餐飲業(yè)市場(chǎng)分析1_第1頁
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文檔簡(jiǎn)介

1、餐飲業(yè)市場(chǎng)分析（一）天津餐飲業(yè)總體規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷增強(qiáng)1）連鎖經(jīng)營(yíng)新業(yè)態(tài)越做越強(qiáng)，2)津門老字號(hào)日趨成熟（3）外商投資餐飲企業(yè)發(fā)展迅速。目前私營(yíng)企業(yè)已經(jīng)成為我市餐飲市場(chǎng)的主力軍，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年在我市限上餐飲企業(yè)中，私營(yíng)企業(yè)數(shù)量占56.3%，天津餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出正餐店、中式快餐店、西式快餐店、專營(yíng)店、主題廚房、機(jī)構(gòu)食堂、便民店、咖啡店、酒吧、燒烤店、酒店餐飲等多種經(jīng)營(yíng)方式并存共同發(fā)展的新局面。在這些業(yè)態(tài)中，正餐店和快餐店是兩種

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