大蒜種植技術(shù)及病蟲(chóng)害防治

1、大蒜種植技術(shù)與病蟲(chóng)害防治,,目錄,概述大蒜的特征特性大蒜的品種類型大蒜的產(chǎn)品及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大蒜的栽培技術(shù)主要病蟲(chóng)害及防治措施常見(jiàn)問(wèn)題分析,概述,我國(guó)是大蒜種植面積最大的國(guó)家，大蒜品種資源十分豐富。根據(jù)蒜瓣大小分為大瓣蒜和小瓣蒜，在南方地區(qū)大瓣蒜和小瓣蒜均有分布，一般用于生產(chǎn)蒜頭和蒜薹的用大瓣蒜，用于生產(chǎn)蒜苗的用小瓣蒜；根據(jù)鱗莖外皮的色澤可分為白皮蒜和紫皮蒜，南方地區(qū)栽培的多為白皮蒜，適于秋季播種；根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)生態(tài)條件的要

2、求和生態(tài)適應(yīng)性，將大蒜分為低溫反應(yīng)敏感型、低溫反應(yīng)中間型和低溫反應(yīng)遲鈍型。南方地區(qū)的品種多為低溫反應(yīng)敏感型。,概述,大蒜的別名:蒜、胡蒜，一、二年生草本植物。原產(chǎn)地：原產(chǎn)于亞洲西部的高原地區(qū)，漢代張騫從西域引入我國(guó)。用途:大蒜以蒜頭、蒜薹和幼苗為產(chǎn)品，含有豐富的碳水化合物，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是大蒜富含大蒜素，不僅可以調(diào)味，還有很強(qiáng)的抑菌、殺菌作用，可治療痢疾，腸炎等，深受人們喜歡。同時(shí)，大蒜還廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、食品等工業(yè)。,

3、大蒜的特征特性,一、形態(tài)特征二、生育周期三、對(duì)環(huán)境條件的要求四、大蒜的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn),一、形態(tài)特征,大蒜的成齡植株，由葉身、假莖、鱗莖、花薹、莖盤、須根組成。鱗莖表層是多層干縮的葉鞘，內(nèi)部是肥大的鱗芽（蒜瓣）。,二、生育周期,大蒜一般用蒜瓣做繁殖材料，其生育周期包括發(fā)芽期、幼苗期、花芽及鱗芽分化期、花莖伸長(zhǎng)期、鱗莖膨大期、休眠期。,二、生育周期,(1)發(fā)芽期 從種瓣播種到第一片真葉通過(guò)葉鞘出葉口伸長(zhǎng)展開(kāi)，為發(fā)芽期

4、。實(shí)質(zhì)上種瓣解除休眠，如溫度適宜，貯藏期間即可萌動(dòng)，進(jìn)入發(fā)芽期。但在生產(chǎn)上多以播種期作為發(fā)芽始期。發(fā)芽期所需的天數(shù)與品種、播期早晚、環(huán)境條件等有關(guān)。如解除休眠后，芽已露出再播種，條件適宜約9～10天即通過(guò)發(fā)芽期。如剛通過(guò)休眠期時(shí)播種，則需20天左右。發(fā)芽期所需的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，完全由肥厚的肉質(zhì)鱗瓣供給。,二、生育周期,(2)幼苗期 從初生葉展開(kāi)到鱗瓣干癟腐爛(稱爛母)為幼苗期。爛母是大蒜植株幼苗期結(jié)束的形態(tài)標(biāo)志；營(yíng)養(yǎng)苗端開(kāi)始轉(zhuǎn)化為生殖

5、苗端，則是其幼苗期結(jié)束的生理標(biāo)志。大蒜幼苗期的生長(zhǎng)時(shí)間，決定于播種季節(jié)。如山東省大蒜多在秋季播種，幼苗期包括越冬前的幼苗期、越冬期、返青期和爛母期，時(shí)間較長(zhǎng)，約150～165天。除去越冬停止生長(zhǎng)的時(shí)間，幼苗期約40～60天。幼苗期是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，生長(zhǎng)點(diǎn)不斷分化新的葉原基，新生葉片不斷伸長(zhǎng)與生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)體不斷增大，為鱗芽、花芽的分化打下基礎(chǔ)。到幼苗期末，葉原基分化結(jié)束，花芽和鱗芽相繼分化。同時(shí)，在爛母期前后，在莖盤的周圍發(fā)生不定根。,二、生

6、育周期,(3)花芽及鱗芽分化期 從花芽、鱗芽分化開(kāi)始，到分化結(jié)束為止，為花芽、鱗芽分化期。爛母是最后一個(gè)葉原基分化形成期，到最后一片葉長(zhǎng)出葉鞘充分展開(kāi)，這一時(shí)期植株?duì)I養(yǎng)體充分生長(zhǎng)，葉片的數(shù)量，同化面積和根的數(shù)量均達(dá)到一生的最大值?；ㄑ糠只瘯r(shí)間大體是25～30天，和鱗芽分化的時(shí)間前后相隔5～7天，鱗芽分化時(shí)間在5～7天結(jié)束。花芽、鱗芽的分化，標(biāo)志著大蒜由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)渡到營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)階段。,二、生育周期,(4) 花莖伸長(zhǎng)期

