旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

1、旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱（代碼）旅游服務(wù)與管理130200二、學(xué)制及招生對象1、三年2、初中畢業(yè)生三、專業(yè)培養(yǎng)目標及要求1.培養(yǎng)目標本專業(yè)主要培養(yǎng)社會建設(shè)需要的具有良好政治思想品德素質(zhì)，身體健康，具有較高文化修養(yǎng)和審美能力的面向山西省及太原、晉中等城市旅游圈旅游產(chǎn)業(yè)在服務(wù)與管理第一線從事酒店前廳服務(wù)，客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂服務(wù)、旅行社門市、導(dǎo)游服務(wù)、計調(diào)、外聯(lián)與管理等工作，具有良好的職業(yè)道德、較強實踐能力和創(chuàng)新精神，

2、具備酒店基層管理能力，旅行社管理能力，旅游景區(qū)管理能力，旅行社門市管理能力，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。2.業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求掌握旅游業(yè)務(wù)的基本知識、基本技能，具有一定的管理能力；能夠從事酒店前廳服務(wù)，客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂服務(wù)、旅行社門市、導(dǎo)游服務(wù)、計調(diào)、外聯(lián)與管理等行業(yè)工作。四、人才培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)畢業(yè)生在知識、能力和素質(zhì)三方面必須達到以下標準:（一）必備的知識結(jié)構(gòu)較好的掌握旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識，基本理論，包括旅游概論，飯店概

3、論、旅游管理基礎(chǔ)、中國旅游地理、中國旅游文化、旅游心理學(xué)等專業(yè)理論知識；認證模塊；第三模塊為學(xué)生頂崗實訓(xùn)模塊，主要培養(yǎng)學(xué)生的實際動手能力。每門課程都制定有規(guī)范的課程目標和教學(xué)大綱，教師依據(jù)課程目標和教學(xué)大綱進行教學(xué)，確保課程功能目標的實現(xiàn)。七、職業(yè)崗位知識、素質(zhì)、能力分析素質(zhì)能力知識與技能構(gòu)成課程教學(xué)方式和手段檢測標準與考核手段德育品質(zhì)熱愛祖國，具有良好的職業(yè)道德，健康的身體。國家規(guī)定的社科類課程、中職體育、及其他素質(zhì)教育課程。校內(nèi)課堂