食堂管理規(guī)章制度經(jīng)典匯編

1、1食堂管理規(guī)章制度經(jīng)典匯編目錄一、食堂工作制度一、食堂工作制度二、食堂安全管理制度二、食堂安全管理制度三、食堂衛(wèi)生管理制度三、食堂衛(wèi)生管理制度四、食堂廚師崗位職責(zé)四、食堂廚師崗位職責(zé)五、食堂勤雜工崗位職責(zé)五、食堂勤雜工崗位職責(zé)食堂工作制度食堂工作制度1、一日三餐準(zhǔn)時(shí)提供有計(jì)劃和安排的飯品菜肴，堅(jiān)守工作崗位，服從公司的工作安排，嚴(yán)格執(zhí)行公司的相關(guān)規(guī)章制度。2、樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本

2、職工作；不斷鉆研廚藝，努力提高自身業(yè)務(wù)水平，為員工提供可口的飯菜。3、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，使現(xiàn)場(chǎng)有序管理和控制。做好食堂操作間和餐廳及所轄區(qū)域的衛(wèi)生工作。4、食堂工作人員在上班時(shí)間，不得赤膊和穿拖鞋、短褲或者披頭散發(fā)，注意保持良好的形象。5、工作期間必須著裝整潔，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)3采購(gòu)提供信息，協(xié)助降低員工餐的成本。1414、食堂工作人員有責(zé)任和義務(wù)制止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂操作間，確保員工用餐的安全。1515、食堂工作人員

3、有責(zé)任和義務(wù)制止不文明行為，對(duì)穿拖鞋或赤膊前來(lái)就餐者，有權(quán)拒絕向其提供飯菜。1616、食堂工作人員有責(zé)任和義務(wù)對(duì)出現(xiàn)的安全隱患、違規(guī)行為等采取適當(dāng)?shù)拇胧┎⒓皶r(shí)報(bào)告公司。食堂安全管理制度食堂安全管理制度為保證公司員工就餐的衛(wèi)生與安全，根據(jù)公司的實(shí)際情況，特制訂食堂安全管理制度。1、食堂操作間為工作重地，未經(jīng)許可，除食堂工作人員及相關(guān)管理人員外，其他人員一律不得進(jìn)入廚房。2、嚴(yán)禁使用過(guò)期和已腐敗變質(zhì)的食材及調(diào)味品。3、食堂工作人員應(yīng)將清潔用