7、（抽薹期） 從花序總苞開(kāi)始長(zhǎng)出葉鞘，到花莖的大小充分長(zhǎng)成為抽薹期。這也是蒜頭膨大前期。它包括露尾和露苞兩個(gè)階段，約經(jīng) 25～30天。其生長(zhǎng)的特點(diǎn)仍然是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)，是生育的盛期階段。蒜薹在生長(zhǎng)中期以前生長(zhǎng)緩慢，中期以后加快生長(zhǎng)。這期間蒜頭也隨之膨大，葉已全部長(zhǎng)出，葉面積達(dá)最大值。植株根系的生長(zhǎng)量是最快階段。,二、生育周期,(5)鱗莖膨大期 從采收花莖到鱗瓣發(fā)育成熟，為鱗莖膨大期。花莖采收后，頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)解除，進(jìn)

8、入鱗莖膨大盛期。此期根的生長(zhǎng)量不再增加，趨向衰退；葉片由綠變黃，植株長(zhǎng)勢(shì)衰退，葉片中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向蒜頭轉(zhuǎn)移，蒜頭迅速膨大。到末期，蒜頭膨大趨向緩慢。此期約經(jīng)20～25天。,二、生育周期,(6)休眠期 鱗瓣發(fā)育成熟，即進(jìn)入生理休眠期。在休眠期，即使具有適宜的溫度、水分和氣體條件，鱗瓣也不會(huì)發(fā)芽生長(zhǎng)。休眠期與品種特性有關(guān)，約50～90天之間。休眠期過(guò)后，葉鞘和葉原基便開(kāi)始活動(dòng)生長(zhǎng)，只要條件適宜，幼芽即在鱗瓣中生長(zhǎng)。如需繼續(xù)貯藏，需要

9、低溫條件抑制生長(zhǎng)。,三、對(duì)環(huán)境條件的要求,溫度：大蒜喜好冷涼的環(huán)境條件。其適應(yīng)溫度，低限為-5℃，高限為26℃。大蒜通過(guò)休眠后，在3～5℃時(shí)即可萌芽發(fā)根。莖葉生長(zhǎng)適溫為12～16℃?；ㄇo和鱗莖發(fā)育適溫為15～20℃，當(dāng)超過(guò)26℃以上時(shí)，植株生理失調(diào)，莖葉逐漸干枯，地下鱗莖也將停止生長(zhǎng)，在冬季平均溫度在-5℃以下的地區(qū)，秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0～5℃低溫范圍，經(jīng)過(guò)30～40天完成春化作用。,三、對(duì)環(huán)境條件的要求,光照：完成春化的

10、大蒜在長(zhǎng)日照及較高的溫度條件下才開(kāi)始花芽和鱗芽分化。在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適于莖葉的生長(zhǎng)。鱗芽形成將受到抑制。所以無(wú)論春播或秋播，都要經(jīng)過(guò)低溫及長(zhǎng)日照的條件。,三、對(duì)環(huán)境條件的要求,水分：大蒜為淺根系作物，喜濕怕旱。在播種前后對(duì)土壤溫度要求較高，使其迅速萌芽發(fā)根，幼苗前期要減少灌水，加強(qiáng)中耕松土，促進(jìn)根系發(fā)展，防止種瓣濕爛?；ㄇo伸長(zhǎng)期和鱗莖膨大期，是大蒜生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛階段，也是需水最多的階段，要求土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)狀態(tài)，接近成熟期要求

11、降低土壤濕度，以免因高濕、高溫、缺氧引起爛脖散瓣、蒜皮變黑、降低品質(zhì)。,三、對(duì)環(huán)境條件的要求,土壤及營(yíng)養(yǎng)：大蒜對(duì)土壤種類要求不嚴(yán)，但以肥沃的壤土為最好，疏松透氣，保水排水性能好，生態(tài)環(huán)境有利于鱗莖生長(zhǎng)發(fā)育，蒜頭大而整齊，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。土壤酸堿度最適值為pH5～6.0，過(guò)酸根端變粗，停止延長(zhǎng)生長(zhǎng)，過(guò)堿則種瓣易爛，小頭和獨(dú)瓣蒜增多，降低產(chǎn)量。,四、大蒜的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn),1、大蒜根系為弦狀肉質(zhì)虛根，主要分布在5-25厘米的耕層里，屬淺根性蔬菜

12、，大蒜對(duì)水肥反應(yīng)敏感，表現(xiàn)出喜濕、喜肥、耐肥的特點(diǎn)。大蒜的根毛極少，且細(xì)弱，根的吸收能力較差，因此，生長(zhǎng)期間需加強(qiáng)肥水管理。2、大蒜萌芽所需的各種營(yíng)養(yǎng)均由種掰提供。隨著幼苗的生長(zhǎng)，種掰中儲(chǔ)藏的營(yíng)養(yǎng)耗盡，也稱“退母”。退母后的生長(zhǎng)過(guò)程全靠土壤供應(yīng)養(yǎng)分，吸肥量明顯增加。,四、大蒜的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn),3、研究表明，大蒜對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量以氮最多，鉀、磷、鎂次之。各種元素吸收的比例：氮：磷：鉀：鎂為1：0.25-0.35：0.85-0.95：

