基于精益思想的超市供應(yīng)鏈構(gòu)建過程研究.pdf

1、超市作為滿足日常生活的主要零售業(yè)態(tài)，在中國過去的20年間得到了迅猛發(fā)展，并形成了聯(lián)華、華聯(lián)、蘇果等以超市為核心業(yè)務(wù)的大型零售企業(yè)。但隨著近年大型綜合超市、便利店的蓬勃興起，在商圈覆蓋范圍、目標(biāo)顧客、服務(wù)功能等方面對超市產(chǎn)生了巨大沖擊，零售研究專家及經(jīng)營者都已經(jīng)深刻感到：超市業(yè)已經(jīng)步入轉(zhuǎn)型期。 然而，超市應(yīng)該如何轉(zhuǎn)型？從什么地方起步轉(zhuǎn)型？轉(zhuǎn)型是否能達(dá)到提升核心競爭能力的目的？這些問題尚需深入的研究。超市原有經(jīng)營管理模式已不適應(yīng)消費(fèi)

2、者需求變化，價格偏高、品類偏少、環(huán)境不佳、服務(wù)差等已成為制約超市發(fā)展的主要因素。需要經(jīng)營者從全局角度重新審視現(xiàn)有的經(jīng)營管理模式，尤其是要找到能夠有效降低整體運(yùn)營成本的關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在，為提升整體競爭能力打開突破口。 本文將通過分析超市現(xiàn)有的商品特征、消費(fèi)者需求特征，研究超市運(yùn)營管理和供應(yīng)鏈管理中存在的主要問題，把精益思想的基本原理與超市供應(yīng)鏈的構(gòu)建相結(jié)合，重新構(gòu)建超市的供應(yīng)鏈體系，在對現(xiàn)有企業(yè)資源不做重大改動的前提下，對超市供應(yīng)鏈的

3、各個環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，構(gòu)建起門店、配送中心、分銷商、生產(chǎn)商之間庫存風(fēng)險共擔(dān)的機(jī)制，形成“穩(wěn)定、平衡”的物流，從而降低供應(yīng)鏈整體成本。同時，對門店、配送中心之間的配送方式作詳細(xì)剖析，建立需求拉動的物流模式，形成“快速響應(yīng)”與“最大庫存水平”模型相結(jié)合的配送模式，并從實(shí)際運(yùn)營的角度，提出確保精益供應(yīng)鏈有效運(yùn)作的操作方法和保證措施，為超市業(yè)降低商品價格、提高響應(yīng)速度、改善購物環(huán)境、提高服務(wù)水平等創(chuàng)造基本條件，有效構(gòu)建促進(jìn)超市持續(xù)發(fā)展的核心競爭力。