日處理200噸稻谷米廠工藝流程設(shè)計(jì)

1、武漢工業(yè)學(xué)院武漢工業(yè)學(xué)院《谷物加工工程谷物加工工程》課程設(shè)計(jì)說(shuō)明書課程設(shè)計(jì)說(shuō)明書設(shè)計(jì)題目：日處理稻谷設(shè)計(jì)題目：日處理稻谷200200噸米廠工藝流程設(shè)計(jì)噸米廠工藝流程設(shè)計(jì)姓名_____________學(xué)院食品科學(xué)與工程食品科學(xué)與工程專業(yè)______糧食工程糧食工程________學(xué)號(hào)_______指導(dǎo)教師指導(dǎo)教師______秦先魁秦先魁____________20132013年1月8日一、一、前言前言1.1.設(shè)計(jì)目的設(shè)計(jì)目的通過(guò)此次課程設(shè)

2、計(jì)的訓(xùn)練，使我們鞏固所學(xué)到的理論知識(shí)，提高解決實(shí)際問(wèn)題的能力，增強(qiáng)運(yùn)算、繪圖和使用技術(shù)資料等的技能；培養(yǎng)糧食加工的基本工程素質(zhì)。2.2.設(shè)計(jì)要求設(shè)計(jì)要求（1）.根據(jù)原糧的品質(zhì)以及所需加工成的成品大米的精度要求，先收集準(zhǔn)確的各種數(shù)據(jù)，從而使我們?cè)O(shè)計(jì)的流程更適合原諒品質(zhì)，并應(yīng)保證采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備來(lái)使整個(gè)生產(chǎn)連續(xù)化、機(jī)械化。（2）.充分利用原料，保證合理加工，提高產(chǎn)品的出率。（3）.遵循同質(zhì)合并的原則，減少回路，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的條件下

3、，簡(jiǎn)化工藝流程，發(fā)揮機(jī)器設(shè)備最大的作用。（4）.根據(jù)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)選定設(shè)備，選擇合適的設(shè)備以發(fā)揮最大的工作效率，減少動(dòng)力的消耗，以減少生產(chǎn)成本。（5）.風(fēng)網(wǎng)的設(shè)計(jì)要注意實(shí)際中達(dá)到除塵和環(huán)境保護(hù)的作用。（6）.通過(guò)課程設(shè)計(jì)鞏固加強(qiáng)糧食加工工廠的設(shè)計(jì)知識(shí)。二、二、設(shè)計(jì)任務(wù)設(shè)計(jì)任務(wù)1.1.設(shè)計(jì)主要項(xiàng)目名稱設(shè)計(jì)主要項(xiàng)目名稱日處理稻谷200噸的米廠工藝流程設(shè)計(jì)2.2.設(shè)計(jì)任務(wù)設(shè)計(jì)任務(wù)2.12.1米廠工藝流程設(shè)計(jì)參數(shù)和依據(jù)米廠工藝流程設(shè)計(jì)參數(shù)和依據(jù)（1

4、）.生產(chǎn)規(guī)模：日處理稻谷200噸；（2）.原料主要特性：[產(chǎn)地]湖北；[品種]秈稻；[水分]14%～16%；[含雜總量]1.5%（其中：含并肩石8粒Kg含稗600粒Kg）；[不完善粒含量]正常；（3）.成品種類與規(guī)格：[產(chǎn)品類別]國(guó)標(biāo)精米；[加工精度]以國(guó)標(biāo)一級(jí)以上為主；[包裝規(guī)格]常規(guī)，兼顧生產(chǎn)；（4）.物料垂直提升方式：升運(yùn)；（5）.成品質(zhì)量要求：背溝無(wú)皮，或有皮不成線米胚和粒面皮層去凈的占90%以上。出糙率：78%；糙出米率：88