13、0.6。硫是大蒜品質(zhì)構(gòu)成元素，適當(dāng)適用硫肥有使蒜頭增重，蒜薹增長(zhǎng)的作用，并使畸形薹和裂球率降低。,大蒜的品種類型,（一）紫皮蒜 外皮淺紅或深紅色，蒜瓣少而大，一般4~8瓣，辛辣味濃，品質(zhì)佳，耐寒性較差，適于春播，多分布在東北、西北、華北等地。優(yōu)良品種有阿城大蒜、蔡家坡紫皮、川西大蒜，安丘大蒜、海城大蒜、開(kāi)原大蒜、北京紫皮等。,大蒜的品種類型,大蒜的品種類型,（二）白皮蒜 外皮白色，有大小瓣之分，

14、蒜頭大，辣味淡，成熟晚，耐寒，耐貯，多適于秋季栽培。優(yōu)良的品種有蒼山大蒜、永年大蒜、舒城大蒜、嘉定大蒜、高腳子、白皮馬牙蒜、拉薩白皮蒜、狗牙蒜等。,大蒜的品種類型,大蒜的產(chǎn)品及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大蒜以鱗莖（蒜頭）、花莖（蒜薹）和幼株（蒜苗）為主要產(chǎn)品，也可利用蒜頭生成蒜黃。蒜薹和蒜頭耐貯藏運(yùn)輸，還可以加工成各種制品，一年四季供應(yīng)。,大蒜的產(chǎn)品及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,蒜頭營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素C、維生素B2、糖分，還有豐富的磷、鐵、鎂

15、等微量元素；蒜苗中含有豐富的維生素C。大蒜中還含有大蒜素，是蒜氨酸經(jīng)蒜氨酸酶作用形成的揮發(fā)性硫化物，有特殊辛辣味，可增進(jìn)食欲，并有抑菌、殺菌作用和醫(yī)療保健作用。,大蒜的栽培技術(shù),蒜薹、蒜頭栽培可分為秋播蒜和春播蒜兩種，其中秋播蒜又包括露地（含秸稈覆蓋）栽培和地膜覆蓋栽培。,大蒜的栽培技術(shù),土地準(zhǔn)備　　大蒜對(duì)土壤種類要求不嚴(yán)，但以肥沃的壤土為最好，疏松透氣，保水排水性能好的土地為宜。如果利用稻田進(jìn)行稻草覆蓋免耕栽培，在水稻收獲后應(yīng)及時(shí)按

16、2米開(kāi)廂，理好排水溝。,大蒜的栽培技術(shù),適時(shí)播種　 　四川地區(qū)，一般在9月中、下旬播種，此期氣候條件適宜大蒜幼苗出土和生長(zhǎng)。如播種過(guò)早，幼苗在越冬前生長(zhǎng)過(guò)旺而消耗養(yǎng)分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長(zhǎng)，第二年形成復(fù)瓣蒜，降低大蒜品質(zhì)。播種過(guò)晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養(yǎng)分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴(yán)格掌握播種期。,大蒜的栽培技術(shù),合理密植 密植是增產(chǎn)的基礎(chǔ)。蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量是由

17、每畝株數(shù)、單株蒜瓣數(shù)和薹重、瓣重三者構(gòu)成的。應(yīng)按品種的特點(diǎn)做到適當(dāng)密植，使每畝有較多的株數(shù)。早熟品種一般植株較矮小，葉數(shù)少，生長(zhǎng)期也較短，密度相應(yīng)要大，以畝栽5萬(wàn)株左右為好，行距為14～17厘米，株距為7～8厘米，畝用種150～200千克。中晚熟品種生育期長(zhǎng)，植株高大，葉數(shù)也較多，密度相應(yīng)小些，才能使群體結(jié)構(gòu)合理，以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬(wàn)株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，畝用種150千克左右。,大蒜的栽培技術(shù),播

18、種方法　　 播種前要做好選種工作，最好從有5～7瓣的蒜頭上選肥大形正、長(zhǎng)3厘米以上、橫切面2厘米以上的蒜瓣作種，如不能完全達(dá)到這要求時(shí)，則要將大、中、小三級(jí)分開(kāi)播種。大蒜播種一般適宜深度為3～4厘米。,大蒜的栽培技術(shù),大蒜播種方法有兩種：一種是插種，即將種瓣插入土中，播后覆土，踏實(shí)；二是開(kāi)溝播種，即用鋤頭開(kāi)一淺溝，將種瓣點(diǎn)播土中。開(kāi)好一條溝后，同時(shí)開(kāi)出的土覆在前一行種瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用腳輕度踏實(shí)，澆透水。為防

