二氧化碳滅火系統(tǒng)在油炸機(jī)上的應(yīng)用

1、1二氧化碳滅火系統(tǒng)在油炸機(jī)上的應(yīng)用南京消防器材股份有限公司李文學(xué)摘要：本文對(duì)二氧化碳滅火劑的性能和油炸機(jī)火災(zāi)特點(diǎn)進(jìn)行分析，確定了二氧化碳滅火系統(tǒng)在油炸機(jī)上應(yīng)用的方案。介紹了油炸機(jī)滅火系統(tǒng)的基本情況、滅火原理、主要特點(diǎn)、系統(tǒng)組成。關(guān)鍵詞：二氧化碳滅火劑；油炸機(jī)滅火系統(tǒng)；槽邊形噴嘴罩。在油炸食品行業(yè)中所用的自動(dòng)油炸機(jī)器，比如油炸機(jī)，一種烹炸食物的設(shè)備，采用電熱絲進(jìn)行加熱，工作時(shí)油溫保持在180℃左右，而電熱絲的溫度在一千攝氏度左右，當(dāng)油槽內(nèi)

2、的油較少時(shí)，電熱絲裸露在油面以上，這時(shí)由于溫度較高，極有可能發(fā)生火災(zāi)。因此，為了安全，有必要對(duì)油炸機(jī)進(jìn)行防滅火保護(hù)。1油炸機(jī)滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)要求油炸機(jī)滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)要求油炸機(jī)工作時(shí)油槽里面盛放的是食用油，油炸機(jī)上有進(jìn)料口、出料口和兩個(gè)排煙裝置，進(jìn)料口是裸露在外的，在發(fā)生火災(zāi)進(jìn)行滅火時(shí)，由于滅火劑的噴放壓力，油有可能飛濺出來(lái)，火焰有可能從出料口和排煙裝置冒出，對(duì)人員造成傷害或引起周圍其它地方的火災(zāi)。因此滅火系統(tǒng)裝置的選擇要保證不能由于滅火劑噴放

3、的壓力使油飛濺出來(lái)，火焰竄出的太高（遠(yuǎn)）造成其他危險(xiǎn)和火災(zāi)，而且還要保證滅火。2滅火系統(tǒng)的選擇滅火系統(tǒng)的選擇考慮到油炸機(jī)炸出的是食用品，因此在滅火系統(tǒng)選擇時(shí)，選擇的滅火劑要盡可能的使滅火后的損失降到最低，經(jīng)過(guò)綜合比較最終選用二氧化碳滅火系統(tǒng)。二氧化碳的滅火機(jī)理主要是窒息作用，此外對(duì)火焰有冷卻作用。二氧化碳的窒息作用主要是通過(guò)充滿整個(gè)空間或包圍燃燒物使其周圍空氣中的氧含量降低而實(shí)現(xiàn)的。此外二氧化碳滅火劑對(duì)保護(hù)的物品基本上沒(méi)有損害，這樣在一

4、定程度上能降低損失。而且二氧化碳滅火劑有毒性低、不污損被保護(hù)物和環(huán)境、不破壞臭氧層、價(jià)格低、絕緣性能好等優(yōu)點(diǎn)。二氧化碳滅火系統(tǒng)可用于撲救下列火災(zāi)：1）滅火前可切斷氣源的氣體火災(zāi)；2）液體火災(zāi)或石蠟、瀝青等可熔化的固體火災(zāi)；3）固體表面火災(zāi)及棉毛、織物、紙張等部分固體深位火災(zāi)；4）電氣火災(zāi)。二氧化碳滅火系統(tǒng)使用方便、價(jià)格便宜，因此對(duì)油炸機(jī)選用二氧化碳滅火系統(tǒng)是比較適合的。3油炸機(jī)滅火系統(tǒng)簡(jiǎn)介油炸機(jī)滅火系統(tǒng)簡(jiǎn)介3.1油炸機(jī)采用的滅火方式油炸

