紅薯不為人知6大功效

1、紅薯不為人知紅薯不為人知6大功效大功效紅薯，又稱番薯、地瓜、山芋、紅苕等，是一種藥食兼用的健康食品。紅薯原產(chǎn)于拉丁美洲。歐洲的紅薯是由哥倫布于1492年帶回，然后經(jīng)葡萄牙人傳入非洲，并由太平洋群島傳入亞洲。紅薯是在16世紀(jì)明代萬歷年間傳入我國的，至今栽培歷史不到500年。當(dāng)時(shí)福建華僑陳振龍常到呂宋(現(xiàn)今菲律賓)經(jīng)商，吃到甘甜如飴的紅薯后，覺得這是一種好食品。他發(fā)現(xiàn)呂宋出產(chǎn)的紅薯產(chǎn)量最高，于是耐心地向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民學(xué)習(xí)種植的方法，并把紅薯種帶回

2、福州。后來經(jīng)過陳氏家族的推廣，紅薯在全國普遍栽種?！救绾芜x購如何選購】高質(zhì)量的紅薯應(yīng)該是外表光滑、形狀好、堅(jiān)硬和色澤發(fā)亮的?！緺I養(yǎng)成分營養(yǎng)成分】紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品，是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是“第二面包”，原蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的“宇航食品”，法國人稱它是當(dāng)之無愧的“高級(jí)保健食品”。1.紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有豐

3、富的糖、膳食纖維素和多種維生素，其中β胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，可以補(bǔ)充大米、面粉中缺乏的賴氨酸。2.紅薯碳水化合物含量高，所含熱量較高，還含生物類黃酮等營養(yǎng)元素。3.每100克可食用紅薯，含熱量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纖維1.1克、鈣44毫克、鐵0.7毫克、磷20毫克、鉀5.3毫克、鈉15.4毫克、銅0.18毫克、鎂12毫克、鋅0.14毫克、維生素B10.12毫克、維

4、生素B20.04毫克、維生素B60.28毫克、維生素E1.6毫克、泛酸0.06毫克、煙酸0.5毫克、維生素C30毫克、胡蘿卜素0.21毫克，無膽固醇?！舅幱霉π幱霉πА繐?jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能“補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟”等。《金薯傳習(xí)錄》說它有6種藥用價(jià)值：治痢疾和瀉泄；治地瓜，又叫紅薯、番薯或山芋，是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見食物。地瓜中含有豐

5、富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素及各種維生素和礦物質(zhì)，有很大的食用價(jià)值。下面就來說說地瓜的功效和作用都有哪些吧？有預(yù)防心血管的作用；地瓜富含的鉀、β胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6這五種營養(yǎng)元素能有益于心臟，有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。有抗糖尿病的作用；經(jīng)常食用地瓜有降低糖尿病中的甘油三酯和游離脂肪酸的作用可以預(yù)防肺氣腫；研究表明，長吸煙者易發(fā)生肺氣腫，地瓜中的維生素A可有效的預(yù)防肺氣腫，對(duì)于常吸煙者或被動(dòng)吸入二手煙者可多食用地瓜。有很好