有機養(yǎng)生蔬菜示范基地規(guī)劃及運營方案

1、有機養(yǎng)生蔬菜示范基地,農(nóng)業(yè)有限公司,周年生產(chǎn)管理暨運作方案,2015年6月,寫在前面的話,,,,隨著食品安全問題越來越被人們重視，有機食品逐漸被人們追捧亦被政府大力推崇。有機農(nóng)業(yè)被推崇為“朝陽產(chǎn)業(yè)”，各路工商資本紛紛逐鹿有機農(nóng)業(yè)。 有機蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，含有綠色食品標(biāo)，維

2、持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認(rèn)證機構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品。 有機養(yǎng)生蔬菜除堅持有機蔬菜的原則，導(dǎo)入了功能蔬菜的理念。亦即將中醫(yī)中藥養(yǎng)生、保健、治療引入到蔬菜上。比如雪櫻子除了是一種名貴蔬菜外因其含有一種植物激素，不僅可以增強人的生殖功能，還有美容養(yǎng)顏的效果；紫背天葵具有補血功能；黃蜀葵的花入菜極易吊起人們味口，同時由于其花中生物黃酮含量極高更是有調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌、延長女性青春期、減輕或避免更年期綜合癥的奇效

3、,2024/3/11,規(guī)模規(guī)劃,說明：種植品種確定還有待實地考證、論證。,2024/3/11,日光溫室,立體栽培,2024/3/11,連棟鋼架大棚,單棟鋼架大棚,2024/3/11,雪櫻子 含有一種植物激素，不僅可以增強人的生殖功能，還有美容養(yǎng)顏的效果。亦稱女人偉哥。,黃蜀葵,黃蜀葵花可入菜可制茶,拇指黃瓜,2024/3/11,有機技術(shù)規(guī)劃,1、土壤修復(fù),3、病害有機防治,5、生長有機調(diào)控,4、蟲害有機防治,6、水肥一體化

4、管理,2、有機蔬菜農(nóng)業(yè)投入品的選擇、施用和管理標(biāo)準(zhǔn),2024/3/11,一、土壤修復(fù),1、現(xiàn)狀基地土壤是東方一村傳統(tǒng)水稻田，為典型的長江流域水稻土類型。,2、水稻土,水耕熟化層（W）：由原土壤表層經(jīng)淹水耕作而成，灌水時泥爛，落干后可分為兩層，第一層厚約5～7cm, ，表面（<1Cm ）由分散土粒組成，表面以下以小團聚體為主，多根系及根銹；第二層：土色暗而不均一，夾大土團及大孔隙，空隙壁上附有鐵、錳斑塊或紅色膠膜。 犁底層（AP

5、2 ）：較緊實，片狀，有鐵、錳斑紋及膠膜。滲育層（Be):它是季節(jié)性灌溉水滲淋下形成的，它既有物質(zhì)的淋溶，又有耕層中下淋物質(zhì)的淀積。一般可分為兩種情況，一是可以發(fā)展為水耕淀積層，另一是強烈淋溶而發(fā)展為白土層（E）。后者可認(rèn)為是鐵解作用的結(jié)果。水耕淀積層（Bshg）：也有人稱之為滲育層或滲漬層，或鱔血層：此層含有較多的粘粒，有機質(zhì)、鐵、錳與鹽基等。鐵的晶化率比上覆蓋土層高，而且可根據(jù)其氧化還原強度進一步劃分。潛育層（Br）：同于一般

6、的潛育層。母質(zhì)層（C）：因母土和水稻土的發(fā)展過程而異。,2024/3/11,3、水稻土的殘留 水稻土由于長期的耕作形成的堅硬梨底層導(dǎo)致鐵、錳及化學(xué)農(nóng)藥、硝態(tài)氮在耕作層蓄積。,4、土壤環(huán)境檢測 對項目土壤進行重金屬、殘留農(nóng)藥、理化性狀進行檢測，從而有的放矢進行土壤修復(fù)使其符合有機種植的標(biāo)準(zhǔn)。,5、土壤修復(fù)計劃,（1）啟動土壤轉(zhuǎn)換機制 在土地流轉(zhuǎn)工作結(jié)束后向相關(guān)有機認(rèn)證部門提請有機認(rèn)證申請，進入到2

