徐州市面包蛋糕市場消費者消費習(xí)慣調(diào)查設(shè)計

1、1關(guān)于徐州市面包蛋糕市場消費者消關(guān)于徐州市面包蛋糕市場消費者消費習(xí)慣的調(diào)查研究費習(xí)慣的調(diào)查研究3一、調(diào)查背景一、調(diào)查背景隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，居民物質(zhì)生活水平顯著提高，對生活質(zhì)量有了更高的追求。食品品種的多樣性正引領(lǐng)著居民的飲食習(xí)慣與時俱進(jìn)，特別是生活節(jié)奏的加快，消費者在日常生活中對營養(yǎng)豐富、易消化吸收的各種烘焙食品的需求量不斷增加。烘焙產(chǎn)業(yè)在我國食品行業(yè)中所占比重越來越大，其發(fā)展勢頭一直高歌猛進(jìn)。調(diào)查顯示，我國烘焙產(chǎn)業(yè)一直保持在10%以

2、上的增長速度，2009年已近900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模；2010年將超過1000億，預(yù)計2013年會達(dá)到1300億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，尤其是像徐州這樣的二線城市還將連續(xù)30年保持30%的高增長。面對著千載難逢的商業(yè)機遇，徐州本土面包蛋糕市場迅速發(fā)展壯大，國外和外省著名面包品牌也紛紛進(jìn)駐徐州市場。目前徐州面包市場已匯集紅跑車、千禧坊、小田田、老船長、面包新語等眾多面包品牌，競爭異常激烈。國外面包品牌不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快新產(chǎn)品的研發(fā)，加大營銷推廣力度，

3、搶占徐州面包市場，而徐州本土品牌由于烘焙技術(shù)不夠先進(jìn)，缺乏創(chuàng)新，新產(chǎn)品更新?lián)Q代的周期長，企業(yè)管理和服務(wù)理念落后，造成徐州本土品牌在與國外品牌競爭中處于下風(fēng)局面。隨著一些產(chǎn)品質(zhì)量不高，缺乏特色的本土面包企業(yè)推出面包行業(yè)的舞臺，一些本土面包品牌開始步入以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競爭軌道。徐州面包行業(yè)急需科學(xué)的營銷策略來整合資源來確保徐州面包行業(yè)健康有序的發(fā)展。本次調(diào)查將采集消費者的類型及其特征、消費者的對面包蛋糕的需求、消費者的購買行

4、為、消費者對企業(yè)市場營銷活動的反應(yīng)等信息，深入了解徐州市面包蛋糕市場消費者的消費習(xí)慣和消費需求，為徐州市面包蛋糕生產(chǎn)商提供科學(xué)的營銷戰(zhàn)略決策依據(jù)。二、調(diào)查目標(biāo)二、調(diào)查目標(biāo)本次市場調(diào)查旨在深入了解徐州市面包蛋糕市場消費者的消費習(xí)慣，為徐州市面包蛋糕生產(chǎn)商提供營銷戰(zhàn)略的決策依據(jù)。具體調(diào)查目標(biāo)分為以下五點：1.了解徐州市面包蛋糕市場消費者的總體情況。2.了解徐州市面包蛋糕消費者的類型及其特征。3.了解徐州市面包蛋糕消費者的需求特點。4.了解面