糧食工程畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書

1、02013屆本科畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書屆本科畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書設(shè)計(jì)題目：日處理稻谷設(shè)計(jì)題目：日處理稻谷200噸精米車間噸精米車間——清理、礱谷及谷糙分離工藝設(shè)計(jì)清理、礱谷及谷糙分離工藝設(shè)計(jì)姓名唐引學(xué)號090107311090107311院（系）（系）食品科學(xué)與工程食品科學(xué)與工程專業(yè)糧食工程指導(dǎo)老師指導(dǎo)老師胡中澤20132013年6月5日2摘要摘要：稻谷是最重要的糧食作物之一，世界上半數(shù)人口以之為主食。隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人民生活水平的提高，對稻谷加

2、工的技術(shù)要求更高，成品大米的營養(yǎng)價(jià)值和精度等成為消費(fèi)者判別大米品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成大米。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，大米后處理是對碾后的大米進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米、拋光、分級等處理，這樣就可得到所需等級的大米

3、。配制米就是將品種、食用品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)各異的大米按一定的科學(xué)比例進(jìn)行混合而得到的一種高品質(zhì)的大米。同時(shí)，考慮稻谷加工中的灰塵，在加工流程中布置到除塵風(fēng)網(wǎng)，減少灰塵的外泄。本設(shè)計(jì)以日產(chǎn)200噸稻谷的生產(chǎn)指標(biāo)為依據(jù)，完成稻谷清理、礱谷、碾米、成品整理、風(fēng)網(wǎng)的設(shè)計(jì)，根據(jù)計(jì)算進(jìn)行布置，之后完成圖紙繪制。關(guān)鍵詞：清理；礱谷；碾米；成品；配米；風(fēng)網(wǎng)；建筑設(shè)計(jì)Abstract:Paddyisoneofthemostimptantcerealcrops

4、halfofthewldpopulationtakepaddyasthemainfood.Withthedevelopmentofnationaleconomypeopleslivingstardsimprovingahighertechnicalpaddyprocessingisneededthenutritionalvalueprocessingprecisionoftheprocessedricearebecomingthedis

5、criminationindex.Afterpaddycleaningricehullerricemillingfinishedstingpaddyisprocessedtorice.Paddycleaning:withappropriateequipmentsthroughproperprocesspropermethodofoperationwecanremovevariousofimpuritiesmixedinthericeso

6、thefinishedricequalityisimprovedatthesametimeremovethenailsironfilingsbymagtoensureproducesafety.Ricehuller:takepaddyglumeoffthroughrubberrollhuskeremeryhuskerseparateglumebrownrice.Ricemilling:usingricemills’scuttingcha

7、fingbrownricetoseparatectexendospermthenbrushriceremovethechaffthebrokenriceairdrythericewecangetthekindslevelofrice.Compoundedriceistomixthericeofdifferentbreedsediblequalitynutritionqualitywhichisaccdingtoacurtainpropt

8、ion.Atthesametimeasthedustemergesinthepaddyprocessdustcollectcycloneisoftenusedinpaddyprocessingtoreducedust’leakingout.Theprojectisbasedonthetargetof200tonsofpaddyaday.thenfinishpaddycleaningricehullerricemillingfinishe