生活小竅門9

1、1、為什么酒越陳越香？一般普通的酒，為什么埋藏了幾年就變?yōu)槊谰颇?？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時(shí)間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。2、食物的酸堿性。研究發(fā)現(xiàn)，多吃堿性食物可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管

2、的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑“。一般地說，大米、面粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產(chǎn)品等則都是堿性食物。注意科學(xué)飲食，改進(jìn)食結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)體育鍛煉，并養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，血管硬化可望得到延緩和逆轉(zhuǎn)。人體體液的酸堿度與智商水平有密切關(guān)系。在體液酸堿度允許的范圍內(nèi)，酸性偏高者智商較低，堿性偏高則智商較高?？茖W(xué)家測試了數(shù)十名6至13歲的男孩，結(jié)果表明，大腦皮層中的體液PH值大

3、于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些學(xué)習(xí)成績欠佳、智力發(fā)育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質(zhì)。3、炒菜時(shí)不宜把油燒得冒煙，油在高溫時(shí)，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實(shí)驗(yàn)證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動(dòng)物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。4、豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉，豆腐中含有較多的鈣鹽

4、，如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。從醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時(shí)混合食用，會(huì)生成草酸鈣的沉淀，是產(chǎn)生結(jié)石的誘因；從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，混合食用會(huì)破壞他們的營養(yǎng)成分。5、自來水剛煮沸就關(guān)火對健康不利，煮沸35分鐘再熄火，燒出來的開水亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質(zhì)含量都處于最低值，最適合飲用6、生活竅門:燒葷菜時(shí)，在加了酒后，再加點(diǎn)醋，菜就會(huì)變得香噴噴的。燒豆芽之類的素菜時(shí)，適當(dāng)加點(diǎn)醋，味道好營養(yǎng)

5、也好，因?yàn)榇讓S生素有保護(hù)作用7、生活竅門:揭膠紙、膠帶的妙法:貼在墻上的膠紙或膠帶，如果生硬去揭，會(huì)損壞物件，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。8、生活竅門:皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了發(fā)霉時(shí)，可用軟布蘸酒精加水（1:1）溶液進(jìn)行擦拭，然后放在通風(fēng)處晾干。對發(fā)霉的皮包也可如此處理9、生活竅門:巧洗鐵鍋油垢:炒菜鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉，如果將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會(huì)兒，油垢就很容易清除了。10、家居清潔之十大秘笈：1—

6、—用蛋清擦拭弄臟了的真皮沙發(fā)可用一塊干凈的絨布蘸些蛋清擦拭，既可去除污跡，又能使皮面光亮如初。箱冷藏室，半天后取出，即可煮爛。5、手腳被燙傷，可立即將燙傷的手腳伸入冰箱內(nèi)，即可減輕疼痛，又能避免起泡。6、絲質(zhì)衣服不易燙平，如將衣服噴上水裝進(jìn)布袋內(nèi)放進(jìn)冰箱里，十分鐘取出熨燙，衣服便會(huì)很平整。7、栗子煮熟后不易剝殼，只要冷卻后在冰箱內(nèi)凍2小時(shí)，可使殼肉分離，剝起來既快，栗子肉又完整。8、茶葉、香煙、藥品存放于冰箱內(nèi)，可18個(gè)月不變質(zhì)12、清

7、潔小竅門1除黃泥漬的小竅門您衣褲上有黃泥斑痕，您先用生姜汁涂擦，再用清水洗滌，黃斑會(huì)立刻退去。2除青草漬的小竅門用食鹽水（１升水加100克鹽）浸泡，即可除掉。3除葡萄汁漬的小竅門您吃葡萄時(shí)，不小心將葡萄汁滴在棉或滌綸衣服上，請勿用肥皂洗，因?yàn)榉试硎菈A性的，不但不能退色，反而會(huì)使汁漬顏色加重，應(yīng)立即用白醋，或米醋少許，浸泡在漬處數(shù)分鐘，然后用清水洗凈，能不留任何痕跡。13、夏天生活小常識(shí)夏天，貯存的米面易生蟲，可用花椒、小茴香二把，用紗布

8、包好放在盛米的缸里，蓋緊缸蓋，貯存的米面等就不易生蟲了。夏天，買回的生肉，用浸過醋的濕布包起來，可以保鮮一晝夜。夏天，醬油容易變質(zhì)，剝幾瓣生大蒜放入瓶里，醬油既不發(fā)霉，也不會(huì)再有怪味了。夏天，把食物盛在瓷碗內(nèi)，再放進(jìn)高壓鍋蒸沸可存放3—4天不變味。夏天，買回的豆腐如變酸，用50％的熱堿水浸泡20—30分鐘，再用清水漂洗干凈，酸味即除。夏天，買的蔬菜若已生蟲，可將蔬菜放鹽水中浸一會(huì)，再用清水沖洗，即可將蟲子全部洗掉。夏天，煮飯時(shí)，1.5公

9、斤米按2—3毫升的比例加入食醋，煮出的飯不易餿，也無醋味。夏天，白色衣褲洗后易泛黃，可取一盆清水，滴2—3滴藍(lán)墨水，將洗過的衣褲再浸泡一刻鐘，不必?cái)Q干就放在太陽下曬，這樣洗過的衣服潔白干凈14.１０種食物不宜多吃松花蛋:制作松花蛋需要用一定量的鉛，因此，多食可引起鉛中毒，還會(huì)造成缺鈣。臭豆腐:臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，同時(shí)含有大量揮發(fā)性鹽基氮及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，多食對人體有害。味精:每人每天味精攝入不應(yīng)超