19、止干旱，可在土上覆蓋稻草或其它保濕材料。稻田免耕栽培的，覆蓋稻草的數(shù)量一般采用本田稻草覆蓋即可。栽種不宜過(guò)深，過(guò)深則出苗遲，假莖過(guò)長(zhǎng)，根系吸水肥多，生長(zhǎng)過(guò)旺，蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大；但栽植也不宜過(guò)淺，過(guò)淺則出苗時(shí)易“跳瓣”，幼苗期根際容易缺水，根系發(fā)育差，越冬時(shí)易受凍死亡。,大蒜的栽培技術(shù),肥水管理　 大蒜幼苗生長(zhǎng)期雖有種瓣?duì)I養(yǎng)，但為促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，增大植株的營(yíng)養(yǎng)面積，仍應(yīng)適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，耐肥，故

20、可以經(jīng)常追肥，以滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要。大蒜肥水管理一般要進(jìn)行3～4次，各個(gè)時(shí)期噴灑迪種寶微量元素肥料300倍液一次：,大蒜的栽培技術(shù),催苗肥：大蒜出齊苗后，施1次清淡人糞尿提苗，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。 盛長(zhǎng)肥：播種60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每畝20～30擔(dān)，硫銨10千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，促進(jìn)幼苗長(zhǎng)勢(shì)旺，莖葉粗壯，到爛母時(shí)少黃尖或不黃尖。,大蒜的栽培技術(shù),孕薹肥：種蒜爛

21、母后，花芽和鱗芽陸續(xù)分化進(jìn)入花莖伸長(zhǎng)期。此期舊根衰老，新根大量發(fā)生，同時(shí)莖葉和蒜薹也迅速伸長(zhǎng)，蒜頭也開(kāi)始緩慢膨大，因而需養(yǎng)分多，應(yīng)重施速效鉀、氮肥 (復(fù)合肥更好)10～15千克。于現(xiàn)尾前半月左右施入(可剝苗觀察到假莖下部的短薹)，以滿足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生長(zhǎng)。,大蒜的栽培技術(shù),蒜頭膨大肥：早熟和早中熟品種，由于蒜頭膨大時(shí)氣溫還不高；蒜頭膨大期相應(yīng)較長(zhǎng)，為促進(jìn)蒜頭肥大，須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如：氮鉀復(fù)合肥畝施5～

22、10千克，若單施尿素，5千克左右即可，不能追施過(guò)多，否則會(huì)引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長(zhǎng)葉而消耗蒜瓣的養(yǎng)分。追肥應(yīng)于蒜薹采收前進(jìn)行，當(dāng)蒜薹采收后即有豐富的養(yǎng)分促進(jìn)蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收后進(jìn)行，則易導(dǎo)致貪青減產(chǎn)。若田土較肥，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚，溫度較高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。,大蒜的栽培技術(shù),中耕除草 可于播種至出苗前噴除草劑。撲草凈：對(duì)防除蒜地的馬唐、

23、灰灰萊、蓼、狗尾草等有效。50％的撲草凈畝用藥100～150克。西馬津和阿特拉津：畝用藥120～240克。除草通：畝用藥35～6S克。對(duì)以單子葉禾本科雜草為主的蒜田，每畝用大惠利120～150克于播種后5～7天(出苗前)加水30～50千克稀釋，晚間噴霧。以雙子葉闊葉草為主的蒜田，每畝用25％惡草靈120～150毫升，或24％果爾45～60毫升，于播種后7～10天(出苗前)加水40～60千克，晚間噴霧。蒜苗幼苗生長(zhǎng)期，當(dāng)雜草剛萌生時(shí)即進(jìn)行

24、中耕，同時(shí)也除掉了雜草，對(duì)株間難以中耕的雜草也要及早拔除，以免與蒜苗爭(zhēng)肥。,大蒜的栽培技術(shù),適時(shí)采收　 ①采收蒜薹。一般蒜薹抽出葉鞘，并開(kāi)始甩彎時(shí)，是收獲蒜薹的適宜時(shí)期。采收蒜薹早晚對(duì)蒜薹產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。采薹過(guò)早，產(chǎn)量不高，易折斷，商品性差；采薹過(guò)晚，雖然可提高產(chǎn)量，但消耗過(guò)多養(yǎng)分，影響蒜頭生長(zhǎng)發(fā)育；而且蒜薹組織老化，纖維增多；尤其蒜薹基部組織老化，不堪食用。采收蒜薹最好在晴天中午和午后進(jìn)行，此時(shí)植株有些萎蔫，葉鞘與蒜薹容易分離

25、，并且葉片有韌性，不易折斷，可減少傷葉。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和葉片韌性差，極易折斷。,大蒜的栽培技術(shù),采薹方法應(yīng)根據(jù)具體情況來(lái)定。以采收蒜薹為主要目的，如二水早大蒜葉鞘緊，為獲高產(chǎn)，可剖開(kāi)或用針劃開(kāi)假莖，蒜薹產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，但假莖剖開(kāi)后，植株易枯死，蒜頭產(chǎn)量低，且易散瓣。以收獲蒜頭為主要目的，如蒼山大蒜采薹時(shí)應(yīng)盡量保持假莖完好，促進(jìn)蒜頭生長(zhǎng)。采薹時(shí)一般左手于倒3～4葉處捏傷假莖，右手抽出蒜薹。該方法雖使蒜薹產(chǎn)量稍