5、機(jī)采用的滅火方式由于油炸機(jī)系統(tǒng)的特殊結(jié)構(gòu)，所以針對(duì)油炸機(jī)上不同地方選用不同的滅火方式，在油槽內(nèi)部采用全淹沒(méi)方式進(jìn)行滅火，在進(jìn)料口采用局部保護(hù)方式進(jìn)行滅火。3.1.1油炸機(jī)滅火系統(tǒng)方案的選擇油炸機(jī)滅火系統(tǒng)方案的選擇針對(duì)油炸機(jī)的特點(diǎn)，在進(jìn)行滅火方案設(shè)計(jì)時(shí)，考慮到油槽內(nèi)近似于全封閉的，近似于全淹沒(méi)保護(hù)滅火，在區(qū)域（1）處，為入料口，是開口的，油是裸露的，則近似于局部保護(hù)。另外在油槽頂部有兩個(gè)排煙口，在區(qū)域（2）處，為出料口，在發(fā)生火災(zāi)釋放滅火

6、劑進(jìn)行滅火時(shí)，這三個(gè)地方可能會(huì)有火苗竄出，進(jìn)而造成油炸機(jī)周圍地方發(fā)生火災(zāi)。因而在設(shè)計(jì)滅火方案時(shí)，要對(duì)這幾個(gè)地方進(jìn)行綜合考慮，進(jìn)行保護(hù)，即既能滅火，又要想辦法讓火苗不竄出或盡量少竄出火苗，以保護(hù)油炸機(jī)周圍的設(shè)備設(shè)施的安全。3.1.2油炸機(jī)滅火系統(tǒng)噴嘴的選擇油炸機(jī)滅火系統(tǒng)噴嘴的選擇針對(duì)油炸機(jī)滅火系統(tǒng)，最初，采用兩個(gè)噴頭，一個(gè)在進(jìn)料口的位置1處，一個(gè)在油槽內(nèi)部的位置2處。33.2系統(tǒng)組成系統(tǒng)組成油炸機(jī)二氧化碳滅火系統(tǒng)為單區(qū)滅火保護(hù)系統(tǒng)，該滅火

7、系統(tǒng)包括二氧化碳滅火劑儲(chǔ)存和釋放系統(tǒng)、施放管道和噴嘴等組成。3.2.2二氧化碳滅火劑儲(chǔ)存和施放系統(tǒng)二氧化碳滅火劑儲(chǔ)存和施放系統(tǒng)本系統(tǒng)由二氧化碳瓶組、驅(qū)動(dòng)氣瓶、減壓孔板等組成。當(dāng)方式火災(zāi)時(shí)，首先開啟驅(qū)動(dòng)氣瓶，驅(qū)動(dòng)氣體打開二氧化碳瓶組上的瓶頭閥，儲(chǔ)存的二氧化碳滅火劑從儲(chǔ)瓶中沿著施放管道施放進(jìn)入保護(hù)區(qū)進(jìn)行滅火。3.2.3施放管道和噴嘴施放管道和噴嘴二氧化碳施放管道是輸送二氧化碳滅火劑的通道，是系統(tǒng)的重要組成部分。噴嘴是噴灑二氧化碳滅火劑的部件

8、，噴嘴的設(shè)置力求使二氧化碳滅火劑均勻地噴向保護(hù)區(qū)域。3.3系統(tǒng)的滅火控制系統(tǒng)的滅火控制啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)氣瓶打開瓶頭閥施放滅火劑進(jìn)行滅火。該滅火系統(tǒng)裝置滅火劑設(shè)計(jì)用量為40L的二氧化碳，另外備用一瓶以備使用。滅火開始十幾秒即可滅火，一瓶二氧化碳足夠，為了安全，施放掉一瓶二氧化碳。4結(jié)束語(yǔ)結(jié)束語(yǔ)二氧化碳滅火劑本身無(wú)色、無(wú)味、不導(dǎo)電、不燃燒、不助燃、有毒性低、、不污損被保護(hù)物和環(huán)境、不破壞臭氧層、制造方便、便于儲(chǔ)存，綜合投資比較低，而且具有成熟的設(shè)計(jì)