金華火腿出口貿(mào)易提升策略分析【開(kāi)題報(bào)告】

1、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易金華火腿出口貿(mào)易提升策略分析一、立論依據(jù)1.研究意義、預(yù)期目標(biāo)我國(guó)生產(chǎn)的火腿，有宣腿、北腿和南腿之分。其中南腿產(chǎn)于長(zhǎng)江以南，以金華火腿最為著名?！皣?guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤(rùn)、香氣濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮美可口，其富含蛋白質(zhì)及18種氨基酸，是火腿中的上品，也是一種高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品和藥膳食品。多年來(lái)深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，在國(guó)際上享有聲譽(yù)。然而，2008年的金融危機(jī)發(fā)生后，金華整體

2、的進(jìn)出口狀況非常不樂(lè)觀，同時(shí)也對(duì)金華火腿的出口造成很大的負(fù)面影響，再加上2003年“金華毒火腿事件”曝光后，火腿價(jià)格一度直線(xiàn)下降，半數(shù)工廠停產(chǎn)，部分小廠轉(zhuǎn)產(chǎn)，全行業(yè)大面積虧損……，同時(shí)又飽受工業(yè)產(chǎn)權(quán)和商標(biāo)的困擾，金華火腿的出口和內(nèi)銷(xiāo)均收到了重大影響。由于安全隱患和傳統(tǒng)工藝存在的問(wèn)題日益顯現(xiàn)，金華火腿正面臨重新洗牌的局面。如何扭轉(zhuǎn)一落千丈的頹勢(shì)，重塑金華火腿的形象，進(jìn)一步傳承和發(fā)展傳統(tǒng)工藝，是擺在業(yè)界和政府面前的共同課題。金華火腿在消費(fèi)者

3、口味日趨挑剔的今天依靠傳統(tǒng)口味是否還能在金華產(chǎn)品進(jìn)出口中分的一杯羹，金華火腿產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)是否已經(jīng)到了面臨改革的時(shí)刻，本文詳細(xì)分析了金華火腿進(jìn)出口貿(mào)易的發(fā)展現(xiàn)狀，認(rèn)真理解國(guó)內(nèi)外貿(mào)易環(huán)境，正視其對(duì)金華火腿出口貿(mào)易的影響，及時(shí)、科學(xué)的提出應(yīng)對(duì)策略，對(duì)金華火腿整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和金華區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供借鑒，同時(shí)也為其他地區(qū)畜肉產(chǎn)品的發(fā)展和出口提供有效的依據(jù)。本文通過(guò)統(tǒng)計(jì)年鑒及金華市政府網(wǎng)站收集數(shù)據(jù)并計(jì)算，分析當(dāng)前金華畜肉產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的現(xiàn)狀，重點(diǎn)分析金

4、華火腿的出口情況，進(jìn)一步剖析其面臨的困境，在借鑒一些重要文獻(xiàn)的理論觀點(diǎn)，總結(jié)國(guó)內(nèi)外畜肉產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的生產(chǎn)、管理經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合金華火腿行業(yè)的實(shí)際情況探究金華火腿出口貿(mào)易的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇和挑戰(zhàn)、通過(guò)分析總結(jié)，提出提升金華畜肉產(chǎn)品金華火腿出口的對(duì)策。2.國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展給世界貿(mào)易帶來(lái)了巨大的推2制費(fèi)?！禝sthereafutureinganicpasturepigproduction》一文指出由

5、于近20年來(lái)，世界養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展更加趨于集約化和大型化，從而導(dǎo)致環(huán)境污染的可能性增大，同時(shí)也帶來(lái)管理以及飼喂等方面的一些問(wèn)題，因此需要發(fā)展新的養(yǎng)殖模式。抗生素的濫用，糞便的污染以及封閉狹小的環(huán)境是傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的最大問(wèn)題，因此，現(xiàn)在國(guó)際上普遍提出了郵寄生豬養(yǎng)殖的概念。總之，國(guó)外關(guān)于畜肉產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的研究理論相對(duì)來(lái)說(shuō)比較成熟，并且提供了各種可行的分析工具和分析方法。同時(shí)歐洲一些畜產(chǎn)品進(jìn)出口的大國(guó)的畜產(chǎn)品的成功出口經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)的研究也為中國(guó)畜產(chǎn)

6、品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力提供可行的參考依據(jù)，進(jìn)而為畜產(chǎn)品的出口貿(mào)易提升提供參考。2國(guó)內(nèi)對(duì)畜產(chǎn)品出口貿(mào)易的研究2.1對(duì)畜產(chǎn)品貿(mào)易格局及基本形勢(shì)的研究在畜產(chǎn)品貿(mào)易格局的研究上，現(xiàn)有研究主要集中于一些主要畜產(chǎn)品，而且研究方法多采用定性描述、簡(jiǎn)單數(shù)據(jù)圖表等。朱增勇、司智陟（2011）對(duì)2010年我國(guó)畜產(chǎn)品貿(mào)易進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析，分析指出2010年我國(guó)畜產(chǎn)品進(jìn)出口同比增加，逆差擴(kuò)大。畜產(chǎn)品出口累計(jì)47.50億美元，同比增加21.4%；畜產(chǎn)品進(jìn)口96.56億美元

7、，同比增加46.3%。畜產(chǎn)品貿(mào)易逆差約為49.05億美元，與上年同期相比增加22.19億美元。其中肉類(lèi)貿(mào)易順差減少；家禽產(chǎn)品進(jìn)口增加，進(jìn)口校服減少，貿(mào)易順差；牛產(chǎn)品累計(jì)進(jìn)口激增，貿(mào)易逆差；羊產(chǎn)品出口增幅大于進(jìn)口，貿(mào)易逆差減少；蛋產(chǎn)品以出口為主，累計(jì)進(jìn)出口量減少，進(jìn)出口額增加，貿(mào)易順差。趙占峰和孫劍（2005），通過(guò)描述我國(guó)豬肉產(chǎn)品市場(chǎng)的總體現(xiàn)狀及其發(fā)展前景，著重分析了我國(guó)豬肉產(chǎn)品在參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中的競(jìng)爭(zhēng)力影響因素：價(jià)格因素、質(zhì)量與安全

8、因素、生產(chǎn)力因素、豬肉加工因素及文化因素，并針對(duì)存在的問(wèn)題提出了提高我國(guó)豬肉產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的幾點(diǎn)建議。楊小川和陳嫻（2007）也對(duì)我國(guó)豬肉產(chǎn)品及豬肉產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力以及影響因素進(jìn)行了分析。劉學(xué)忠（2008）通過(guò)中國(guó)可食用畜產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)占有率、顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)、市場(chǎng)集中度指數(shù)衡量了中國(guó)可食用畜產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)出口中存在的技術(shù)性貿(mào)易壁壘、動(dòng)物疫病、獸藥殘留、出口市場(chǎng)集中度過(guò)高等問(wèn)題進(jìn)行探討，提出控制疫病和藥殘、積極開(kāi)拓新市場(chǎng)、發(fā)展畜