大白菜的8種家常做法

1、只有最平凡的食材和最家常的做法才能考驗廚藝，比如大白菜。雖然是普普通通的蔬菜，但稍微動點心思，就可以來個奇跡般的美味！比如開水白菜、韓國泡菜、蒸白菜包。。喜歡的童鞋一起來學吧~開水白菜開水白菜食材：2棵娃娃菜、300g高湯、適量鹽、適量雞精、適量料酒、適量胡椒粉、適量淀粉做法：1)準備娃娃菜2)準備高湯3)娃娃菜去老葉，洗凈，切開4)放在沸水中焯至剛斷生（保持原色），立即撈入冷開水中過涼5)炒鍋置旺火上，放入清湯6)加紹酒、味精7)胡椒

2、粉、鹽燒沸后，8)撇去浮沫，勾芡9)輕輕倒入盛菜心的碗內即成6)放入撕好的白菜塊，撒少許精鹽大火翻炒均勻后改小火燉5分鐘。7)放入泡好的粉皮，（可加少許清水），小火翻炒至熟。8)倒入調好的料汁，大火翻炒均勻后即可出鍋。酸辣白菜幫酸辣白菜幫食材：2個干辣椒、1個鮮紅椒、10克香蔥、1茶匙鹽、2湯匙生抽、2湯匙米醋、1茶匙白糖、14茶匙味精、2茶匙干淀粉做法：1)大白菜剝去老幫洗凈，在中部切斷分成兩半。把白菜幫這段白菜的根向上立起來，刀與白

3、菜幫成30度角，片切白菜幫，邊切邊轉動白菜，直到全部切好。2)把鹽、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中攪拌至溶化；干淀粉加少許水攪拌成淀粉水。3)起油鍋，油溫燒至5成熱時，放入鮮辣椒、干辣椒、一半的香蔥炒出香味。4)放入白菜幫。5)立即烹入兌好的味汁，大火快速翻炒30秒。6)倒入再次攪勻的淀粉水。7)快速炒勻淀粉糊化即可出鍋。psps：喜歡酸辣口味的童鞋，一定愛吃川菜吧？川菜就是口水菜，光想想都讓人：喜歡酸辣口味的童鞋，一定愛吃川菜吧？川菜