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文檔簡介
1、胡蘿卜雞蛋餅用料：胡蘿卜200克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，蔥花適量；另需心形模具一個(gè)；做法：1.胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲；熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出待用；2.雞蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子將其充分地?cái)嚢璩珊隣睿?.下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；4.平底鍋內(nèi)放入適量的油，擺入心形模具；用勺子將適量面糊舀入模具中；5.小火將其煎至底部成型后用竹簽沿著模具的內(nèi)側(cè)劃一圈然后輕輕地取下模具6.蓋上鍋蓋，待一面煎
2、至金黃后打開鍋蓋將其翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。經(jīng)驗(yàn)分享：1.胡蘿卜先用油炒一炒，會更利于身體對胡蘿卜素的吸收；面略黃中間微微鼓起熟透即可.將蒸熟的紫薯搗成泥加入糯米粉玉米粉水白糖揉成面團(tuán)再揉搓成長條用刀切成小劑子小劑子揉圓后按壓成小圓餅將兩面沾上白芝麻放入平底鍋中用小火煎熟經(jīng)驗(yàn)分享:1.紫薯最好不要用煮的方式因?yàn)榉旁谒兄髸顾奈兜雷兊覀€(gè)人認(rèn)為最好是將它整個(gè)地放在高壓鍋中蒸大約10分鐘即可也可選用微波爐轉(zhuǎn)熟或切成片用普
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