中國農產品加工業(yè)技術創(chuàng)新及其支撐體系研究.pdf

1、改革開放20多年來,中國已經初步建立起一個門類齊全、技術不斷進步、產品日益豐富、運銷網絡通暢、具有一定規(guī)模的農產品加工業(yè)體系.在整個工業(yè)中,農產品加工業(yè)的產值占28.3％,占有舉足輕重的地位.但是,也應該清醒地認識到,中國目前農產品加工技術還很落后,與發(fā)達國家相比,仍然存在較大差距,這種差距主要表現(xiàn)在農產品資源轉化為現(xiàn)代工業(yè)食品的比例太小,農產品轉化的附加值低,增值效益差,致使長期以來,農民倍受"增產不增收"之苦,影響農民收入的提高,制

2、約了農村經濟的發(fā)展,究其根本原因之一是缺乏農產品加工業(yè)技術創(chuàng)新及其支撐體系的研究,導致農產品加工技術創(chuàng)新能力弱,嚴重影響中國農產品深加工業(yè)的快速發(fā)展.發(fā)達國家經過較長時間的發(fā)展,已經建立了較完整的農產品加工業(yè)的技術創(chuàng)新支撐體系,而中國在此方面還有待于進一步研究.展望21世紀,中國農業(yè)發(fā)展進入新的階段,加入WTO后面臨的是更加激烈的國際競爭,因此,加速中國農產品加工業(yè)技術創(chuàng)新支撐體系的研究,是新時期農產品加工業(yè)發(fā)展的必然趨勢.該文研究的內

3、容分為五個部分.第一部分是對技術創(chuàng)新進行了基本概述,引出了農產品加工業(yè)技術創(chuàng)新的含義和表現(xiàn)形式.第二部分簡述了中國農產品加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,在列舉國外農產品加工業(yè)發(fā)展趨勢的前提下,找出中國農產品加工業(yè)存在的差距及落后原因,提出中國農產品加工業(yè)實施技術創(chuàng)新的必然性.第三部分論述農產品加工業(yè)技術創(chuàng)新系統(tǒng)的構建.第四部分細致研究了中國農產品加工業(yè)技術創(chuàng)新支撐體系,包括政府與政策支持體系、投資融資體系、研究開發(fā)體系、質量保證體系、信息支撐體系、中