反季節(jié)蔬菜之反思

1、1反季節(jié)蔬菜之反思蔣高明2008年5月22日現(xiàn)在，食客們除了品嘗季節(jié)性蔬菜外還可全年享受夏季水果。蔣高明指出，為滿足消費(fèi)者對(duì)反季節(jié)農(nóng)產(chǎn)品的需求，中國(guó)在付出沉重的環(huán)境代價(jià)。目前，中國(guó)每年約50萬(wàn)噸農(nóng)膜殘留在土壤中，殘膜率高達(dá)40%。雪花飄飄的冬天，北方人的餐桌上有了西紅柿、黃瓜、西瓜這些本來(lái)夏天才能夠生長(zhǎng)的蔬菜水果；在城鄉(xiāng)超市里，一年四季均可買到任何季節(jié)生長(zhǎng)的“時(shí)令”鮮蔬，這就是反季節(jié)蔬菜。它的普及得益于蔬菜大棚的廣泛應(yīng)用，在中國(guó)僅有短短

2、二十幾年的歷史。反季反季節(jié)蔬菜既豐富了城蔬菜既豐富了城鎮(zhèn)居民的居民的“菜籃子”，又，又讓菜農(nóng)們農(nóng)們鼓起了鼓起了“錢袋子袋子”，有人，有人歡呼這真是真是“一箭雙雕一箭雙雕”。山東某市因此成為著名的蔬菜生產(chǎn)、加工、銷售大縣，名列全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣(市)，就完全靠的是這樣的蔬菜蔬菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)。但是，從根本上講，反季節(jié)設(shè)施改變了蔬菜的生物學(xué)本性，也正因?yàn)槿绱?，反季?jié)蔬菜在豐富了人們的日常生活的同時(shí)，也帶來(lái)了嚴(yán)重的環(huán)境污染和食品安全問(wèn)題。這些都值得我們深入

3、的分析和反思。過(guò)量農(nóng)藥使用造成食品安全隱患。反季節(jié)蔬菜要想成功，3地下水的污染就不可避免。常年使用大化肥生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜的華北某地，80米以下地下水的硝酸米以下地下水的硝酸鹽含量超含量超過(guò)美國(guó)美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)的100倍。近年來(lái)，反季反季節(jié)蔬菜主蔬菜主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民癌癥民癌癥發(fā)病率大幅度提高就病率大幅度提高就跟大化肥跟大化肥帶來(lái)的來(lái)的環(huán)境污染不無(wú)關(guān)系染不無(wú)關(guān)系。添加劑對(duì)人體造成不良影響。菜農(nóng)們?yōu)榱颂崆吧鲜?，往往不等蔬菜成熟就開始采摘，借助生借助生長(zhǎng)激

4、素在運(yùn)激素在運(yùn)輸和銷售過(guò)程中程中“催熟催熟”。更有人為迎合消費(fèi)者在感官上的需求，在蔬菜和水果中使用一些添加劑，其中以各種激素為主。所使用的激素中，赤霉素促進(jìn)發(fā)育，膨大劑讓果實(shí)長(zhǎng)得大，乙希利促早熟催紅，等等。大棚黃瓜因氣溫高、濕度大，往往不容易開花座果，更有“聰明”的農(nóng)民發(fā)明了“藥劑”，使黃瓜“頂花帶刺”，這些令黃瓜結(jié)果的藥物竟然是給人使用的避孕藥II號(hào)!長(zhǎng)期食用期食用這種抹了雌性激素種抹了雌性激素長(zhǎng)大的黃瓜，兒童會(huì)大的黃瓜，兒童會(huì)過(guò)早性

5、成熟，成年人早性成熟，成年人則會(huì)導(dǎo)致不孕不育致不孕不育。針對(duì)菜農(nóng)們?yōu)闈M足消費(fèi)者需求在黃瓜上抹雌性激素之類的做法，有關(guān)部門必須引起高度重視。蔬菜大棚農(nóng)膜造成白色污染。反季節(jié)蔬菜的主要耗材是主要耗材是農(nóng)膜，大量大量簡(jiǎn)易大棚易大棚設(shè)施出施出現(xiàn)在農(nóng)村，使鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境遭受嚴(yán)重的農(nóng)膜白色膜白色污染。目前，中國(guó)每年中國(guó)每年約50萬(wàn)噸萬(wàn)噸農(nóng)膜殘留在土壤中膜殘留在土壤中，殘膜率高達(dá)殘膜率高達(dá)40%。河北省農(nóng)村溫室大棚、蔬菜田和作物田的農(nóng)膜土壤殘留量分別達(dá)