客房考題及答案

1、中式中式鋪床、、填空填空題。（1分空，共空，共30分）分）1.利群的宗旨是、。2.利群價值觀念是、、發(fā)展、。3.利群人行為準則是、、對員工要負責、、、對下級要培養(yǎng)、、。4.客房清掃的基本方法主要有以下幾條：從上到下，從里到外，環(huán)形清理，干、濕分開，先臥室后衛(wèi)生間，注意墻角，在清掃的過程中，順手檢查設施設備。5.放枕頭：枕頭居中，枕頭邊與床兩側距離相等，枕頭開口處與床頭柜方向相反。6.鋪床單分為開單、甩單、包角三個步驟來完成。9.所謂的客

2、房“四害”是指老鼠、蟑螂、蚊子、蒼蠅。10.客人要求提供叫醒服務時，要準確記錄客人姓名、房間號、時間，并向客人復述確認。叫醒時，應先問候，然后報身份和事由。如無人接聽電話，應再次撥打電話，若無應答，應讓服務員上門叫醒。、、不定不定項選擇題項選擇題。（2分題16題）1.我們的企業(yè)文化是以為中心的文化。（）A廣大員工B.顧客C.供應商D.領導2.以下屬于生產者的責任和義務的是（ABCD）A生產者不得生產國家明令淘汰的產品B生產者不得偽造產地

3、，不得偽造或者冒用他人的廠名、廠址C生產者不得偽造或者冒用認證標志等質量標志D生產者生產產品，不得摻雜、摻假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格產品冒充合格產品。3.客人走后查房的目的。(ABD)A防止客人損壞設施設備。B防止客人遺留物品。C確認走客房的準確時間。D即避免客人遺漏小件物品又防止客人損壞酒店設施4.客房服務員儀表儀容要求（ABC）A、按標準穿著制服。B、發(fā)型標準，個人衛(wèi)生干凈整潔。C、不佩帶多余的首飾，面容適當修飾，臉帶

4、微笑。5.客房的房間狀態(tài)可分為（ACDE）A住房B長住房C退房D空房E維修房6.下列哪些屬于工作車的正確整理方法（ACD）。A輕物在上，重物在下B.重物在上，輕物在下C.高物在后，底物在前D各種日耗品至于架頂7.電話機常用的消毒方法（A）A用酒精棉擦拭B用高溫加熱C用84消毒液D用藥液8.客人要求換房間時應了解客人換房（A）A、原因，是房間大小、位置還是設備有問題或是其他原因。B、與總臺聯(lián)系給客人換房，如房間緊張一時難解決。C、要向客人

5、解釋表示盡快為其調換。C、查詢是設備有問題，應通知工程部盡快修復。9.對于預訂晚間住客的客房，服務員應（C）。A.放好洗澡水B.預先沏茶C.提前開夜床D.提前開門10.消防工作方針（AB）A.預防為主B.防消結合C.防守為主D.消防結合11.，“利群”被山東省工商行政管理局評為山東省著名商標。（C）A.2001年10月B.2002年1月C.2002年10月D.2002年8月12.，在公司迅速發(fā)展的基礎上組建立利群集團，利群開始實施集團化

6、發(fā)展戰(zhàn)略。（A）A1999年10月B1998年9月C1999年8月D1998年10月13.職工參加培訓的時間不少于課時，處級干部年參加培訓的時間不少于課時。()A60，40B80，60C80，40D60，2014.利群“四大中心”包括（）。A.采購中心B.物流中心C.資金結算中心D.信息中心15.以下屬于生產者的責任和義務的是（ABCD）A生產者不得生產國家明令淘汰的產品B生產者不得偽造產地，不得偽造或者冒用他人的廠名、廠址C生產者不得

7、偽造或者冒用認證標志等質量標志D生產者生產產品，不得摻雜、摻假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格產品冒充合格產品。16.如果消費者和經營者如果發(fā)生爭議，可以通過下列哪種途徑解決：（ABCDE）A與經營者協(xié)商解決B請求消費者協(xié)會調解C向有關行政部門申訴D根據(jù)與經營者達成的仲裁協(xié)議提請仲裁機構仲裁E向人民法院提起訴訟、、判斷判斷題。（1分題8題）1.賓客在房間丟失物品，不需要報警。()2.枕頭靠床頭側放居中，放好的枕頭必須四周飽滿平整且

8、枕芯不外露。（）3.“84”或“94”消毒液用清水按1：100的比例配制。（）4.在清掃住客房時，房間電話響了，服務員接電話時要做好記錄，以便向客人做好交代。（）5.VIP客人的接待程序是為客人提供電話服務。（）6.飯店客房應具有睡眠、洗、起居、書寫、貯存五大功能。（√）7.企業(yè)文化是根植于生活，永恒不變的。它具有導向、規(guī)范、凝聚、激勵作用。（√）8.私自或自帶外人在客房看電視、使用可用設施設備給與50元經濟處罰。（√）、、簡答題。（6

9、分題5題）1.優(yōu)秀員工十大準工十大準則。2.簡述消述消費者在者在購買購買商品商品時的權利。3.簡述客房杯具消毒的主要方法和程序。述客房杯具消毒的主要方法和程序。用84消毒液1：200比例消毒：一洗先把杯具用洗潔精洗干凈。二刷用專用杯刷將杯子刷干凈。三沖用清水沖凈杯具。服務員在操作過程中要求戴手套，還要盡量避免杯具碰撞。四消毒將洗干凈的杯具放入以1：200的比例稀釋的84消毒液的消毒桶中，10分鐘后取出，用清水沖凈，杯具上不能有殘留的消毒

10、液，用專用的擦杯布將杯子擦干凈，并且光亮無跡。擦杯具時用力要均勻，避免破碎。五保潔將擦好的杯具按類別整齊擺放在杯具櫥中。4.清掃住客房住客房應注意哪些事注意哪些事項？1）進入房間時先按門鈴或敲門，房內無人方可直接進入。若客人在房內，應征的客人允許后可進房進行清理。2)清掃時將客人的文件、雜志、書報稍加整理，但不能弄錯位置，更不準翻看。3)除放在紙簍里的東西外，即使是放在地上的物品也只能替客人做簡單的整理，千萬不要自行處理。4)客人放在床