7、~3年的土壤轉(zhuǎn)換期。在轉(zhuǎn)換期內(nèi)進行土壤修復(fù)使其符合有機要求。,2024/3/11,（2）植物修復(fù),植物提取作用,根系過濾作用,植物固定作用,植物揮發(fā)作用,植物降解作用,植物修復(fù)的方式,,,,,,,,,,定義： 在目標(biāo)土壤種植相應(yīng)植物，利用植物及其根際圈微生物體系的吸收、揮發(fā)和轉(zhuǎn)化、降解等作用來清除污染環(huán)境中的污染物質(zhì)的技術(shù)。,2024/3/11,（3）微生物修復(fù),定義： 土壤微生物修復(fù)技術(shù)是在適宜條件下

8、利用土著微生物或外源微生物的代謝活動，對土壤中污染物進行轉(zhuǎn)化、降解與去除的方法。 實施：土著菌培養(yǎng)法：利用培養(yǎng)土著菌將污染物充分礦化成 CO2 和 H2O 投菌法：直接向污染土壤中接入高效降解菌,省農(nóng)科院土壤肥料所在之方面有著成熟的技術(shù)，也研發(fā)出相關(guān)的菌群。公司可與他們合作完成。,2024/3/11,（4）土地耕作法,土地耕作法也稱農(nóng)耕法，是以就地污染土壤作為接種物的好氧生物過程。土地耕作法有對土壤結(jié)構(gòu)體破壞較小、實用有效等特點

9、， 應(yīng)用范圍較廣 。,耕耙,,施肥，灌溉,,撒石灰,經(jīng)過以上過程從而促進微生物生長。,2024/3/11,二、有機蔬菜投入品的選擇、施用和管理標(biāo)準(zhǔn),（一）種子的選擇標(biāo)準(zhǔn) 種子應(yīng)向具有種子經(jīng)營權(quán)的單位購買。所選購的種子必須符合GB16715.2～GB16715.5或DB31/211標(biāo)準(zhǔn)的要求。選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)的品種，適合長江流域栽培的優(yōu)良的蔬菜品種。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。,（二）農(nóng)藥的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)1　生物源農(nóng)

10、藥1.1 微生物源農(nóng)藥： 農(nóng)用抗生素、 活體微生物農(nóng)藥1.2 動物源農(nóng)藥1.3 植物源農(nóng)藥2 礦物源農(nóng)藥2.1 無機殺螨殺菌劑2.2 礦物油乳劑3.禁止使用農(nóng)藥3.1有機合成的化學(xué)殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、殺線蟲劑、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑。3.2生物源、礦物源農(nóng)藥中混配有機合成農(nóng)藥的各種制劑。3.3基因工程品種及制劑。,2024/3/11,（三）肥料的選擇和施用標(biāo)準(zhǔn) 施用肥料不得使用有機蔬菜基地明令禁止

11、的化學(xué)合成肥料?？梢允褂蒙锖铣?、自然堆漚的有機肥。動物糞便須嚴(yán)格檢測生長激素、重金屬指標(biāo)，合格方能用于堆漚發(fā)酵?？梢允褂靡杂袡C方式或生物合成方式合成的生物肥料和微生物肥料。,秸稈堆制肥料,沼氣發(fā)酵肥,2024/3/11,三、病害有機防治,（一）農(nóng)業(yè)綜合措施1、種子熱力消毒：溫湯浸種和干熱消毒的方法，可以有效殺滅粘附在種子表面和寄生在其內(nèi)部的細(xì)菌和病毒，切斷病原菌的傳播途徑。2、嫁接防?。河缂藿蛹夹g(shù)能有效預(yù)防蔬菜土傳病害。3、地