26、低，但假莖受損傷輕，植株仍保持直立狀態(tài)，利于蒜頭膨大生長(zhǎng)。,大蒜的栽培技術(shù),②收蒜頭：收蒜薹后15～20天(多數(shù)是18天)即可收蒜頭。適期收蒜頭的標(biāo)志是：葉片大都干枯，上部葉片退色成灰綠色，葉尖干枯下垂，假莖處于柔軟狀態(tài)，蒜頭基本長(zhǎng)成。收獲過(guò)早，蒜頭嫩而水分多，組織不充實(shí)，不飽滿，貯藏后易干癟；收獲過(guò)晚，蒜頭容易散頭，拔蒜時(shí)蒜瓣易散落，失去商品價(jià)值。收藏蒜頭時(shí)，硬地應(yīng)用锨挖，軟地直接用手拔出。起蒜后運(yùn)到場(chǎng)上，后一排的蒜葉搭在前一排的頭上

27、，只曬秧，不曬頭，防止蒜頭灼傷或變綠。經(jīng)常翻動(dòng)2～3天后，莖葉干燥即可貯藏。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,近年來(lái)，隨著蔬菜種植面積的逐年擴(kuò)大、耕作制度及栽培生態(tài)環(huán)境不斷變化，大蒜植株的抗性逐年降低，大蒜病蟲(chóng)害的發(fā)生產(chǎn)生了新的變化，某些病蟲(chóng)呈急劇上升趨勢(shì)，加劇了對(duì)大蒜的危害，造成的損失越來(lái)越大。下面列舉了一些常見(jiàn)的病蟲(chóng)害及防治措施，以供參考。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,一、大蒜田主要病害,1、葉枯?。合嫡婢圆『ΓＥc霜霉病或紫斑病混合發(fā)生，侵染已

28、經(jīng)衰弱的植株，主要危害葉或花梗。葉片發(fā)病初期從葉尖出現(xiàn)花白色小圓點(diǎn)，擴(kuò)大后呈不規(guī)則或橢圓形，表現(xiàn)為灰白色或灰褐色，病部產(chǎn)生黑色霉?fàn)钗?，?yán)重時(shí)病葉枯死，病害向葉莖蔓延，由植株下部向上擴(kuò)展；花梗受害，癥狀與葉相似，易從病部折斷，最后病部產(chǎn)生許多黑色小粒點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)不能抽薹。,,,主要病蟲(chóng)害及防治措施,防治方法 ①實(shí)行輪作，不連作，對(duì)田間病株要及時(shí)清理， 燒毀并深埋。 ②種子處理：用50％的多菌靈可濕性粉劑，用量 為蒜頭種子重量的0．3％進(jìn)

29、行拌種。 ③藥劑防治。發(fā)病初期及時(shí)進(jìn)行噴施70％乙磷鋁 錳鋅可濕性粉劑500～700倍，或64％殺毒礬可濕性 粉劑500倍液，每隔7～10d噴施一次，連續(xù)防治2～3 次。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,一、大蒜田主要病害及危害特點(diǎn),2、干腐病 ：大蒜干腐病在生育期和貯藏運(yùn)輸期可發(fā)生，尤其是在貯運(yùn)輸期發(fā)生嚴(yán)重。生育期發(fā)病初期，從葉尖開(kāi)始迅速枯黃，根部腐爛，切開(kāi)鱗莖基部可見(jiàn)病斑向內(nèi)向上蔓延，呈半漬狀腐爛。貯運(yùn)輸期發(fā)病，多從蒜根部發(fā)病，蔓

30、延至主鱗莖基部，使蒜瓣變黃褐色、干枯，病部可產(chǎn)生橙紅色霉層。,,,主要病蟲(chóng)害及防治措施,防治方法　　 ①種蒜，在無(wú)病區(qū)選留種蒜。掰蒜種時(shí)，選無(wú)病、充實(shí)飽滿的蒜瓣作種，淘汰病、殘、傷、爛者?！?#160;②輪作。與非蔥蒜類作物實(shí)行３年以上的輪作?！　?#160;③栽培措施。田間操作時(shí)注意不要造成傷口，及時(shí)防治害蟲(chóng)，減少蟲(chóng)傷。貯運(yùn)期間控制溫度，保持0～5℃的低溫，不可超過(guò)8℃。　　 ④藥劑防治。發(fā)病初可用50％甲

31、基托布津可濕性粉劑1000倍液，或75％百菌清可濕性粉劑600倍掖，每7～10天1次，連噴3～4次。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,一、大蒜田主要病害及危害特點(diǎn),3、紫斑病 ：在田間主要危害葉片和蒜薹。貯運(yùn)輸期間危害鱗莖。田間發(fā)病病斑多從葉尖或花薹中部開(kāi)始發(fā)生，初為白色小病斑，稍凹陷，中央微紫色，擴(kuò)大為橢圓形至紡錘形、病斑為黃褐色。濕度大時(shí)，病斑上面產(chǎn)生黑色霉?fàn)钗锍Ｐ纬赏妮喖y，易從病部折斷。貯運(yùn)期間鱗莖受害，常從鱗莖頸部開(kāi)始變軟腐爛

