機(jī)化合物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。2.含量(1)含量最多的化合物是水。(2)含量僅次于水的化合物是蛋白質(zhì)。

3、(3)有機(jī)化合物中含量最多的是蛋白質(zhì)。(4)占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。知識點三、檢測生物細(xì)胞中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.注意事項(1)還原糖的含量、生物細(xì)胞中有無色素是影響實驗結(jié)果和觀察的重要因素，因此要選擇還原糖含量高、細(xì)胞顏色較淺或近于白色的植物，如蘋果、梨、白蘿卜等。(2)鑒定脂肪材料最好選擇富含脂肪的種子，如花生種子，取其子葉，但必須提前浸泡3～4h。(3)鑒定蛋白質(zhì)的實驗材料最好選擇富含蛋白質(zhì)的生物細(xì)胞(或器官)，如大豆、

4、雞蛋等。如用大豆可直接用豆?jié){作實驗材料；如用雞蛋要用蛋清，并注意稀釋，一般稀釋10倍以上，否則實驗后易粘附試管壁，不易清洗。2.斐林試劑與雙縮脲試劑的比較試劑名稱斐林試劑雙縮脲試劑鑒定原理還原糖中的醛基(－CHO)在加熱條件下能將Cu2＋還原成Cu＋，從而生成紅色的Cu2O沉淀雙縮脲在堿性溶液中能與Cu2＋結(jié)合成紫色絡(luò)合物，蛋白質(zhì)分子中含有與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵試劑濃度甲液：質(zhì)量濃度為0.1gmL的NaOH的溶液；乙液：質(zhì)量濃度為0.0

5、5gmL的CuSO4溶液A液：質(zhì)量濃度為0.1gmL的NaOH溶液；B液：質(zhì)量濃度為0.01gmL的CuSO4溶液使用方法甲液、乙液等量混合均勻后，再加入樣液先加入A液形成堿性環(huán)境后，再加B液使用條件加熱不加熱【例1】人們經(jīng)常食用的牛、羊、豬等肉類和白菜、土豆等蔬菜，消化吸收后，其中的成分大多被轉(zhuǎn)化為人體自身的一部分，其根本原因是()A.組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都能找到B.在不同生物的細(xì)胞內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素和化合物的種類

6、大體相同3其中雙縮脲試劑B的量只有4滴，不能過量，為什么？_________________________________________________________________。答案(1)斐林試劑磚紅色葡萄糖(2)蘇丹Ⅲ染液蘇丹Ⅲ能溶解在酒精中(3)過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，會掩蓋生成的紫色1C、H、N這3種化學(xué)元素在組成人體的化學(xué)成分中，質(zhì)量分?jǐn)?shù)共占73%左右，而這三種元素在巖石圈中，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)還不到

7、1%。這個事實說明()A.生物界與非生物界具有統(tǒng)一性B生物界與非生物界具有差異性C元素在自然界中都可以找到D生物界具有特殊性答案B2組成生物體最基本的元素是()ACBOCHDN答案A解析生物體內(nèi)的有機(jī)物都是以碳為基本骨架構(gòu)成的，這是碳的化學(xué)性質(zhì)所決定的，碳是構(gòu)成糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸的必需元素，在所有的有機(jī)化合物中都有碳的存在，所以碳是最基本的元素。3人的肝臟細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是()A水B蛋白質(zhì)C、脂肪D肝糖原答案B解析一般情況下

8、，水占細(xì)胞鮮重最多，蛋白質(zhì)其次；細(xì)胞中最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，占細(xì)胞干重的一半以上。4人體細(xì)胞內(nèi)含量(占鮮重)最多的元素及細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物分別是()AO、蛋白質(zhì)BO、H2OCC、蛋白質(zhì)DC、H2O答案A知識點三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)5下列關(guān)于實驗操作步驟的敘述中，正確的是()A用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的顆粒C鑒

9、定還原糖時，要先加入斐林試劑甲液搖勻后再加入乙液D用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)用現(xiàn)配答案B解析本題考查學(xué)生的操作是否規(guī)范、正確，是否注意了不同鑒定實驗之間的差別。斐林試劑與雙縮脲試劑所用溶質(zhì)相同，且所用氫氧化鈉溶液的濃度相同，但二者所用的硫酸銅的濃度不同。鑒定還原糖時，甲、乙液要現(xiàn)用現(xiàn)配，等量混合均勻后加入；而鑒定蛋白質(zhì)時要先加A液，再加B液。還原糖、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)是試劑與其發(fā)生化學(xué)

10、反應(yīng)的結(jié)果，是肉眼可見的；而脂肪的鑒定中，由于脂肪滴小且分散在細(xì)胞中，所以需要借助顯微鏡才能觀察到。6在檢測生物細(xì)胞中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)時，對實驗材料選擇的敘述，錯誤的是()A甘蔗莖的薄壁細(xì)胞、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可以用于還原糖的鑒定B花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料C大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物細(xì)胞材料D雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料答案A解析本題考查學(xué)生