修改過的冬棗栽培技術(shù)

1、冬棗無公害高效栽培技術(shù)第一章概述冬棗的品質(zhì)及價值冬棗別名凍棗、雁過紅、果子棗、蘋果棗、水棗、冰糖棗，屬鼠李科，棗屬，是棗品種中的一個晚熟、鮮食的優(yōu)良品種。冬棗的品位，冬棗具有優(yōu)良的品質(zhì)，不僅是棗中的精品，而且是百果中的精品。冬棗是目前落葉果樹果實中的高檔鮮食品種，為名、特、優(yōu)、新果品之一，屬于我國的第二代水果，居全國260多種棗果之冠。第一節(jié)冬棗的營養(yǎng)成分棗個大、皮薄、果肉酥脆，成熟后落地能開裂，平均果重15.5克，最大單果重53克。果

2、肉細嫩多汁、甘甜清香，含有可溶性固形物35%38%，核小肉厚，可食率達96.1%。含有豐富的營養(yǎng)，特別是維生素C的含量尤其豐富，每百克食部含303352毫克，是金絲小棗的20倍，蘋果的70倍，梨的140倍。若把金絲小棗稱為“天然維生素丸”的話，那么冬棗則是“活維生素丸”，堪稱為百果之王。表11冬棗的營養(yǎng)成分單位：毫克成分含量（百克食部）成分含量（百克食部）水分65.4煙酸0.87蛋白質(zhì)1.65維生素B10.1膳食纖維2.3維生素B22.

3、2總糖32.2維生素C352氨基酸0.985胡蘿卜素1.1黃酮0.26鐵0.2果膠0.286鋅2.83環(huán)磷酸腺苷50此外，冬棗還含有維生素A、維生素E、磷、納、銅、蘆丁等多種營養(yǎng)成分。第二節(jié)冬棗的經(jīng)濟價值冬棗的市場價值冬棗無論是同其它果品相比，還是與同類棗產(chǎn)品相比，比價都是高的。冬棗不但以其優(yōu)良的品質(zhì)被人們所認識和肯定，而且成熟期在10月上旬，正值其它鮮食果品的淡季，所以市場價值較高。近年來，雖然隨栽培面積的增大及投入市場產(chǎn)品的增加，價

4、格有所降低，但其價格在三類市場仍能維持較高的水平，即產(chǎn)地價格1015元公斤，國內(nèi)各大中城市的銷售價格4060元公斤，港、澳市場零售價高達100元公斤，在意大利維羅納第107屆國際農(nóng)牧業(yè)及機械博覽會上，華仁冬棗曾賣到每個50元。由此可見，冬棗的比價在多種果品之上，冬棗產(chǎn)業(yè)仍是棗農(nóng)的黃金產(chǎn)業(yè)。冬棗不僅有較高的經(jīng)濟價值，而且種植冬棗還有良好的生態(tài)效益和社會效益。冬棗的改土價值冬棗的根系在較粘重的中壤土中穿插發(fā)布，不僅能促輪景氣周期從而帶來冬棗

5、栽培市場需求的膨脹，冬棗栽培行業(yè)的銷售回升明顯，供求關(guān)系得到改善，行業(yè)盈利能力穩(wěn)步提升。同時，在國家“十二五”規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大方針下，冬棗栽培面臨巨大的市場投資機遇，行業(yè)有望迎來新的發(fā)展契機。第二章冬棗植物學性狀和生物學特性第一節(jié)冬棗的植物特征一、根。冬棗樹屬淺根性樹種，主根不明顯，側(cè)根發(fā)達。按其生長類型分為水平根、垂直根、側(cè)根、細根；按其繁殖類型分為實生根和莖源根。含水量低是棗樹根系的特點。（一）生長類型的根系1、水平根水平根多

6、為二歧分支，分支角度小，分枝少，向外延伸生長的能力強，分布范圍廣，其功能主要是吸收養(yǎng)分和水分，并萌生根蘗，多分布于1540厘米土層中。2、垂直根是由水平根向下延伸形成的，生長力較弱，深入地下34米，其主要功能是固定樹體和吸收深層土壤的養(yǎng)分和水分。垂直根分支少而角度小，有向下生長的特性。3、側(cè)根由水平根的分支形成，分支方式一般為二歧分支或三叉分支。由于側(cè)根的分支力強，在先端著生細根。4、細根著生在側(cè)根根群上。細根一般粗12毫米，長度30厘

7、米左右。壽命短，有周期更新現(xiàn)象。細根的含水量極低，細根出土后在裸根下，有“見風如干柴，手碾成細面”的說法。（二）繁殖類型的根系1、實生根由種子繁殖的冬棗樹的根砧苗為實生根系，特征是垂直根和水平根都發(fā)達，但垂直根比水平根更發(fā)達。2、莖源根多為冬棗樹的枝條扦插苗、莖段組培苗及金絲小棗等品種的嫁接苗的根系，其特點是水平根較垂直根發(fā)達，向外延伸能力強。二、枝干冬棗樹為亞喬木類型，樹體中等，樹姿開張，樹冠多呈自然半圓形，樹勢中庸偏弱、發(fā)枝力中等，