食品標準與法規(guī)論文

1、《食品標準與法規(guī)食品標準與法規(guī)》結(jié)課論文題目：食品安全要以法規(guī)為題目：食品安全要以法規(guī)為“矛”，標準為，標準為“盾”分數(shù)：究認證工作，真正使食品標準適應(yīng)市場需求，為消費者食品安全考慮，建立科學、合理的食品標準。對現(xiàn)有食品標準進行清理，廢除那些頒布時間早、成為現(xiàn)代食品生產(chǎn)障礙的標準；對那些操作性差而現(xiàn)代食品生產(chǎn)中不可缺少的標準進行充實，增加其可操作性；對那些指標過低，要求不明晰的標準，進行提檔升級，對涉及產(chǎn)品品質(zhì)的特征指標一定要做出明確的

2、硬性規(guī)定，保證產(chǎn)品的基本質(zhì)量，多采用國際先進指標，滿足全球經(jīng)濟一體化的需要，為我國食品產(chǎn)品打入國際市場創(chuàng)造條件。加強對標準的驗證更新工作加強對標準的驗證更新工作在新方法實施之前，特別是食品檢驗方法標準中，一定要進行檢測標準驗證工作。相同的檢驗項由于食品的特性不同，檢驗前處理也會不同，要達到驗證的要求，就必須加做回收率等相關(guān)指標來加以驗證是否滿足檢驗的需要。對老標準也應(yīng)不斷修正和完善，更新標準?？朔问街髁x、經(jīng)驗主義及不作為思想，將工作落

3、到實處，為食品的質(zhì)量安全保駕護航。食品標準要進行整合統(tǒng)一食品標準要進行整合統(tǒng)一世界各國一般只有兩類食品標準，即常規(guī)食品標準和有機食品標準。我國有必要按國際慣例將各種標準統(tǒng)一到這兩類食品標準之中，實際上就是把常規(guī)食品標準、無公害食品標準、A級綠色食品標準統(tǒng)一成一個食品標準，即國際上通用的常規(guī)食品標準。將綠色食品標準統(tǒng)一到國際上通稱的有機食品標準中。統(tǒng)一衛(wèi)生標準，統(tǒng)一采用常規(guī)食品的質(zhì)量指標，同類別食品標準也可以進行整合統(tǒng)一，例如對罐頭食品的

4、27個國家標準及106個行業(yè)標準進行整合，可以把20個品種的糖水水果罐頭標準合并成為一個，對相同重要指標進行設(shè)定，規(guī)定固形物含量的最低值，糖可分為高糖和低糖等。加大食品標準的宣傳力度和監(jiān)管力度加大食品標準的宣傳力度和監(jiān)管力度實施人員在掌握食品工藝的基礎(chǔ)上，標準宣傳要到位。作為新標準實施的前期準備工作，宣傳是非常重要的。執(zhí)行者必須對標準中相關(guān)科學性、適用性進行認真學習，必要時要進行論證。對食品標準實施的工作情況，應(yīng)加強監(jiān)管檢查，納入市場治

5、理整頓工作中，形成制度，強化監(jiān)管檢查的力度。加強人才隊伍建設(shè)加強人才隊伍建設(shè)食品管理是極具發(fā)展?jié)摿Φ囊婚T管理科學，管理者要有現(xiàn)代化管理、科學管理、食品管理及標準化管理的各項專業(yè)知識和綜合知識。需要懂標準、懂法更要懂食品工藝、原料等專業(yè)知識的專業(yè)人才，因此，人才隊伍的建設(shè)和儲備是相當重要的。各地應(yīng)結(jié)合實際情況，采取種形式對有關(guān)人員進行專業(yè)培訓。政府要加強管理，設(shè)立相關(guān)職能部門，明確責任主體政府要加強管理，設(shè)立相關(guān)職能部門，明確責任主體根據(jù)