12、表覆蓋技術(shù)：主要指利用農(nóng)作物秸稈、碎草、樹葉、水浮蓮、稻殼、礱糠等，于定植和搭架后覆蓋于行株間地表或利用地膜進行地面覆蓋栽培。4、輪作換茬5、深耕改善土壤環(huán)境條件秋冬深翻松土可以改變土壤生態(tài)條件,抑制病蟲害發(fā)生和繁殖。（二）藥物防治（三）生物防治,地面覆蓋,嫁接育苗,2024/3/11,四、蟲害有機防治,1、物理防治：誘蟲燈誘殺、黃色誘殺粘紙、防蟲網(wǎng)阻擋、銀膜驅(qū)趕。2、生物方法防治：以菌治蟲、以蟲冶蟲、以抗生素防治病蟲害或以各

13、種生物制劑防治病蟲害。3、藥劑防治,防蟲網(wǎng),捕食白粉虱的麗蚜小蜂,2024/3/11,五、生長有機調(diào)控,蔬菜植物同其它植物一樣經(jīng)歷從種子萌芽到最后衰老死亡的過程。在這個過程中種植技術(shù)的實施目的就是令蔬菜植物向種植目標(biāo)有利的方向發(fā)展，向產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量方向發(fā)展。蔬菜生長是一個量化積累的過程，在生長積累的基礎(chǔ)上蔬菜植物才向發(fā)育飛躍，最終實現(xiàn)蔬菜種植的目的。蔬菜植物種類不同種植的目標(biāo)亦變化：葉菜類以收獲莖葉、根菜類以收獲根莖、花果菜類以收獲花

14、果。蔬菜的生長有機調(diào)控就是根據(jù)不同種植目標(biāo)，依據(jù)植物學(xué)理論使其向產(chǎn)品品質(zhì)和數(shù)量方向發(fā)展。 春化理論和光周期理論指導(dǎo)我們利用溫度和光調(diào)節(jié)蔬菜生長和發(fā)育方向；C/N比學(xué)說、階段發(fā)展學(xué)說指導(dǎo)我們利用肥水氣調(diào)控來調(diào)節(jié)蔬菜品質(zhì)和數(shù)量。,2024/3/11,六、水肥一體化管理,水肥一體化是將灌溉與施肥融為一體的農(nóng)業(yè)新技術(shù)。根據(jù)不同的蔬菜的需肥特點，土壤環(huán)境和養(yǎng)分含量狀況；蔬菜不同生長期需水，需肥規(guī)律情況進行不同生育期的需求設(shè)計，把水

15、分、養(yǎng)分定時定量，按比例直接提供給作物。其優(yōu)點如下：1、水肥均衡：根據(jù)作物需水需肥規(guī)律隨時供給，保證作物“吃得舒服，喝得痛快”！2、省工省時3、節(jié)水省肥：可減少50%的肥料用量，水量也只有溝灌的30%-40%。4、減輕病害：作物很多病害是土傳病害，滴灌能減輕病害的發(fā)生。5、控溫調(diào)濕：滴灌能控制澆水量，降低濕度，提高地溫。避免了因澆水過大而引起的作物漚根、黃葉等問題。6、增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益。,2024/3/11,

16、2024/3/11,種植種類規(guī)劃 種類安排（一）,,2024/3/11,種植種類規(guī)劃 種類安排（二）,,2024/3/11,2024/3/11,2024/3/11,種植種類規(guī)劃 種類安排（三）,,2024/3/11,2024/3/11,種植種類規(guī)劃 茬口安排（一）,,2024/3/11,2024/3/11,種植種類規(guī)劃 茬口安排（二）,

17、,2024/3/11,2024/3/11,種植種類規(guī)劃 茬口安排（三）,2024/3/11,2024/3/11,種植種類規(guī)劃 產(chǎn)出計劃（一）,,2024/3/11,2024/3/11,種植種類規(guī)劃 產(chǎn)出計劃（二）,,2024/3/11,2024/3/11,種植種類規(guī)劃 產(chǎn)出計劃（三）,2024/3/11,2024/3/11,生產(chǎn)組織管理,一、管理構(gòu)架,農(nóng)業(yè)公司常務(wù)副總,公司財務(wù),,,基地經(jīng)理,技