32、，呈深黃色或紅色。,,,主要病蟲(chóng)害及防治措施,防治方法①農(nóng)業(yè)防治：選擇抗病品種，實(shí)行2年以上輪作 倒茬，播前清理前茬作物殘?bào)w，帶出田外，進(jìn)行燒毀 深埋。②種子處理：用40％甲醛300倍液浸3h，浸后及 時(shí)洗凈。③藥劑防治：發(fā)病初期噴灑75％百菌清可濕性粉 劑500～600倍液，50％撲海因可濕性粉劑1500倍液， 隔7～l0d噴1次，連續(xù)噴3～4次。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,一、大蒜田主要病害及危害特點(diǎn),4、灰霉病 ：主要

33、危害葉片。葉片病斑為長(zhǎng)橢圓形，初呈淺褐色，后變?yōu)榛野咨?。濕度大時(shí)，病斑上密生較厚的灰色絨霉層，致使葉片變褐或呈水漬狀腐爛。貯藏期間，蒜頭會(huì)繼續(xù)發(fā)病，蒜瓣干枯，表面長(zhǎng)出灰霉。,,,主要病蟲(chóng)害及防治措施,防治方法 ①選用抗病品種。  ②選擇地下水位低、土壤排水性良好的地段種植。整平畦面，設(shè)排水溝，防治田間積水。  ③施用有機(jī)肥作基肥，增施磷、鉀肥，避免過(guò)量施用氮肥及灌水，合理密植，防止

34、植株徒長(zhǎng)。  ④田間發(fā)現(xiàn)中心病株后，及時(shí)拔除并噴布50％托布津可濕性粉劑500～600倍液，或50％速克靈可濕性粉劑1500倍液，或50％撲海因可濕性粉劑1000倍液。  ⑤貯藏蒜薹的冷庫(kù)和其中的貨架，在使用前噴1％～2％的福爾馬林溶液或0．3％～0．5％的漂白粉溶液消毒。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,一、大蒜田主要病害及危害特點(diǎn),5、菌核病 ：主要危害大蒜莖基部，發(fā)病初期病部水漬狀，以后

35、病斑變暗色，潰瘍腐爛，發(fā)出酸臭味。濕度大時(shí)，病部表面長(zhǎng)出綿毛狀菌絲。后期病部形成不規(guī)則的黑褐色菌核。,,,主要病蟲(chóng)害及防治措施,防治方法①最好種2－3年大蒜輪作1年小麥。②選取健康無(wú)病的大蒜留種。③收獲后及時(shí)清除大蒜病株殘?bào)w，帶出田外深埋。④適時(shí)播種，合理密植，施足底肥。⑤秋種時(shí)選用77%多寧可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑、70%甲基托布津可濕性粉劑等，按種子量的0.3%兌水適量均勻噴灑種子，悶種5小時(shí)，晾干后播種。⑥發(fā)

36、病初期用50%速克靈可濕性粉劑1500倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、40%菌核凈可濕性粉劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑噴霧防治，重點(diǎn)噴莖基部，隔7－10天噴1次，連續(xù)防治2－3次，效果更佳。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,一、大蒜田主要病害及危害特點(diǎn),6、病毒病(花葉病) ：植株矮小，根系發(fā)育不良，葉片出現(xiàn)黃色條紋、扭曲、開(kāi)裂、折疊，葉尖干枯，不抽薹或抽薹后蒜薹上有明顯的黃色斑塊。貯藏期間可繼續(xù)發(fā)病，表現(xiàn)為蒜瓣僵硬

37、。,,主要病蟲(chóng)害及防治措施,防治方法 一定要選擇無(wú)病蒜瓣栽培，發(fā)病初期可用0.5％抗毒劑1號(hào)水劑300倍液，或20％病毒凈500倍液，或20％病毒Ａ可濕性粉劑500倍液，或20％病毒克星500倍液，或20％病毒寧可濕性粉劑500倍液，或1.5％的植病靈乳劑1000倍液等藥劑噴霧。每隔5～7天噴1次，連續(xù)2～3次。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,一、大蒜田主要病害及危害特點(diǎn),7、大蒜銹?。褐饕秩救~片和假莖。病部初為梭形褪綠斑，后在

38、表皮下現(xiàn)出圓形或橢圓形稍凸起的霉孢子堆，表皮破裂后散出橙黃色粉狀物，即夏孢子，病斑四周具黃色暈圈，后病斑連片至全葉黃枯，植株提前枯死。病菌還可浸染韭菜、洋蔥、蔥等。在冷涼、濕度大時(shí)發(fā)病重。,,主要病蟲(chóng)害及防治措施,防治方法①選用抗銹病品種，如紫皮蒜較耐病。 ?、诒苊馐[蒜混種，注意清潔田園，以減少初侵染源。 　?、圻m時(shí)晚播，合理施肥，減少澆水次數(shù)，忌漫灌和漬水。 ④發(fā)病初期，選用15％三唑酮可濕性粉劑1500倍液，或70％代森錳

