中學(xué)生科技小論文

1、柿子成熟的奧秘柿子是我們比較喜歡食用的的果品，甜膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。很多人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1—2倍。一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半，而且還能預(yù)防心臟血管硬化呢，所以吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。有一天，爸爸去鄉(xiāng)下買了一大袋柿子，黃黃硬硬的，像一塊塊圓石頭。我問(wèn)媽媽：“這么硬怎么吃?。俊眿寢尰卮鹫f(shuō)：“一般農(nóng)民為了讓柿子在運(yùn)輸過(guò)程中不受傷，延長(zhǎng)存放期

2、，增加柿子的食用價(jià)值，就會(huì)半生半熟就摘下來(lái)，放上一段時(shí)間就可以吃了?！蔽也唤袊@：“要這么久?。俊眿寢屨f(shuō)：“不過(guò)，也有辦法讓柿子早點(diǎn)成熟的?！眿寢尠逊椒ǜ嬖V了我，我立刻動(dòng)手做起了實(shí)驗(yàn)。我先把九個(gè)黃柿子和五個(gè)成熟的紅蘋(píng)果放在一起，用塑料袋裝上，扎緊袋口，作為實(shí)驗(yàn)組。還另外拿了九個(gè)黃柿子也用塑料袋密封起來(lái)，但是沒(méi)放蘋(píng)果，作為對(duì)照組。我每隔24小時(shí)觀察一次（晚上七點(diǎn)），室內(nèi)氣溫平均在25左右。過(guò)了三天，我發(fā)現(xiàn)其中有一只柿子碰上去有點(diǎn)軟了，拿出

3、來(lái)一看，媽媽說(shuō)：“這只熟了可以吃了?！睘槭裁雌渌磷佣紱](méi)成熟呢？我仔細(xì)一看，原來(lái)這只柿子的皮受到了一些損傷。又過(guò)了四天，實(shí)驗(yàn)組里的大部分柿子如火一樣鮮紅，摸起軟軟的，吃一口，啊，真甜！如同蜂蜜一樣，而沒(méi)蘋(píng)果的那袋才軟了一些，顏色還是黃黃的好象營(yíng)養(yǎng)不良似的，身子硬硬的，更別提吃了，嘴里的澀味還很重柿子被摘下來(lái)以后依然能不斷呼吸，繼續(xù)成熟。而世界級(jí)的乙烯制造者——蘋(píng)果能更多地制造乙烯，因此更快地促進(jìn)了柿子的成熟。塑料袋的作用也功不可沒(méi)，一方

4、面可以促使產(chǎn)生的乙烯不斷增多，保持了一定的濃度；另一方面密封的空間可以讓里面的水果不能正常呼吸（缺養(yǎng)），從而由此就分解了果實(shí)里的一部分糖，產(chǎn)生大量的二氧化碳和部分酒精，這種變化就會(huì)促使可溶性單寧物質(zhì)變?yōu)椴蝗苄裕猿墒旌蟮氖磷泳拖闾鹂煽诹?。而受傷的柿子更容易自身呼吸，促進(jìn)成熟，這也是以前經(jīng)常用的在生柿子上插入牙簽似的小木條，來(lái)加快成熟的落后方法。在實(shí)際生活中的運(yùn)用：如果不想水果成熟得太快的話，就不要水果混裝和塑料袋密封。我外公家曾經(jīng)收到