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1、酸菜魚（附魚肉滑嫩小竅門）酸菜魚（附魚肉滑嫩小竅門）食材明細(xì)食材明細(xì)?青魚中段青魚中段適量?豆腐豆腐適量?小蔥小蔥適量?生姜生姜適量?香菜香菜適量?酸菜魚調(diào)料包酸菜魚調(diào)料包1袋?料酒料酒適量?白酒白酒適量?蛋清蛋清適量?生粉生粉適量1?原料圖。27?炒好后，將豆腐切小塊放入，再加入剔下的魚骨，倒入開水，加入調(diào)味包，大火熬制15分鐘。8?將食材撈出放入另一鍋中，原鍋中湯汁保留。9?原鍋中的湯汁為了滑魚片。10?湯汁燒開后，將腌好的魚片一片
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