18、 術(shù) 員,生 產(chǎn) 隊 長,倉 管,門 衛(wèi),協(xié)議派遣農(nóng)工,水 電 工,股份農(nóng)工,,,,,,,,,,,銷 售,,2024/3/11,二、人員計劃（54）1、基地經(jīng)理：1人，公司招聘正式員工2、技術(shù)員：1人，公司招聘正式員工3、門衛(wèi)：2人，公司招聘正式員工4、水電工：1人，公司招聘正式員工5、倉管：1人，公司招聘正式員工6、銷售：2人，公司招聘正式員工7、協(xié)議派遣農(nóng)工：5人，合作社派遣8、股份農(nóng)工：60人，農(nóng)民以

19、勞動力入股基地，成為基地股東9、生產(chǎn)隊長：1人，公司招聘正式員工,2024/3/11,三、人員薪資1、基地經(jīng)理：底薪8000.00~10000.00元/月+績效5000.00元/月+津貼2、技術(shù)員：底薪4000.00~6000.00元/月+績效1500.00元/月+津貼3、門衛(wèi)：底薪1800.0元/月+津貼4、水電工：底薪3000.00元/月+津貼5、倉管：底薪2500.00~3000.00元/月+績效1000.00元/月+

20、津貼6、銷售：底薪2500.00~3500.00元/月+績效2000.00元/月+2%提成+津貼7、協(xié)議派遣農(nóng)工：底薪2000.00元/月8、股份農(nóng)工：底薪600.00~800.00元/月+15~35%股份分紅9、生產(chǎn)隊長：底薪4000.00~6000.00元/月+績效1500.00元/月+津貼,2024/3/11,四、生產(chǎn)組織1、人力資源組織 人是企業(yè)發(fā)展的根本，對于農(nóng)業(yè)企業(yè)尤顯重要。農(nóng)民的本性和素質(zhì)及農(nóng)業(yè)的特

21、性決定了農(nóng)業(yè)企業(yè)將為人力資源操腦更多。農(nóng)民工的積極性和主動性問題不能很好解決企業(yè)利潤便會被吞噬。a、協(xié)議派遣 公司與當(dāng)?shù)貏趧?wù)合作社簽訂勞務(wù)合作派遣協(xié)議，公司發(fā)生用工要求時向勞務(wù)合作社發(fā)出用工函，勞務(wù)合作社根據(jù)公司用工要求、工作內(nèi)容、工作量派遣農(nóng)工。公司根據(jù)協(xié)議商定價格對勞務(wù)合作社按月進行結(jié)算，勞務(wù)合作社對農(nóng)工結(jié)算。農(nóng)工的社保、醫(yī)療、養(yǎng)老及意外均由勞務(wù)合作社負(fù)責(zé)。公司督導(dǎo)農(nóng)工工作質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)生問題只對合作社結(jié)算時懲處。

22、b、勞務(wù)入股成為基地股東 公司按蔬菜種植精細(xì)管理每個農(nóng)工管理3畝地標(biāo)準(zhǔn)進行招募農(nóng)工，雙方以勞務(wù)入股協(xié)議為約束。農(nóng)工參股后每月可獲得基本保證工資600~800元，年底按15~35%比例分紅。公司負(fù)責(zé)基地基礎(chǔ)建設(shè)、年初提供生產(chǎn)周轉(zhuǎn)金在收獲后扣回、公司統(tǒng)一安排種植品種和制訂技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一市場開發(fā)，參股農(nóng)工只負(fù)責(zé)勞動生產(chǎn)過程。公司不承擔(dān)參股者的社保、醫(yī)療、養(yǎng)老及意外。,2024/3/11,2、可溯化管理 有機生