39、鋅可濕性粉劑1000倍液加15％三唑酮可濕性粉劑200倍液。注意在采收前20天停止用藥。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,二、主要蟲(chóng)害及危害特點(diǎn),1、根蛆(地蛆) ：是大蒜的主要地下害蟲(chóng)，常見(jiàn)的是種蠅的幼蟲(chóng)，其次是蔥蠅的幼蟲(chóng)。成蟲(chóng)為灰色小蠅，體長(zhǎng)6mm左右。幼蟲(chóng)似糞蛆，乳白色而帶淡黃，體長(zhǎng)7～9mm，尾端有肉質(zhì)突起7對(duì)。幼蟲(chóng)期約20d，大都在4月潛伏于土壤中蛀食大蒜的鱗莖，引起腐爛，葉色枯黃萎蔫，嚴(yán)重時(shí)甚至成片死亡，全田毀種。,,主要病

40、蟲(chóng)害及防治措施,防治方法 ①科學(xué)運(yùn)籌肥水。灌施草木灰，施用充分腐熟的有機(jī)肥，施后及時(shí)翻土，種肥分離，勤澆水。 ②精選蒜種。適期播種，應(yīng)選用無(wú)傷、無(wú)病的大瓣種，適期播種，培育壯苗，以減輕地蛆為害。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,防治方法 ③糖醋液誘殺：糖、醋、酒、水和90％敵百蟲(chóng)晶 體按3：3：1：10：0．6比例配成溶液，每667m2放置1～3 盆，隨時(shí)添加，保持不干，放在連片的蒜地，以誘殺成蟲(chóng)。 ④噴藥防治：在成蟲(chóng)產(chǎn)卵期用1

41、．8％齊螨丁1000 倍液、90％固體敵百蟲(chóng)1000～2000倍液噴霧，每7d 一次，連噴2次。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,二、主要蟲(chóng)害及危害特點(diǎn),2、蔥薊馬 ：又叫煙薊馬、棉薊馬，主要為害蔥蒜類蔬菜，還可以為害瓜類和茄果類蔬菜。主要以成蟲(chóng)和若蟲(chóng)潛藏在蔥、蒜類蔬菜的葉鞘內(nèi)及在雜草、枯枝、落葉和土縫中越冬。翌春開(kāi)始活動(dòng)，繼續(xù)為害。成蟲(chóng)和若蟲(chóng)以銼吸式口器吸取葉片中的汁液。被害葉片形成許多長(zhǎng)形的灰白色的斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)葉片扭曲、皺縮，葉類枯

42、黃。,,,主要病蟲(chóng)害及防治措施,防治方法 ①農(nóng)業(yè)防治：早春清潔田園，將枯枝殘葉和雜草 集中燒毀，以減少越冬蟲(chóng)源。 ②藥劑防治：在1～2齡若蟲(chóng)為害盛期進(jìn)行噴藥 防治，常用藥劑為：1．8％阿維菌素乳油3000倍液， 或2．5％功夫乳油26mL／畝／次，或10％吡蟲(chóng)啉可 濕性粉劑2000～3000倍液，或擬除蟲(chóng)菊酯類藥劑 4000～6000倍液，或魚(yú)藤精400倍液噴霧，隔7～l0d 噴一次，連噴2次。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,二、主要蟲(chóng)害

43、及危害特點(diǎn),3、大蒜蚜蟲(chóng) ：有蘿卜蚜、棉蚜、桃蚜、菜縊管蚜，分別呈黃、綠、黃綠色，也有呈櫻桃紅色。氣溫較高時(shí)，有利它們繼續(xù)繁殖和為害。,,,主要病蟲(chóng)害及防治措施,防治方法①利用蚜蟲(chóng)對(duì)黃色有較強(qiáng)趨性的原理，在田間設(shè)置黃板，上涂機(jī)油或其他乳性劑吸引蚜蟲(chóng)并殺滅。②利用蚜蟲(chóng)對(duì)銀灰色有負(fù) 趨性的原理，在田間懸掛或覆蓋銀灰膜，每畝用膜5千克，在大棚周圍掛銀灰色薄膜條（10-15厘米寬），每畝用膜1.5千克，驅(qū)避蚜蟲(chóng)。,主要病蟲(chóng)害及防

44、治措施,防治方法③利用銀灰色遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋栽培。④藥劑防治可噴灑10％毗蟲(chóng)琳1 000倍液或2．5％功夫菊醋乳油3000倍液或80％敵敵畏乳油1000倍液。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,二、主要蟲(chóng)害及危害特點(diǎn),4、潛葉蠅：幼蟲(chóng)潛入葉片內(nèi)后蠶食葉肉，使葉面上呈現(xiàn)出灰 白色彎曲潛道，嚴(yán)重地阻礙著大蒜的生長(zhǎng)發(fā)育。,,,主要病蟲(chóng)害及防治措施,防治方法 ①清潔田園：清除田間大蒜病葉，將其帶出田外， 集中燒毀，以減少蟲(chóng)源擴(kuò)散。 ②藥劑防治：在

45、成蟲(chóng)產(chǎn)卵期用2．5％溴氰菊酯乳油 20mL／畝／次噴霧，或50％辛硫磷乳油600mL／畝／ 次噴霧。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,三、綜合防治措施,1.輪作換茬。與非蔥蒜類旱作輪作4年以上，水旱輪作3年以上。 2.選用健壯的蒜瓣作種，搞好種子消毒工作。在無(wú)病區(qū)留蒜種。選肥大、色質(zhì)潔白、無(wú)病斑、無(wú)傷口的大蒜作種，剔除發(fā)黃、發(fā)軟、蟲(chóng)蛀、頂芽受傷或基盤變黃及腐爛的蒜瓣。將精選的蒜種用15％粉銹靈可濕性粉劑或60％甲霜鋁銅可濕性粉劑或7

