有機(jī)全脂乳粉和脫脂乳粉加工操作規(guī)程

1、受控分發(fā)號(hào)：受控分發(fā)號(hào)：某乳業(yè)股份有限公司某乳業(yè)股份有限公司有機(jī)加工操作規(guī)程有機(jī)加工操作規(guī)程依據(jù)GBT19630.1～42005《有機(jī)產(chǎn)品》編寫(xiě)文件編號(hào)：文件編號(hào)：YJ012010YJ012010文件修訂及發(fā)放標(biāo)識(shí)文件修訂及發(fā)放標(biāo)識(shí)文件或修訂表（名稱、標(biāo)識(shí)）發(fā)放人接收人版本更新實(shí)施時(shí)間有機(jī)加工操作規(guī)程（有機(jī)加工操作規(guī)程（C.0)C.0)C.0C.020101182010118有機(jī)全脂乳粉加工工藝說(shuō)明有機(jī)全脂乳粉加工工藝說(shuō)明加工流程使用設(shè)

2、備有關(guān)加工工藝要求有機(jī)有機(jī)鮮奶驗(yàn)收Snap抗生素檢測(cè)儀、優(yōu)創(chuàng)乳成分分析儀、蓋勃儀等來(lái)自有機(jī)養(yǎng)殖基地昭蘇牛場(chǎng)有機(jī)鮮奶儲(chǔ)存奶倉(cāng)有機(jī)鮮奶2℃～6℃冷藏貯存。有機(jī)鮮奶過(guò)濾雙聯(lián)過(guò)濾器檢驗(yàn)合格的有機(jī)鮮奶經(jīng)雙聯(lián)過(guò)濾器（80目過(guò)濾布）進(jìn)行過(guò)濾。凈乳、預(yù)殺菌凈乳機(jī)板式換熱器1、開(kāi)啟凈乳機(jī)，待正常工作后開(kāi)始進(jìn)料，凈乳后牛奶的雜質(zhì)度應(yīng)≤2ppm。2、通過(guò)板式換熱器殺菌，殺菌溫度為75℃～90℃，殺菌時(shí)間為15s。冷卻、貯藏板式換熱器標(biāo)奶罐1、通過(guò)板式換熱器的

3、奶液冷卻到2~6℃。2、冷卻后的牛奶儲(chǔ)存在標(biāo)示的奶罐中，奶罐應(yīng)保溫良好，儲(chǔ)存期間奶溫不得超過(guò)7℃。儲(chǔ)存中2小時(shí)攪拌一次，每次攪拌15分鐘。儲(chǔ)存到12小時(shí)時(shí)，必須進(jìn)行酸度、酒精試驗(yàn)、溫度的監(jiān)控檢測(cè)，之后每?jī)尚r(shí)監(jiān)控檢測(cè)一次。使用前要進(jìn)行全項(xiàng)理化指標(biāo)的監(jiān)控檢測(cè)。三效濃縮三效降膜真空蒸發(fā)器1、關(guān)鍵限值（CL）為殺菌溫度控制在86～90℃，操作限值（OL）為殺菌溫度控制在88～90℃，殺菌時(shí)間為15s。2、蒸氣壓力：控制在0.8~0.95Mpa

4、3、一效分離倉(cāng)溫度為6872℃，二效分離倉(cāng)溫度為5562℃，三效分離倉(cāng)溫度為4448℃。4﹑濃奶濃度為1113Be。濃奶暫存濃奶緩沖罐濃奶暫存溫度45～55℃。噴霧干燥烘干塔1﹑進(jìn)風(fēng)溫度控制在165～185℃，排風(fēng)溫度控制在68~78℃。2、塔內(nèi)負(fù)壓相對(duì)值15~18Pa。二次干燥降溫流化床1、一段熱風(fēng)溫度控制在70～85℃；二段熱風(fēng)溫度控制在50~65℃；三段冷風(fēng)溫度控制在20～25℃。2、出床粉的溫度≤30℃。3、奶粉水分2.8%～3