倉(cāng)儲(chǔ)有害生物防治

1、倉(cāng)儲(chǔ)有害生物防治倉(cāng)儲(chǔ)有害生物防治——病害部分兀旭輝兀旭輝海南大學(xué)環(huán)植學(xué)院植物病理教研室海南大學(xué)環(huán)植學(xué)院植物病理教研室zhibao2005@內(nèi)容簡(jiǎn)介“倉(cāng)儲(chǔ)病害基礎(chǔ)”，即植物病害的基本概念、植物病原物、病原物的侵染過(guò)程和病害循環(huán)、植物病害的防治。“主要倉(cāng)儲(chǔ)病害”，即水果、蔬菜、糧食、油料等病害及其防治。第一章第一章倉(cāng)儲(chǔ)病害基礎(chǔ)知識(shí)倉(cāng)儲(chǔ)病害基礎(chǔ)知識(shí)倉(cāng)儲(chǔ)病害的定義、病因及特點(diǎn)倉(cāng)儲(chǔ)病害發(fā)生規(guī)律與果蔬采后生理變化倉(cāng)儲(chǔ)病害的防治第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)病害的定義、

2、病因及特點(diǎn)一、倉(cāng)儲(chǔ)病害定義一、倉(cāng)儲(chǔ)病害定義指?jìng)}儲(chǔ)物在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中發(fā)生、傳播、蔓延的病害，包括田間已被侵染，但尚無(wú)明顯癥狀，混進(jìn)貯運(yùn)過(guò)程中才發(fā)病或繼續(xù)危害的病害。二、倉(cāng)儲(chǔ)病害的病因二、倉(cāng)儲(chǔ)病害的病因非侵染性病害：非生物病因引起的病害，不能傳染。侵染性病害:生物病因引起的病害，能傳染。1.非侵染性病害病因非侵染性病害病因溫度不適營(yíng)養(yǎng)失調(diào)有害氣體中毒（二氧化碳、二氧氣硫、乙烯）水分關(guān)系失調(diào)低溫傷害果蔬等農(nóng)產(chǎn)品都有一個(gè)能忍受的最低極限溫度，果蔬產(chǎn)

3、品貯藏在低于這個(gè)溫度的條件下就會(huì)產(chǎn)生生理病變叫低溫傷害(lowtemperatureinjury)。高溫傷害果蔬等農(nóng)產(chǎn)品都有各自可忍受的最高溫度，超過(guò)最高溫度而對(duì)儲(chǔ)藏物造成的傷害，稱為熱傷(heatinjury)。營(yíng)養(yǎng)失調(diào)指使倉(cāng)儲(chǔ)物在倉(cāng)儲(chǔ)期間生理失去平衡而致病，不是指使其抗病性降低而有利于病原菌侵染。有害氣體中毒二氧氣碳(氧缺乏)中毒當(dāng)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中氧濃度低于2％或二氧化碳濃度超過(guò)10％時(shí)，果蔬等倉(cāng)儲(chǔ)物就會(huì)出現(xiàn)風(fēng)味品質(zhì)惡化。表皮凹陷和產(chǎn)生褐

4、色斑點(diǎn)。如某些蘋(píng)果品種在高二氧化碳濃度下出現(xiàn)“褐心”。柑橘果實(shí)出現(xiàn)浮腫，果肉變苦；草莓表面出現(xiàn)水漬狀，果色變褐，番茄表皮凹陷，出現(xiàn)白點(diǎn)并逐步變褐，果實(shí)變軟，迅速壞死，并有濃厚的酒味；葉類菜出現(xiàn)生理萎蔫，細(xì)胞失去膨壓，水分滲透到細(xì)胞間隙，呈現(xiàn)水浸狀；蒜薹開(kāi)始出現(xiàn)小黃斑，逐漸擴(kuò)展下陷呈不規(guī)則的圓坑，進(jìn)而軟化和斷薹。二氧化碳過(guò)多易導(dǎo)致鐮刀菌(Fusarium)滋生，如香蕉貯運(yùn)中常因此引起大量腐爛。壺菌門(mén)接合菌門(mén)子囊菌門(mén)擔(dān)子菌門(mén)半知菌類赤霉屬赤

