水吧設(shè)備清單

1、“綠島咖啡吧綠島咖啡吧”方案（名字待定）方案（名字待定）一、營(yíng)業(yè)安排一、營(yíng)業(yè)安排目前各大高校都有經(jīng)營(yíng)成功的水吧，我們學(xué)校還沒(méi)有系統(tǒng)的水吧，或者說(shuō)有特點(diǎn)的休閑吧。如果定位準(zhǔn)確，推出適當(dāng)價(jià)格的，有特色的產(chǎn)品，應(yīng)該有很好的前景（譬如上學(xué)期鳳凰餐廳的冰沙和冰激凌在夏天很受學(xué)生歡迎）。同時(shí)將采取統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)，員工著裝，基本元素風(fēng)格統(tǒng)一。經(jīng)營(yíng)時(shí)間為7:30am–9:00pm（時(shí)間會(huì)根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行調(diào)整），滿足學(xué)生早餐，午餐，晚餐，夜宵，固定時(shí)間段外賣(mài)

2、，休閑聚會(huì)。計(jì)劃招募酒店學(xué)院學(xué)生參與經(jīng)營(yíng)管理。二、人員安排二、人員安排人員安排為經(jīng)理1名，每個(gè)水吧配置主管2名，店員4名。開(kāi)業(yè)后，向全校學(xué)生招聘小時(shí)工，以保證我系學(xué)生上課期間水吧的正常運(yùn)營(yíng)。經(jīng)理：物品布置，制定出品，聯(lián)系原料供應(yīng)商，宣傳策劃活動(dòng)，培訓(xùn)同學(xué)，招聘工作。主管（10級(jí)）：負(fù)責(zé)員工的排班，日常庫(kù)存管理，日常經(jīng)營(yíng)督導(dǎo)，。員工（11級(jí)）：負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，衛(wèi)生打掃等基礎(chǔ)工作。三、經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)（市面上最受歡迎的，性價(jià)比高的）三、經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)（

3、市面上最受歡迎的，性價(jià)比高的）1.咖啡（冰、熱）：意式濃縮、美式咖啡、卡布基諾、拿鐵（摩卡、愛(ài)爾蘭、焦糖瑪奇朵等成本高不列入銷售品項(xiàng)）。2.奶茶（冰、熱）：港式奶茶、炭焙烏龍奶茶、巧克力奶茶。3.水果茶（冰、熱）：水蜜桃暖茶、蘋(píng)果暖茶、蜂蜜柚子茶、香檸綠茶。4.冰沙系列：黃金芒果冰沙、藍(lán)莓冰沙。5.速食類：熱狗、雞腿漢堡、三明治、特色速食面（姥家蕓豆面、老壇酸六、采購(gòu)清單六、采購(gòu)清單序號(hào)序號(hào)設(shè)備清單設(shè)備清單數(shù)量數(shù)量市場(chǎng)參考價(jià)市場(chǎng)參考價(jià)1

4、咖啡機(jī)（西門(mén)子咖啡壺CG7232）1臺(tái)1500左右2咖啡磨豆機(jī)1臺(tái)3500左右3牛奶拉花缸2個(gè)60左右4SJ9508瑟諾商用冰沙機(jī)1臺(tái)13505電磁爐和電磁鍋1套1956電子計(jì)時(shí)器1個(gè)257PC雪克壺530CC23個(gè)458吧勺（長(zhǎng)）23個(gè)129PC盎司杯23個(gè)1010冷藏操作冰臺(tái)1臺(tái)150011制冰機(jī)（容量大一點(diǎn)的）1臺(tái)500012雙鉤冷熱凈水機(jī)1臺(tái)220013保溫茶桶3個(gè)（紅茶綠茶水果茶）3個(gè)200左右14小冰柜（冷凍），可用鳳凰餐廳