46、5％百菌清可濕性粉劑或50％甲基硫菌靈可濕性粉劑按蒜種重的0.3％進(jìn)行拌種。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,三、綜合防治措施,3.選地勢(shì)平坦、排水好的地塊，適期播種，合理密植，早中熟品種控制在4.5萬(wàn)株/畝以下；科學(xué)施肥，做到氮磷鉀結(jié)合，有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥結(jié)合，有機(jī)肥料必須充分腐熟，生長(zhǎng)季節(jié)增施磷酸二氫鉀等微肥，提高植株抗病力。  4.保持蒜田清潔，及時(shí)清除田間病葉、黃葉，并帶出田外深埋或燒毀，減少菌源。 

47、 5.田間操作時(shí)，不要造成傷口；貯運(yùn)期間要控制好溫度，尤其是干腐病發(fā)生嚴(yán)重的大蒜，貯運(yùn)期間最好保持在0～5℃。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,三、綜合防治措施,6.藥劑防治。防治葉枯病、灰霉病，在發(fā)病初期用75％百菌清可濕性粉劑600倍液，或用40％多菌靈膠懸劑2.25kg/hm2加磷酸二氫鉀2.25kg/hm2，對(duì)蒜苗均勻噴霧2～3次，每隔7d左右噴1次；防治干腐病，用70％甲基硫菌靈1000倍液，或10％世高粉劑1500倍液噴霧；

48、防治紫斑病、菌核病在發(fā)病初期用50％多菌靈粉劑500倍液噴霧；防治病毒病，首先是治蟲(chóng)防病，一般用40％樂(lè)果乳劑1500～2500倍液噴霧，其次在發(fā)病初期噴20％病毒A可濕性粉劑500～1000倍液，或1.5％植病靈乳油1000倍液。,主要病蟲(chóng)害及防治措施,三、綜合防治措施,7.防治根蛆用48％樂(lè)斯本乳油1000～1500倍液噴注于大蒜基部，連續(xù)噴2～3次，每次間隔15～20d，或用糖醋液(誘劑配方為：1份糖、1份醋、2.5份水加少量敵百

49、蟲(chóng)拌勻)誘殺。防治蔥薊馬于始盛期的傍晚前和陰天用藥，防治蚜蟲(chóng)要及早噴藥防治，防治蔥薊馬、蚜蟲(chóng)可選用2.5％敵殺死乳油，或10％比蟲(chóng)啉可濕l生粉劑2500倍液，或9.5％蚜螨凈3號(hào)可濕性粉劑2000倍液，或25％愛(ài)卡士乳油1500倍液噴霧，做到噴藥均勻，用藥安全期10～15d以上。,常見(jiàn)問(wèn)題分析,大蒜氮過(guò)剩狀況,俗稱“面包蒜”,面包蒜,面包蒜的成因,1、面包蒜是由于基肥中氮、磷和鉀配比不合理，尤其是鉀肥過(guò)少， 磷肥相對(duì)過(guò)多及追施氮肥時(shí)期過(guò)

50、早、量過(guò)大是形成面包蒜的主要原因。防止面包蒜的措施是重視使用鉀肥、氮、磷、鉀配比合理及適期、 適量追施氮肥。 2、播期不當(dāng)：大蒜蒜瓣的形成同時(shí)受溫度,光照和養(yǎng)分等多方面的影響,盲目的提前播種,溫度過(guò)高,抑制大蒜的正常萌發(fā),也易引起面包蒜的形成.,面包蒜成因,3、蒜種選用不當(dāng)。遺傳性是產(chǎn)生這種情況的主要因素，選種時(shí)首先應(yīng)該選用適宜本地區(qū)種植的大蒜品種，種蒜應(yīng)具備蒜頭大，蒜瓣肥，并每瓣蒜分體明顯，4-8瓣構(gòu)成一頭。 4、蒜種儲(chǔ)藏的條

51、件不當(dāng)。若蒜種在播前30天在室溫14℃～16℃或0℃～5℃，空氣相對(duì)濕度75～100%的環(huán)境中貯藏，低溫加上高濕將會(huì)使馬尾蒜、面包蒜產(chǎn)生株率提高。,大蒜缺鉀癥狀,表現(xiàn)癥狀：植株較正常植株小，葉片變褐色枯死。植株較柔弱，容易感染病害。開(kāi)始從老葉尖端沿葉緣逐漸變黃，甘枯死亡。葉緣似燒焦?fàn)睿袝r(shí)出現(xiàn)斑點(diǎn)狀褐斑，或葉卷曲、顯皺紋。,邊緣泛黃，向內(nèi)卷曲。,蒜頭開(kāi)裂與散瓣,與蒜瓣的生長(zhǎng)膨大特性有關(guān)外層型二次生長(zhǎng)的蒜頭一般多開(kāi)裂土壤黏重、排水不良