知識(shí)儲(chǔ)備章節(jié)設(shè)計(jì)說(shuō)明(1)_第1頁(yè)
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1、1第五章酒吧服務(wù)第二節(jié)雞尾酒——項(xiàng)目一知識(shí)儲(chǔ)備章節(jié)設(shè)計(jì)說(shuō)明第五章第二節(jié)雞尾酒調(diào)制為理實(shí)一體的教學(xué)內(nèi)容，共需四課時(shí)實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，這是第一課時(shí)。理論指導(dǎo)實(shí)踐，本節(jié)課為第一課時(shí)，所以一、項(xiàng)目名稱(chēng)：知識(shí)儲(chǔ)備二、課時(shí)教學(xué)目標(biāo)：（一）知識(shí)目標(biāo)：通過(guò)學(xué)生預(yù)習(xí)展示、圖片展示和圖表比較等方法，使學(xué)生1了解雞尾酒起源、定義和構(gòu)成；2理解四種調(diào)制方法；3認(rèn)識(shí)調(diào)酒器具。（二）能力目標(biāo)：1口語(yǔ)表達(dá)能力；2分析問(wèn)題的能力。（三）情感目標(biāo)：1團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)；2美育修養(yǎng)

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