23、產(chǎn)最關(guān)鍵的是生產(chǎn)過程和產(chǎn)品可溯化追源管理，要求信息可追查。亦即是種資可查、農(nóng)藥肥料及施用可查、水分管理可查、農(nóng)業(yè)技術(shù)措施可查、產(chǎn)品對應(yīng)地塊和生產(chǎn)者可查等等。 可溯化管理的核心在于信息收集和歸結(jié)。操作上將每塊地、每個品種獨立建檔造冊，每日工作內(nèi)容及時上冊并錄入電腦有選擇上網(wǎng)。,2024/3/11,3、技術(shù)組織 農(nóng)業(yè)是一個由自然環(huán)境、生物、人類社會構(gòu)成的復(fù)雜系統(tǒng)。從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn),需要控制活動的有機體,需要對付復(fù)雜

24、多變的自然因素,需要提高綠色植物對光能的利用率,因而要求人們既要掌握動植物生長發(fā)育規(guī)律,又要遵循經(jīng)濟規(guī)律的要求;既要運用自然科學(xué)知識,又要運用社會科學(xué)知識。 企業(yè)的優(yōu)勢是生產(chǎn)的組織和市場的推廣，99.99%的企業(yè)不可能去進行應(yīng)用技術(shù)開發(fā)（當(dāng)然有資金實力和遠(yuǎn)見卓識的企業(yè)會投入）尤其是農(nóng)業(yè)；因此，在技術(shù)組織方面應(yīng)該著手于與高等院校和科研單位的合作。武漢市蔬菜所可以說是湖北省在蔬菜應(yīng)用技術(shù)方面走在最前列的（省農(nóng)科院沒設(shè)蔬

25、菜研究所）。技術(shù)的組織在于與科研單位的合作。4、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 基地在建設(shè)過程中即起草“有機蔬菜生產(chǎn)手冊（總論/各論）”，隨著生產(chǎn)開始不斷完善修正手冊。生產(chǎn)之初即按照規(guī)范流程操作。,2024/3/11,市場規(guī)劃,一、基地定位 示范基地只260畝，可以說是大也不大小也不小，是一個很尷尬的面積。但“示范”二字給了個準(zhǔn)確定位：是公司農(nóng)業(yè)起步基地、是品牌創(chuàng)立基地、是品種適栽性試驗基地、是人才和經(jīng)驗積累基地。二、

26、品牌立市,有機,保健,養(yǎng)生,文化,知曉度、美譽度、忠誠度,,,,,2024/3/11,三、品牌之路,品牌酒店直銷,形成高端形象解決基地起步生存,發(fā)展會員逐步形成會員配送市場,網(wǎng)絡(luò)+基地建立全國市場,搭建平臺建成全國高端“保健養(yǎng)生”農(nóng)產(chǎn)品物流集散地,2024/3/11,四、物流組織,需求信息,物流公司,采收包裝,酒店,租車配送,采收包裝,需求信息,酒店,酒店配送公司,采收包裝,需求信息,酒店,組織方式一,組織方式二

27、,組織方式三,,,,,,,,,,2024/3/11,投資預(yù)算,2024/3/11,資金籌措,2024/3/11,經(jīng)濟效益預(yù)估,一、收入預(yù)估 按每畝綜合產(chǎn)量6500斤/年，基地年可產(chǎn)有機養(yǎng)生蔬菜約750噸。有機養(yǎng)生蔬菜售價按常規(guī)蔬菜溢價40%，年銷售收入750萬元。收入預(yù)算中 沒計算旅游帶來的收益。,二、成本費用估算 1、折舊及分?jǐn)?項目建成新增固定資產(chǎn)原值751.7萬元，政府財政補貼沖減資產(chǎn)投資額5

28、10.65萬元，因此資產(chǎn)折舊部分為241.05萬元。按五年快折及殘值率5%計算，年折舊費為45.81萬元。基地建設(shè)期各項開辦費用176.4萬元，按五年分?jǐn)偯磕隇?8.88萬元。合計74.69萬元。2、維修費用、銷售費用、管理費用 維修費用、銷售費用、管理費用（不含薪資）等預(yù)估為100萬元。 3、直接生產(chǎn)成本 包括各類直接生產(chǎn)的種資、農(nóng)資、燃料、工資及福利等，預(yù)估為320萬元。4、年總