食品生產(chǎn)經(jīng)營主體違法違規(guī)行為治理方案

1、—1—食品生產(chǎn)經(jīng)營主體違法違規(guī)行為治理方案為治理我市部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位存在的生產(chǎn)必備條件或衛(wèi)生管理不符合要求、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制記錄缺失或記錄不真實(shí)、不規(guī)范等主體責(zé)任不夠落實(shí)的問題，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任意識(shí)，促進(jìn)自覺遵守食品安全法律法規(guī)，制定本方案。一、工作目標(biāo)通過強(qiáng)化監(jiān)督檢查和開展專項(xiàng)治理，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、添加劑使用管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯等管理制

2、度，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高食品質(zhì)量安全水平。二、責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局，各縣（市、區(qū)）政府、開發(fā)區(qū)（投資區(qū)、高新區(qū)）管委會(huì)。三、工作任務(wù)（一）督促企（一）督促企業(yè)加強(qiáng)自律自律督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，在生產(chǎn)條件方面，車間布局、生產(chǎn)流程、設(shè)備設(shè)施符合食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范要求；在管理制度方面，建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程管理、不合格產(chǎn)品處置等管理制度；在生產(chǎn)過程管控方面，加強(qiáng)從原料進(jìn)廠到車間生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、交付的全過程

3、控制，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。—3—按照每年20%左右的比例對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)安全管理人員進(jìn)行抽查考核，倒逼食品安全管理人員加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高管理能力。2.促進(jìn)開展認(rèn)證。鼓勵(lì)指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)開展良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）等管理體系認(rèn)證，改進(jìn)和優(yōu)化食品生產(chǎn)企業(yè)管理體系，提升企業(yè)食品安全保障能力。3.發(fā)揮協(xié)會(huì)作用。加強(qiáng)與食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)的聯(lián)動(dòng)，鼓勵(lì)和支持相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì)針對(duì)行業(yè)內(nèi)的食品安全問題，組織行業(yè)技術(shù)