《讀者》2011年第07期·文明·在海外·貓、牛奶和流體力學(xué)（作者陶杰）

1、《讀者》2011年第07期文明在海外在海外貓、牛奶和流體力學(xué)貓、牛奶和流體力學(xué)陶杰美國(guó)普林斯頓大學(xué)、麻省理工、維珍尼亞州理工學(xué)院，合作一項(xiàng)計(jì)劃，研究了三年半。研究什么？研究貓俯身伸舌頭喝碟子上的牛奶時(shí)，為什么從來(lái)不會(huì)弄濕下巴的毛？三家大學(xué)的流體力學(xué)家和數(shù)學(xué)家，在想這個(gè)問(wèn)題。原來(lái)早在一九四一年，美國(guó)的科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)貓喝奶時(shí)，伸出的舌頭，像一個(gè)反轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的字母J。也就是說(shuō)：舌尖向下卷，把奶很快撈進(jìn)嘴巴。但是自從發(fā)明了高速電子攝影，發(fā)現(xiàn)貓喝奶的技

2、巧復(fù)雜而精致。貓的舌尖很巧妙地只觸及奶的表面，像龍卷風(fēng)一樣，先把奶液向下推，利用地心吸力的反作用力，把奶液像真空管一樣吸起來(lái)成一個(gè)圓筒形，電光石火之間，送進(jìn)口腔。貓舌與奶汁幾乎不沾邊。貓一秒鐘，舌頭可高速快舔4次，每次喝進(jìn)0.1毫升?？茖W(xué)家把貓喝奶的紀(jì)錄片每格細(xì)看，看了三年半，終于算出了貓舌出擊的速度，和每次貓卷舌頭的頻率之間的一條方程式。再計(jì)算貓舌的大小面積，加進(jìn)去，就算出了一個(gè)叫“佛羅德函數(shù)”的新東西──每一只貓，每伸一次舌頭，舔進(jìn)

3、多少奶，與貓舌面積和伸縮速度的關(guān)系，物理學(xué)家在前看片、紀(jì)錄，數(shù)學(xué)家壓陣分析數(shù)據(jù)，算出了一條天衣無(wú)縫的流體力學(xué)新公式。最終，佩騰廓福爾逃過(guò)一劫，只受到腸道功能紊亂的困擾，于是便以為自己的觀點(diǎn)得到了證實(shí)。其實(shí)他的觀點(diǎn)從一開(kāi)始就是錯(cuò)誤的。據(jù)猜測(cè)，他在之前幾年就感染了霍亂，病程發(fā)展到此時(shí)，多喝點(diǎn)病菌已無(wú)大礙了。嘔吐物制成的藥丸嘔吐物制成的藥丸與年逾古稀的佩騰廓福爾比起來(lái)，斯塔賓斯弗斯在早年就開(kāi)始拿自己的身體冒險(xiǎn)了。這個(gè)雄心勃勃的醫(yī)科學(xué)生18歲時(shí)

4、就想證明，黃熱病并不是通過(guò)人與人之間的接觸傳播的，盡管當(dāng)時(shí)大多數(shù)人都持相反觀點(diǎn)。1802年10月4日，弗斯壯著膽子進(jìn)行了一項(xiàng)極端的反證實(shí)驗(yàn)。他在身上20個(gè)不同的部位切開(kāi)小口子，然后往傷口里滴進(jìn)黃熱病患者的嘔吐物。什么都沒(méi)有發(fā)生。接著，他又將那些嘔吐物煮熱，然后吸入它們蒸發(fā)出的氣體，甚至還服下由嘔吐物制成的藥丸。最后他開(kāi)始直接吞服稀釋后的嘔吐物，而且“逐漸將攝入量從半盎司增加到兩盎司（約56克）”。然而還是沒(méi)有任何異樣。接著他還嘗試了尿液

5、、黏液和血液之類(lèi)的體液要么吞服，要么將它們滴到傷口上。無(wú)論如何，弗斯都十分健康，可他卻總是無(wú)法從自己的實(shí)驗(yàn)中得出合理的結(jié)論。他當(dāng)時(shí)并不了解，黃熱病是通過(guò)蚊子傳播的。借助動(dòng)物睪丸返老還童借助動(dòng)物睪丸返老還童相比之下，羅馬尼亞法醫(yī)尼古拉斯米諾維奇更瀕臨死亡的邊緣。在20世紀(jì)初，他先后12次用繩子試著上吊?！耙婚_(kāi)始，臉會(huì)變紅，”他在事后激動(dòng)地寫(xiě)下當(dāng)時(shí)的情況，“接著再變紫，而視線(xiàn)變得模糊，耳鳴也隨之而來(lái)。”不過(guò)他沒(méi)有就此停止實(shí)驗(yàn)。最終，他在絞刑

6、架上堅(jiān)持到了26秒，身體也因此受了“好多好多的”損傷?！昂眍^和舌骨的撕裂幾乎是不可避免的?！背藷o(wú)法忍受的痛楚以及不同程度的血腫和瘀青，他還認(rèn)識(shí)到，絕大部分被送上絞架或是自縊的人都不是死于窒息，而是死于大腦缺血。對(duì)于這一類(lèi)實(shí)驗(yàn)，人們總是很難分清它們到底是嚴(yán)肅認(rèn)真的知識(shí)獲取過(guò)程，還是嘩眾取寵的炒作。在1889年的巴黎，當(dāng)時(shí)已擁有盛名的查爾斯愛(ài)德華布朗－西廓醫(yī)生把一只壯年小狗的睪丸搗碎，再將其和蒸餾水拌到一起，然后將“溶液”注射入自己前臂的

7、靜脈他認(rèn)為這是一種返老還童的良藥。不久醫(yī)生便感到自己精力更加旺盛。這一點(diǎn)在粗略的量化估計(jì)中得到了證實(shí)，比如他尿液流量的強(qiáng)勁程度?！澳蛞簞澇龅木嚯x，即它從身體一直到小便器底部的飛行距離”有了明顯的增加。后來(lái)當(dāng)布朗－西廓含糊不清地表示，他的性功能也得到了增強(qiáng)，這座以浪漫而聞名的首都立刻陷入瘋狂之中。很多人開(kāi)始找尋這款神奇的藥物，因?yàn)檎l(shuí)要是擁有了它，誰(shuí)就簡(jiǎn)直擁有了幸福。此藥的發(fā)明者對(duì)此完全失去了控制，不少奸商都在打著他的旗號(hào)招搖撞騙。等到人們

8、醒悟過(guò)來(lái)時(shí)，一切都已經(jīng)太遲了很多病患在接受睪丸治療法后得了嚴(yán)重的敗血癥。把導(dǎo)管插進(jìn)心臟的鄉(xiāng)村醫(yī)生把導(dǎo)管插進(jìn)心臟的鄉(xiāng)村醫(yī)生其他一些自我人體實(shí)驗(yàn)的結(jié)局更加悲慘：美國(guó)外科醫(yī)生威廉哈爾斯蒂德把可卡因當(dāng)作麻醉劑來(lái)實(shí)驗(yàn)，最后染上了毒癮。英國(guó)人安德魯懷特猜測(cè)瘧疾可能對(duì)鼠疫產(chǎn)生免疫，于是讓自己感染上兩種疫病，結(jié)果不到一周便撒手人寰。同樣，秘魯?shù)尼t(yī)科學(xué)生丹尼爾阿爾希德卡里翁也讓自己染上在其家鄉(xiāng)廣為傳播的皮膚病秘魯疣，而39天之后他卻令人意外地死于奧羅亞熱