5、霉屬（Gibberella）子囊殼單生或群生在肉質(zhì)的子座上，子囊殼壁藍(lán)色或紫色。子囊棒狀有柄。子囊孢子多胞紡綞形，2~3個(gè)隔膜，無(wú)色。無(wú)性世代為鐮刀菌屬Fusarium。小叢殼屬（小叢殼屬（Glomerella）子囊殼小，球形，半埋生在子座內(nèi)；子囊棍棒狀，無(wú)側(cè)絲；子囊孢子單孢無(wú)色，長(zhǎng)橢圓形，稍彎曲。有性世代在自然界很少發(fā)生，無(wú)性世代為炭疽菌屬(Colletotrichum)。曲霉屬曲霉屬（Aspergillus）●分生孢子梗直立，頂端膨

6、大成球形，上面著生1~2層放射狀分布的瓶狀小梗，分生孢子聚集在分生孢子梗頂端呈頭狀。分生孢子球形、單孢?！翊蠖喔?，有些種可用于發(fā)酵，是重要的工業(yè)微生物。有的引起植物果實(shí)霉變、腐爛。叢梗孢屬（叢梗孢屬（Monilia）●分生孢子梗二叉狀或不規(guī)則分枝，無(wú)色；芽生串孢型的分生孢子橢圓形至長(zhǎng)卵圓形，單細(xì)胞，孢子鏈呈念珠狀?！袢使麉补ｆ撸∕.fructigena）引起蘋(píng)果、梨等仁果類的果實(shí)褐腐病。葡萄孢屬（葡萄孢屬（Botrytis）●分生孢子

7、梗無(wú)色，頂端細(xì)胞膨大成球形，上面有許多小梗；分生孢子單胞，無(wú)色，橢圓形，著生小梗上聚集成葡萄穗狀。黑星孢屬（黑星孢屬（Fusicladium）●分生孢子梗黑褐色，頂端著生分生孢子，脫落后有明顯的孢子痕，梗的生長(zhǎng)尖上又可形成新的分生孢子；分生孢子廣梭形，基部平截，l~2個(gè)細(xì)胞，深褐色。黑星菌屬Venturia無(wú)性時(shí)期。擬盤(pán)多毛孢屬擬盤(pán)多毛孢屬（Pestalotiopsis）分生孢子5細(xì)胞，真隔膜，兩端細(xì)胞無(wú)色，中間橄欖褐色，頂生附屬絲2根

8、以上。擬莖點(diǎn)霉屬（擬莖點(diǎn)霉屬（Phomopsis）分生孢子器內(nèi)產(chǎn)生兩種分生孢子：甲型分生孢子卵圓形至紡錘形，單細(xì)胞，能萌發(fā)；乙型分生孢子線形，一端彎曲呈鉤狀，不能萌發(fā)。色二孢屬色二孢屬（Diplodia）分生孢子器散生或集生；分生孢子初時(shí)單細(xì)胞，無(wú)色，橢圓形或卯圓形，成熟后轉(zhuǎn)變?yōu)殡p細(xì)胞，深褐色至黑色。2.植物病原原核生物植物病原原核生物指無(wú)真正的細(xì)胞核，遺傳物質(zhì)分散在細(xì)胞質(zhì)中，無(wú)核膜包被，僅形成一個(gè)圓形或橢圓形的核區(qū)的低等單細(xì)胞生物。包

9、括細(xì)菌、菌原體、放線菌。絕大多數(shù)的原核生物是腐生的或自養(yǎng)性的。薄壁菌門(mén)薄壁菌門(mén)(PhylumGracilicutes)細(xì)胞壁厚度為78nm，含肽聚糖810%，革蘭氏染色陰性，菌體球形、卵圓形、短桿形、絲狀或螺旋形。裂殖，少數(shù)芽殖。大多數(shù)有鞭毛，少數(shù)可滑行或不運(yùn)動(dòng)。厚壁菌門(mén)厚壁菌門(mén)(PhylumFirmicutes)細(xì)胞壁厚度1050nm，含肽聚糖約50%—80%，革蘭氏染色陽(yáng)性，菌體有球狀、桿狀、絲狀或分枝絲狀等，裂殖，少數(shù)可產(chǎn)生內(nèi)生孢