著色劑在觀賞魚養(yǎng)殖中的應用

1、著色劑在觀賞魚養(yǎng)殖中的應用著色劑在觀賞魚養(yǎng)殖中的應用甘喜瑜07級水產(chǎn)養(yǎng)殖2班學號：222007328212208摘要摘要：本文先介紹了著色劑(類胡蘿b素)的分類、著色機理以然后在說明其國內(nèi)觀賞魚飼養(yǎng)中的應用情況。對現(xiàn)在市場上的商品著色劑也有一定程度的介紹，從而給廣大養(yǎng)殖者提供一個參考。關鍵詞關鍵詞：著色劑；類胡蘿卜素；天然；人工合成；應用實例觀賞魚類的體色是類胡蘿卜素、黑色素、鳥嘌呤等多種物質(zhì)共同作用的結果，其中類胡蘿b素的作用尤為重要

2、。養(yǎng)殖觀賞魚的體色不如野生觀賞魚艷麗，其原因與生活環(huán)境的不同有關，而最主要的是養(yǎng)殖觀賞魚的飼料中缺少足夠的代謝合成色素的前體物質(zhì)。與其他動物一樣，魚類體內(nèi)不能合成類胡蘿卜素，只能從飼料中獲得。目前，生產(chǎn)和家庭飼養(yǎng)錦鯉、紅龍、七彩神仙魚和血鸚鵡等觀賞魚都廣泛使用著色劑。1著色劑的分類著色劑的分類11飼料著色劑和動物體膚著色劑飼料著色劑和動物體膚著色劑根據(jù)著色目標的不同，著色劑可分為飼料著色劑和動物體膚著色劑兩大類。111飼料著色劑少量添加

3、在飼料中，僅改變飼料的外觀顏色而不具備在動物體內(nèi)、體表和卵黃中沉積的能力。市場上常用的有檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落紅、甜菜紅和姜紅等。112動物體膚著色劑動物吸收后會沉積在皮膚、肌肉和卵黃中，呈現(xiàn)出鮮艷色澤，可提高飼養(yǎng)動物的美觀性和商品價值。12天然著色劑和化學合成著色劑天然著色劑和化學合成著色劑根據(jù)著色劑的不同來源，可分為天然著色劑和化學合成著色劑兩大類。因其主要成分是類胡蘿b素，所以通常又將其稱為天然類胡蘿b素著色劑和化學合成類胡

4、蘿卜素著色劑。121天然類胡蘿卜素著色劑1211植物類胡蘿卜(每千克含類胡蘿b素522mg、葉黃素527mg)，紅辣椒粉(每千克含類胡蘿卜素1200mg)，萬壽菊花瓣粉(每千克含類胡蘿b素232mg)，金盞菊花主要分布于植物、細菌體內(nèi)進行光合作用的器官內(nèi)，是在胡蘿卜、玉米谷朊粉中發(fā)現(xiàn)的黃色色素。22葉黃素類葉黃素類是類胡蘿卜素的非酸性氧衍生物，含有氧化功能基團，由碳、氫、氧組成，是具有黃、紅兩種顏色的復雜化合物，廣泛存在于各種動植物的組

5、織細胞中，共有200多種。對魚類著色有效的葉黃素主要有黃體素、玉米黃素、蝦青素和角黃素，前兩者是黃色色素，后兩者是紅色色素。221黃體素(黃色素、葉黃素)在綠葉中大量存在，并以酯化形式廣泛分布于果實、花瓣和花粉中。在金盞花瓣粉、脫水苜宿、玉米面筋粉和某些藻類(如小球藻)中的含量頗高。222玉米黃素在螺旋藻中含量豐富，在玉米面筋粉中的含量亦較高。223蝦青素(蝦黃素、蝦黃質(zhì)、龍蝦殼色素)存在于蝦、蟹、蚤狀幼體、鹵蟲和鳥類羽毛中。在蝦蟹等甲

6、殼類中，蝦青素除了以游離形式或酯化形式存在外，還同蛋白質(zhì)結合在一起以“色素蛋白質(zhì)”的形式存在，使蝦蟹呈現(xiàn)青綠色。這些“色素蛋白質(zhì)”相當不穩(wěn)定，加熱后容易分解變?yōu)榧t色。在野生鮭魚的肌肉中，類胡蘿b素中的99％是蝦青素。蝦青素是動物界分布最廣的一種葉黃素，呈粉紅色。224角黃素是給魚體和肌肉增添紅色的一種類胡蘿卜素，水產(chǎn)養(yǎng)殖中經(jīng)常使用的是人工合成的角黃素。從上述的分類中可知，B一類胡蘿b素與蝦青素是兩種不同的物質(zhì)，兩者有3處不同：(1)化學

7、成分不同。B一類胡蘿b素是一種不含氧的類胡蘿卜素，而蝦青素是一種含氧的類胡蘿b素。(2)著色功能不同。B一類胡蘿b素可以合成維生素A，但維生素A的顏色很淡，甚至無色，很少能保留胡蘿卜素原來的顏色。魚類不能把B一類胡蘿b素轉(zhuǎn)變成蝦青素，因此飼料中添加類胡蘿b素后不能使魚類著色。而蝦青素進人動物體后可直接沉積在組織中，金魚、錦鯉和紅鯉等觀賞魚還可以把黃體素、玉米黃素等轉(zhuǎn)變成蝦青素，然后在魚體內(nèi)沉積，使一些魚類的皮膚呈現(xiàn)鮮艷的紅、橙、藍等色澤